Muscaris Beerenauslese 0,375l - Weingut Keth

Jälkiruokaviini Muscaris Beerenauslese 0,375 l - Weingut Keth loistaa lasissa intensiivisen keltaisena säihkyvin vivahtein. Tuoksussa avautuu hurmaava kimppu keltaisia kukkia, hienostunutta muskottimaustetta ja kypsiä hedelmiä. Mehukkaat persikan ja aprikoosin aromit sulautuvat eksoottisten hedelmien vivahteisiin ja hienoiseen hunajaisuuteen. Maultaan viini on tiivis ja makea, ja sitä kannattelee eloisa, tarkkarajainen hapokkuus. Tämä jännite antaa viinille napakan tekstuurin ja vaikuttavan pitkän jälkimaun. Rakenne vaikuttaa täyteläiseltä mutta samalla elegantilta, ja makeuden sekä raikkauden hienovarainen vuoropuhelu tekee jokaisesta siemauksesta intensiivisen.

Kielellä tämä moderni jälkiruokaviini näyttäytyy kermaisen pehmeänä ja selkeälinjaisena. Puhdas Muscaris-lajike tuo esiin sille ominaisen muskottimausteisuuden ja antaa viinille tunnistettavan profiilin. Tanniini jää tuskin havaittavaksi, ja huomio keskittyy selvästi hedelmäisyyteen, kukkaisuuteen ja hienoon hapokkuuteen. Saksan Rheinhessenistä peräisin oleva viini ilmentää alueen tyyliä: hedelmävetoinen, tarkka ja modernisti tulkittu makea erikoisuus. Kompakti 0,375 litran Schlegel-pullo pelkistettyine, ajanmukaisine muotoiluineen korostaa eleganttia vaikutelmaa pöydässä ja sopii ihanteellisesti erityisiin hetkiin.

• Viinin väri: voimakas keltainen säihkyvin vivahtein
• Aromit: keltaiset kukat, muskotti, kypsät kivihedelmät, eksoottiset vivahteet
• Maku: jalomakea, tiivis, hedelmävetoinen
• Tekstuuri: napakka, kielellä hienovaraisen pehmeä
• Tyyli: moderni, selkeä, puhtaasti lajikeviini
• Rypälelajike: Muscaris Rheinhessenistä (DE)
• Alkoholipitoisuus: 9,3 til-%
• Jäännössokeri: noin 124,5 g/l, hapokkuus: noin 6,6 g/l

1. Intensiivinen muskottimausteen ja keltaisten kukkien tuoksu tekee vaikutelman.
2. Jalomakea jälkiruokaviini, jonka eloisa hapokkuus antaa sille selkeät ääriviivat.
3. Puhdas Muscaris-lajike ekologisesta viljelystä (DE-ÖKO-022).
4. Moderni, pelkistetty pullomuotoilu elegantissa Schlegel-pullossa.
5. Ihanteellinen nautittavaksi makean viinin lasista 6–8-asteisena.

Muscaris Beerenauslesen 0,375 l - Weingut Keth valmistus

Muscaris Beerenauslesen 0,375 l - Weingut Keth rypäleet ovat peräisin Rheinhessenin valikoiduilta viinitarhoilta. Loivasti kumpuilevat kukkulat, pääosin leuto ilmasto sekä auringonpaisteen ja viileiden öiden tasapaino muovaavat viinin aromaattista profiilia. Maaperä koostuu vaihtelevasti lössistä, savesta ja kalkkipitoisista aineksista. Tämä yhdistelmä tukee viinin voimakasta hedelmäisyyttä ja hienoa mineraalisuutta. Muscaris-lajike tuo näissä olosuhteissa esiin intensiivisen aromikkuutensa, muskottimausteisuutensa ja kukkaisen hienostuneisuutensa erityisen kirkkaasti.

Beerenauslesea varten kellariin päätyvät ainoastaan erittäin kypsät ja tarkoin valikoidut rypäleet. Sadonkorjuu tehdään suurella huolellisuudella, yleensä useassa vaiheessa. Jokainen rypäle päätyy keruuastiaan vasta tarkan lajittelun jälkeen. Näin syntyy pohja tiivisaromisista rypäleistä, joissa on runsaasti luonnollista sokeria. Rypäleiden puristus tehdään erityisen hellävaraisesti, jotta vain hienoimmat rypälemehujakeet pääsevät kypsymään. Rypälemehussa on alusta lähtien suuri tiheys, intensiivinen väri ja runsas tuoksumaailma.

