Reserva Carménère - Terra Noble

Vaatikossa kypsytetty Reserva Carmenère Valle Central -viinialueelta esittelee itsensä lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Tässä Terra Noble -punaviinissä on lasissa aromeja mustikoista, luumuista, varjoherukoista, viikunoista ja mustista herukoista, täydentäen kaakaopavulla, mustalla teellä ja bitterisuklaalla. Tämä viini vangitsee elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 3,5 grammaa jäännös­tulentä. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä, ja näin ollen tämä chileläinen hurmaa tietenkin kaiken kuivuuden ohella upealla tasapainolla. Aroma ei välttämättä vaadi jäännös­tuotetta. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu uskomattoman samettisena rakenteena. Sen elinvoimaisen hedelmähapon ansiosta Reserva Carmenère on suussa ihanan raikas ja elävä. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytettävä chileläinen Valle Central -viinialueelta hurmaa lopuksi kauniilla pituudellaan. Maulben ja mustikan vivahteet ilmenevät jälleen.

Reserva Carmenèren vinifikaatio Terra Noblelta

Vakaalle Reserva Carmenèrelle Valle Centralista perusta on Carmenère- ja Merlot-rypäleissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään pikaisesti puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään varovaisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutamaksi kuukaudeksi ranskalaisista tammitynnyreistä.

Ruokasuositus Tierra Noblen Reserva Carmenèrelle

Koe tämä punaviini Chilestä ihanteellisesti tarjoiltuna 15 - 18 °C lämpötilassa lammaspata kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla, Boeuf Bourguignon tai Ossobuco -ruoalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Terra Noble