Ramon Bilbao

Ramón Bilbao Murga perusti tämän viinitilan vuonna 1924 Pohjois-Espanjan Haron kaupunkiin La Riojan maakuntaan. 

Ramón Bilbao - Rioja DOCa

Ramón Bilbao tuskin olisi voinut kuvitella viinialan epäkiitollisempaa alkua vuonna 1895. Roksaepidemia tuhosi Riojan viinitarhat vuonna 1899, mutta nuori Ramón Bilbao toteutti kuitenkin unelmansa kaikista vastoinkäymisistä huolimatta. Menestys osoitti heti, että hän oli oikeassa. Kun Harossa oli hiljattain istutettu viiniköynnöksiä ja Rioja-viinin suuri kotimainen kysyntä, entiset tavaratalot nousivat omilla viiniköynnöksillään. Vuodesta 1920 lähtien Ramón Bilbao omisti myös viinitilan ja loi näin pohjan viinitilan tulevaisuudelle.

Ramón Bilbaon Haron Rioja-viini

La Riojan aluetta pidetään perinteisenä viininviljelyalueena viimeistään sen jälkeen, kun ranskalaiset viljelijät asettuivat tänne 1800-luvulla tuottamaan viiniä ranskalaisen mallin mukaan. Tämä alue on paratiisi, jossa erityisesti Tempranillo kukoistaa. Rámon Bilbao omistaa tällä hetkellä noin 265 hehtaaria viinitarhoja ja noin 900 hehtaaria paikallisten viininviljelijöiden kanssa tehdyistä pitkäaikaisista yhteistyöhankkeista.

Diego Zamora Groupin vuonna 1999 tekemä yritysosto oli erityisen ratkaiseva Ramón Bilbaon viinitilalle, ja siitä lähtien viinintutkija Rodolfo Bastista on ollut vastuussa Ramón Bilbaon viinien luonteesta pääkellarijohtajana. Hän kehitti myös uusia viinikonsepteja ja investoi voimakkaasti uusiin laitteisiin, teknologiaan ja uuteen barrique-kellariin. Nykyään Ramón Bilbao on tunnettu Riojan huippuviinitila, joka tarjoaa hedelmäistä nautintoa raikkailla ja tyylikkäillä viineillä.

Viinitarhat 

Jopa 40 vuotta vanhat viinitarhat ovat Ramón Bilbaon perheen omistuksessa Haron lähellä. Suurin osa niistä on istutettu Tempranilloa , mutta 205 hehtaarin alueelta löytyy myös Garnachaa, Maturanaa ja valkoista Tempranilloa. Ruedan D.O.-viinitarhalla, joka on ollut osa kartanoa vuodesta 2016 lähtien ja joka on yksi Espanjan parhaista valkoviinien osoitteista, viljellään myös Verdejo- ja Sauvignon Blanc-rypäleitä. Viinitarhat sijaitsevat 450-700 metrin korkeudella merenpinnasta, joten rypäleet kypsyvät hitaasti ja täydellisesti Atlantin leudossa ilmastossa. Tämä antaa Ramón Bilbaon viineille niiden intensiivisen ja raikkaan luonteen, joka on viinitilan filosofian mukaan tyylikäs ja vanhan koulukunnan mukainen. 

Ramón Bilbaon viinin 9 periaatetta

1. Perinteiset ainesosat ja innovatiiviset menetelmät
2. Raikas ja elegantti tyyli, jossa on hedelmäisiä viinejä
3. Innovaatiot viininvalmistuksessa - uusien menetelmien ja tarkan viininviljelyn kehittäminen
4. Hieman mustuneet ranskalaiset ja amerikkalaiset tammitynnyrit, joita on käytetty enintään 5 vuotta
5. Tuoreet viinit korkeampien viinitarhojen ansiosta
6. Viiniä ei selkeytetä tai suodateta
7. Keskittyminen terroiriin - ainutlaatuisia viinejä ainutlaatuisilta viinitarhoilta 
8. Integroitu viininviljely, 265 hehtaaria ja 900 hehtaaria yhteistyökumppaneiden viinitarhoja
9. Painovoima, viinin kunnioittaminen

Viinitila on aina toiminut näiden periaatteiden mukaisesti. Ramón Bilbao ei kuitenkaan pysyttele menneisyydessä, vaan on suunnannut katseensa tulevaisuuteen ja luontoon suuntautuneeseen viininviljelyyn sitovalla kestävyyssuunnitelmalla. Tavoitteet ovat kunnianhimoisia, ja monissa tapauksissa ne on jo ylitetty. Ramón Bilbao on Espanjan ensimmäinen viinitila, joka on saanut Wineries for Climate Protection Program -sertifikaatin, ja se toimii omilla aurinkopaneeleillaan. Vesihuolto, päästöjen vähentäminen ja biodynaaminen lähestymistapa viinitarhassa täydentävät toimia.