Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos

Lasissa hehkuu Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos tiheän rubiininpunaisena syvän violetin sävyin. Väri on intensiivinen, kirkas ja lupaava, ja heijastaa vaikuttavasti Espanjan lämpimän ilmaston voimakasta alkuperää.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen bouquet kypsistä karhunvatukoista ja mehukkaasta mustakirsikasta. Hienovaraiset balsamico-sävyt tuovat hienostuneen, mausteisen vivahteen. Hellävaraiset vaniljaiset aromit tammikypsytyksestä hyväilevät tummaa hedelmää ja luovat elegantin, lähes kermamaisen aromisyvyyden. Pienen ilmauksen myötä esiin nousee lisäksi mustaherukan, kuivattujen yrttien ja hennon kaakaon vivahteita.

Suussa tämä punaviini on kuiva, täyteläinen ja harmonisesti jäsentynyt. Tummat marjahedelmät ovat tiiviitä ja konsentroituneita, kun taas mustakirsikka ja karhunvatukka hallitsevat kokonaisuutta. Tanniinit ovat kypsiä ja pehmeitä, samalla riittävän napakoita tuodakseen rakennetta ja pituutta. Hapokkuus on mehukas ja tarkkarajainen ja antaa viinille jännitettä sekä juotavuutta. Jälkimaussa säilyvät vaikuttavan pitkään vaniljan, tummaan suklaan ja hienon balsamimaisen vivahteen sävyt.

Tekstuuri on samettinen ja notkea, huomattavan tiivis kuitenkaan tuntumatta koskaan raskaalta. Viinin tyyli asettuu voimallisen ja elegantin välimaastoon, ihanteellinen nautiskelijoille, jotka pitävät intensiivisistä punaviineistä selkeällä profiililla.

• Väri: intensiivinen rubiininpunainen violetein heijastein
• Tuoksu: karhunvatukka, mustakirsikka, balsamico, vanilja, hienovarainen kaakao
• Maku: kuiva, täyteläinen, samettiset tanniinit, pitkä jälkimaku
• Tekstuuri: pehmeä, tiivis ja samalla innostava
• Viinityyppi: punaviini lämpimän ilmaston viljelyalueelta

Cabernet Sauvignonin ja Garnachan cuvée tulee suojatusta alkuperänimityksestä Navarra D.O. Kastilia–La Manchasta. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, hienoa mausteisuutta ja cassis-aromeja, kun taas Garnacha hurmaa mehukkaalla hedelmäisyydellä, lämmöllä ja viehätysvoimalla. Yhdessä syntyy punaviini, jossa on persoonallista syvyyttä ja huomattavaa tasapainoa.

1. Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon, Garnacha
2. Alkuperä: Navarra D.O., Kastilia–La Mancha, Espanja
3. Alkoholipitoisuus: 14,5 % vol
4. Kypsytys: klassinen punaviinityyli tammen vaikutuksella
5. Pullotyyppi: elegantti burgundipullo klassisella designilla

Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos -viinin valmistus

Navarra D.O. -viljelyalue sijaitsee Espanjan sydämessä ja hyötyy selkeästä lämpimästä ilmastosta. Aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt ylängön reunalla edistävät intensiivisiä aromeja ja vaikuttavaa rypäleiden kypsyyttä. Maaperä on monimuotoinen, sisältäen kalkkia, savea ja kivikkoa. Tämä vaihtelu tukee selkeää mineraalista syvyyttä ja antaa Cabernet Sauvignon–Garnacha-cuvéelle sen tunnusomaisen luonteen.

Köynnökset kasvavat huolellisesti valituilla palstoilla, joiden suuntaus mahdollistaa optimaalisen auringonvalon. Alhaiset satoisuudet kasvattavat marjojen konsentraatiota ja korostavat ilmeikästä aromikkuutta. Lämpimien päivien ja viileämpien öiden vaikutus tuo myöhemmin viiniin sekä rakennetta että jännitettä.

Sato korjataan valikoiden, jotta käyttöön päätyvät vain täysin kypsät, aromikkaat rypäleet. Kellariin saavuttuaan marjat käsitellään hellävaraisesti. Ensin rangaton sato siirtyy käymisastioihin, joissa käynnistyy kontrolloitu kuorimasikäyminen. Tällöin marjankuorista uuttuu syvä väri ja tanniinit saavuttavat hienosti jäsentynyttä luonnettaan. Säännöllinen kuorimassan alas painaminen voimistaa väriä, hedelmäisyyttä ja rakennetta.

Käymisen jälkeen viini kypsyy edelleen osittain terästankeissa, osittain tammitynnyreissä. Terästankki säilyttää raikkauden, kirkkauden ja hedelmäintensiteetin. Kypsytys tammessa tuo lisää moniulotteisuutta, kermamaisia vaniljasävyjä ja hienovaraisia paahteisia vivahteita. Harkittu barrique-tynnyrien käyttö estää puun hallitsevuuden ja korostaa sen sijaan hedelmää ja eleganssia.

Bornos-talon filosofia keskittyy selkeään alkuperään, puhtaaseen aromiin ja miellyttävään juotavuuteen. Kellarityyli tähtää punaviineihin, joissa on ilmeikäs hedelmäisyys, harmoninen rakenne ja tarkka tasapaino voiman ja eleganssin välillä. Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos ilmentää tätä käsialaa vaikuttavasti ja esiintyy luonteikkaana espanjalaisen punaviinikulttuurin lähettiläänä.

Naudintosuosituksia Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos -viinille

Tämä punaviini seuraa erityisen luontevasti ennen kaikkea tummia ruokalajeja. Voimakas rakenne ja aromimaailma, jossa on karhunvatukkaa, mustakirsikkaa ja vaniljaa, sopivat erinomaisesti paistetulle tai haudutetulle lihalle sekä mausteisille, runsaille ruoille.

• Haudutetut naudan- tai lampaanliharuoat yrteillä
• Grillatut pihvit pippurikastikkeella tai yrttikuorella
• Ragout’t tummilla kastikkeilla ja juureksilla
• Mausteiset pataruoat, joissa on tummaa lihaa
• Voimakkaat kovajuustot pähkinäisine aromeineen

Arjessa viini sopii yhtä hyvin rauhallisiin kahdenkeskisiin iltoihin kuin seurallisiin hetkiin ystävien kanssa. Juhlallisissa tilanteissa – monen ruokalajin illallisista tyylikkäisiin juhliin – tämä Navarra D.O.:n cuvée luo harkitun ja tyylikkään säväyksen. Laadukas punaviinilasi antaa aromimaailmalle lisää tilaa ja voimistaa nautintohetkeä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Lievä kellarilämpöinen viileys tekee cuvéesta erityisen tasapainoisen. Muutaman minuutin hengittäminen lasissa riittää, ja bouquet avautuu täydellä intensiteetillä.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C
2. Lasisuositus: suuri punaviinilasi
3. Nautinta-ajankohta: nyt ja tulevina vuosina
4. Sopivuus: sellaisenaan nautittavaksi ja tummien ruokien kumppaniksi

Asianmukaisesti viileässä, pimeässä ja lämpötilaltaan tasaisessa tilassa säilytettynä Puerta Adalia Cabernet Sauvignon / Garnacha Navarra D.O. - Bornos pysyy useita vuosia miellyttävänä. Kypsät tanniinit ja tiivis hedelmäinen rakenne kantavat viiniä keskipitkän kypsymisjakson ajan. Näin tarjolla on joko spontaani nautintohetki tai punaviini, joka tuo iloa omassa viinikellarissa useamman vuoden ajan.

Huomautus: sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bornos