Käyminen tapahtuu lämpötilaa säädellen, jotta Muscaris-rypäleen hienot hedelmä- ja kukka-aromit saadaan esiin tarkasti. Hallittu käyminen mahdollistaa makeuden ja hapokkuuden herkän tasapainottamisen. Käymisen oikea-aikaisella pysäyttämisellä viiniin jää runsaasti luonnollista jäännösmakeutta, samalla kun alkoholipitoisuus säilyy kohtuullisena. Tähän tyyliin ruostumaton teräs sopii hyvin kypsytysastiaksi, sillä se säilyttää selkeän ja raikkaan aromikkuuden sekä antaa viinille modernin ilmeen. Lopputulos on tuoksultaan erittäin puhdas ja säkenöivä.

Weingut Kethin tyyli on selvästi ajanmukainen: tarkka, suoraviivainen ja lajikeominaisuuksiin keskittyvä. Viinitarhatyö perustuu ekologisiin periaatteisiin, mikä tarkoittaa viiniköynnösten luonnonmukaista viljelyä. Kellarityöskentelyssä korostuvat huolellisuus ja pidättyväisyys, jotta itse rypäle pysyy pääosassa. Näin syntyy Beerenauslese, jossa yhdistyvät runsas makeus, selkeä hedelmäisyys ja hieno rakenne. Huolellinen pullotus 0,375 litran Schlegel-pulloon viimeistelee kokonaisuuden ja valmistaa viinin pitkään, aromaattiseen kehittymiseen.

Muscaris Beerenauslesen 0,375 l - Weingut Keth tarjoilusuositukset

Muscaris Beerenauslese 0,375 l - Weingut Keth sopii monien hienostuneiden jälkiruokien seuraksi. Hedelmäisten jälkiruokien kanssa syntyy erityisen harmoninen yhdistelmä. Kypsät persikat, aprikoositortut tai lämmin omenatäyteinen struudeli saavat viinin intensiivisistä hedelmäaromeista elegantin vastapainon. Kermaiset jälkiruoat, kuten panna cotta tai vaniljaparfait, kohtaavat hienon hapokkuuden ja saavat lisää jännitettä. Myös tarkoin valitun juustovalikoiman, kuten jalohomejuuston tai miedon pehmeän juuston, kanssa syntyy kiehtova makeuden, mausteisuuden ja tekstuurin vuoropuhelu.

Juhlavissa menuissa tämä jälkiruokaviini kruunaa aterian tyylikkäästi. Romanttisina iltoina kahdestaan, erityisinä syntymäpäivinä tai juhlapäivinä se tarjoaa pienen mutta vaikuttavan päätöksen makean viinin lasista. Lasillinen tätä Beerenauslesea sopii myös rauhallisiin nautiskeluhetkiin pitkän päivän jälkeen, kun intensiivinen ja aromaattinen viini muodostaa illan kohokohdan. 0,375 litran pullo sopii erinomaisesti viemiseksi kutsuille, lahjaksi tai makeaksi vivahteeksi ystävien kanssa järjestettävään viininmaisteluun.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla 6–8 celsiusasteen lämpötilassa sopivasta makean viinin lasista. Viileämpi tarjoilulämpötila korostaa raikkautta ja tuo muskotti- sekä kukkaisaromit erityisen selkeästi esiin. Lasin lämmetessä avautuu lisäksi syvempiä hunajan ja kuivattujen hedelmien vivahteita. Viini tarjoaa näin illan edetessä kiehtovan aromien vuoropuhelun. Hellävarainen säilytys viileässä ja pimeässä edistää hidasta kypsymistä. Ilmoitettu, vuosikerrasta laskettava jopa kuuden vuoden säilytyspotentiaali antaa mahdollisuuden valita nuorekkaan säkenöivyyden ja lasissa kehittyneen monivivahteisuuden välillä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Keth