Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg

Lasissa Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg hohtaa kirkkaan vaaleankeltaisena oljen sävyisenä viininä, jossa on hienoja hopeisia vivahteita. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee moniulotteinen tuoksu: kypsä aprikoosi, mehukas papaija ja häivähdys eksoottisia trooppisia hedelmiä sulautuvat hentoihin yrttisiin vivahteisiin ja hienovaraiseen mausteisuuteen. Maku on kuiva ja täsmällinen, rakenteeltaan kirkas ja eläväinen, hapokkuudeltaan harmoninen. Cuvée avautuu tyylikkään hedelmäisenä, muistuttaen keltaisia kivihedelmiä ja kypsää ananasta, joita täydentää hienovarainen mausteinen pohjavire.

Koostumus on miellyttävän kermainen menettämättä raikkauttaan, ja sitä kannattelee hyvin integroitunut, noin 4,7 g/l:n hapokkuus. Alhainen, noin 3,8 g/l:n jäännössokeripitoisuus korostaa suoraviivaista, kuivaa luonnetta. Keskimaussa esiin nousevat hienovaraiset yrttiset vivahteet, jotka tuovat jännitettä trooppisiin hedelmäaromeihin. Pitkä jälkimaku säilyy eloisan läsnäolevana, ja siinä tuntuvat hienovaraiset mausteiset vivahteet sekä virkistävä raikkaus, joka houkuttelee suoraan seuraavaan siemaukseen.

Württembergin viljelyalueelta peräisin oleva rypälelajikeseos tuo vaikuttavasti esiin Vanhan maailman vahvuudet. Selkeä alkuperä, täsmällinen viininvalmistus ja tietoisesti klassinen tyyli leimaavat tätä valkoviiniä. Suussa viini on tasapainoinen, hienorakenteinen ja elegantin jännittynyt hedelmäisyyden, yrttisen mausteisuuden ja hapokkuuden välillä. Tanniinit ovat tässä valkoisessa cuvéessa korkeintaan taustalla hienovaraisena runkona ja antavat viinille kevyen napakan rakenteen.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, hopeisine vivahteineen
• Tuoksu: aprikoosi, papaija, trooppiset hedelmät, hienovaraiset yrtit, mausteiset vivahteet
• Maku: kuiva, kirkas, hedelmäpainotteinen, elegantti hapokkuuden rakenne
• Tyyli: Vanha maailma, klassinen, täsmällinen, vegaanisesti valmistettu
• Rypälelajikkeet: Württembergin rypälelajikeseos
• Suljin: moderni kierrekorkki (Stelvin) aromikkaaseen nautiskeluun
• Lasusuositus: laadukas valkoviinilasi

1. Voimakkaat aprikoosin ja trooppisten hedelmien aromit
2. Hienovaraiset yrttiset ja mausteiset vivahteet tuoksussa
3. Kuivaksi valmistettu, kirkas ja raikas hapokkuus
4. Pitkä, seuraavaan siemaukseen houkutteleva jälkimaku
5. Sertifioitu vegaaniseksi, klassinen burgundilaispullon ulkoasu

Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg -viinin valmistus

Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg on kotoisin Württembergin viinitarhoilta, Saksan eteläosan perinteikkäältä viinialueelta. Lauhkea ilmasto, lämpimine kesäpäivineen ja viileine öineen, antaa rypäleille ihanteellisen kypsyyden ja säilyttää samalla tärkeän raikkauden. Viinitarhat hyötyvät monipuolisista maaperistä, jotka vaihtelevat keuper- ja simpukkakalkkivaikutteisista kasvupaikoista lössipitoisiin alueisiin. Tämä monimuotoisuus heijastuu cuvéen moniulotteiseen aromimaailmaan ja antaa viinille syvyyttä sekä mineraalisuutta.

