Reserva Selección de la Familia - Ramon Bilbao

esittäytyy syvänä rubiinipunaisena, jossa on granaatinpunaisia sävyjä, jotka viittaavat huolelliseen kypsymiseen tynnyrissä. Tuoksu hurmaa monimutkaisella yhteispelillä kypsistä tummista marjoista, lempeistä vaniljasävyistä sekä hienovaraisista lakritsin, tupakan ja hennon mausteisuuden vivahteista. Tämä harmonia huokuu kiehtovaa syvyyttä, joka vangitsee nauttijan heti. Kielellä tämä Rioja on voimakas mutta samalla elegantti, pehmeillä tanniineilla ja eloisalla hedelmähapolla, joka taitavasti korostaa mehukkaiden karhunvatukan, kirsikan ja punaisen viinimarjan aromeja. Pitkä, hienostunut jälkimaku säilyy kevyen mausteisuuden säestyksellä ja antaa viinille kestävän luonteen, joka symboloi puhdasta eleganssia ja hienostuneisuutta. Kaiken kaikkiaan Reserva Selección de la Familia von Ramon Bilbao tarjoaa houkuttelevan kokemuksen, joka yhdistää perinteen ja innovaation täydellisesti.

-valmistusmenetelmä

Rypäleiden alkuperä on ratkaiseva tämän viinin laadun kannalta. Käsin poimitut rypäleet tulevat Riojan Altan parhaista viinitarhoista, jotka sijaitsevat kalkkikivi- ja savimailla optimaalisella korkeudella. Siellä viiniköynnökset hyötyvät viileistä öistä ja lämpimistä päivistä, mikä luo ihanteellisen tasapainon sokerin ja hapokkuuden välille.

1. Sadonkorjuu tapahtuu myöhään syksyllä, jotta varmistetaan täysin kypsät rypäleet intensiivisillä aromeilla. Huolellisen valinnan ansiosta vain parhaat marjat käsitellään.

2. Saapumisen jälkeen rypäleet käyvät hellävaraista murskausta kontrolloiduissa lämpötiloissa, jotta väri- ja aromiaineet saadaan optimaalisesti talteen.

3. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jota seuraa malolaktilinen käyminen, joka antaa viinille samettisen koostumuksen ja tasapainottaa hapokkuutta.

4. Kypsytys tynnyrissä on keskeinen vaihe: viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammiastioissa, jotka antavat monimutkaisia vanilja- ja paahdettuja aromeja sekä pyöristävät tanniineja.

5. Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini varastoidaan pulloissa vielä useita kuukausia, jotta sen aromit harmonisoituvat ja täydentyvät ennen kuin se valikoidaan Reserva-sarjaan.

Ruokasuositukset -viinille

Reserva Selección de la Familia von Ramon Bilbao sopii erinomaisesti monipuolisten ruokien kanssa ja kutsuu herkullisiin nautintohetkiin. Sen voimakas rakenne ja moniulotteinen aromimaailma sopivat erityisen hyvin runsasmakuisille ruoille, jotka omaavat makujen syvyyttä.

Suositukset:

• Grillattua tai haudutettua naudanlihaa, esimerkiksi mehukas naudan sisäfile tai mausteinen paisti
• Runsaat riista-ateriat, kuten kauris tai hirvi sienikastikkeella
• Kypsytetyt juustot kuten Manchego, kypsytetty Gouda tai voimakas sinihomejuusto
• Perinteiset espanjalaiset tapakset, erityisesti chorizo, kypsytetty salami ja oliivit

Erityinen yhdistelmä on mehevä lampaanpaisti rosmariinin ja valkosipulin kanssa, joka korostaa viinin mausteisia tammen vivahteita. Myös hitaasti kypsytetyt haudutetut ruoat välimerellisestä keittiöstä tuovat tämän Reservan syvärakenteen hienosti esiin.

Nauti tätä Riojaa juhlahetkillä tai hienostuneena seurana nautinnolliselle illalle, joka paljastaa joka kulauksella uusia ulottuvuuksia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ramon Bilbao