Mukuzani - Winery Bediani

Elegantti Mukuzani Winery Bedianilta virtaa lasiin loistavan rubiininpunaisena. Mukuzanin ensituoksussa on granaattiomenan ja luumun aromeja. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy myös tammikypsytyksestä peräisin olevia vivahteita, kuten punaherukkaa.

Kesytettynä Mukuzani Winery Bedianilta avautuu suussa ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tämä samettinen punaviini on suussa tasapainoinen ja moniulotteinen. Kohtalainen hedelmähappo hemmottelee pehmeällä suutuntumalla, kuitenkaan viemättä viiniltä mehukasta eloisuutta. Tämän punaviinin finaali Kakhetian viinialueelta vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimaussa on lisäksi mukana mineraalisia sävyjä, jotka ovat peräisin vulkaanisen kiven ja mustamullan hallitsemista maaperistä.

Winery Bediani Mukuzanin vinifiointi

Tässä viinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Saperavissa. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Winery Bedianilta on käytetty vain parasta sadonlaatua. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kakhetiassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle vulkaanisesta kivestä ja mustamullasta koostuvaan maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Mukuzania kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Winery Bediani Mukuzanille

Nauti tämä georgialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi paistetun vasikanmaksan, omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen, ossobucón tai lampaanragun kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Winery Bediani