Tämän VDP.Gutswein-viinin rypäleet tulevat Staatsweingut Weinsbergin huolellisesti valituilta palstoilta. Painopiste on kypsissä, aromaattisissa marjoissa, joiden kuori on ehjä ja poiminta-ajankohta täydellinen. Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, jotta kellariin päätyy ainoastaan virheetöntä satoa. Rypäleiden hellävarainen käsittely on keskeisessä asemassa, jotta lajikkeille tyypilliset aromit ja luonnollinen raikkaus voidaan säilyttää kokonaisuudessaan.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja cuvéehen käytetään vain ensimmäisten puristusvaiheiden laadukasta rypälemehua. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, yleensä terästankissa, jotta aprikoosin, papaijan ja trooppisten hedelmien hienot aromit erottuvat kirkkaina ja täsmällisinä. Tankkikypsytys säilyttää raikkauden, kun taas mahdollinen lyhyt kosketus hiivan kanssa antaa viinille lisää kermaisuutta ja rakennetta. Staatsweingut välttää tietoisesti hallitsevia puuaromeja; keskiössä ovat kirkkaus, täsmällisyys ja alkuperän luonne.

Viinintekijän tyyli näkyy rypälelajikeseoksen taidokkaassa koostumuksessa. Jokainen mukana oleva lajike tuo oman vivahteensa: hedelmäisyys, rakenne, hapokkuus ja mausteisuus nivoutuvat täydellisesti yhteen. Tuloksena on valkoviini, joka jatkaa johdonmukaisesti Staatsweingut Weinsbergin linjaa: omaleimainen, kirkas, kasvupaikan leimaama ja kunnianhimoinen. DE-ÖKO-022-standardin mukainen luonnonmukainen viljely korostaa vastuullista suhtautumista viinitarhoihin ja antaa viinille lisää persoonallisuutta.

Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg -viinin tarjoilu- ja nautintosuositukset

Quintessenz Weiß - Staatsweingut Weinsberg sopii erinomaisesti monenlaisten ruokalajien seuraksi. Sen raikas ja aromaattinen luonne harmonisoituu hienosti vaaleiden ja kevyiden ruokien kanssa. Erityisen onnistunut yhdistelmä syntyy marinoiduista kasviksista, yrttikastikkeella maustetuista hienostuneista salaateista tai välimerellisiä vivahteita sisältävistä antipasteista. Trooppinen hedelmäisyys ja hienovarainen mausteisuus muodostavat kiinnostavan kokonaisuuden hienojen yrttien ja mietojen mausteiden kanssa.

Myös vaaleiden ja täyteläisten ruokien seurassa tämä valkoviini osoittaa vaikuttavaa monipuolisuutta. Uunissa valmistettu siipikarja, vasikanliharagu, kermaisella kastikkeella tarjoiltu porsaanfilee tai vaaleat, mausteiset pataruoat saavat viinin eläväisestä raikkaudesta virkistävän vastapainon. Kalaruoat, kuten paistettu kuha, yrteillä maustettu purotaimen tai hienoissa kastikkeissa tarjoillut merenelävät, sopivat viinin seuraksi erityisen hyvin. Myös kasvisruoat, kuten pasta, kasvisgratiinit tai kauden kasviksilla valmistettu risotto, täydentävät viiniä erinomaisesti.

• Vaaleat ja kevyet alkuruoat sekä salaatit
• Siipikarjaruoat ja murea vasikanliha
• Kala, merenelävät ja välimerellinen keittiö
• Kasvisruoat yrttien ja hienojen mausteiden kera

Monipuolisena ruokaviininä tämä württembergiläinen valkoviini ilahduttaa niin arjessa kuin erityisissä tilaisuuksissa. Rennolla illallisella, juhlavalla menulla tai tyylikkäänä aperitiivina vastaanotoilla se luo aina elegantin vaikutelman. Kirkas hedelmäisyys ja täsmällinen rakenne luovat pöytään kutsuvan tunnelman ja sopivat erinomaisesti myös nautinnollisiin ystäväporukan hetkiin.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C. Laadukkaassa valkoviinilasissa aprikoosin, papaijan, trooppisten hedelmien ja yrttien moniulotteinen aromimaailma avautuu vaikuttavimmillaan. Liian alhainen lämpötila hillitsee aromeja, kun taas hieman viilennetty, muttei liian kylmä tarjoilulämpötila tuo cuvéen parhaalla tavalla esiin.

Viinillä on vuosikerrasta laskettuna noin neljän vuoden säilytyspotentiaali, jonka aikana sen harmoninen rakenne pyöristyy edelleen. Viileä ja pimeä säilytys tasaisissa olosuhteissa säilyttää raikkauden ja aromien runsauden. Näin Staatsweingut Weinsbergin Quintessenz Weiß säilyy luotettavana ja tyylikkäänä kumppanina lukuisissa nautinnollisissa hetkissä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Staatsweingut Weinsberg