Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel - Weingut Bründlmayer

Fassin kypsytetty Grau- ja Weißburgunder Langenloiser Spiegel, joka on peräisin Niederösterreichin viinialueelta, esittäytyy lasissa kirkkaasti hohtavana vaaleankeltaisena, kuparinvärisenä. Pyöräyttämällä sitä hieman ilmaa viinilasissa, tämä valkoviini erottuu lumoavan kirkkaudellaan, mikä saa sen elävästi tanssimaan lasissa. Tämä Itävallan sekoitus tarjoaa lasissa upeasti ilmaistuja sävyjä appelsiininkukasta, geissblatista, omenoista ja greipeistä. Lisänä ovat vielä muiden hedelmien vivahteet.

Bründlmayer Grau- ja Weißburgunder Langenloiser Spiegel hurmaa tyylikkäällä kuivalla maulla. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokerimäärällä. Kuten luonnollisesti korkeamman tason viineiltä voidaan odottaa, tämä itävaltalainen viini lumoaa kaiken kuivuudenkin keskellä hienostuneella tasapainollaan. Aromi ei vaadi välttämättä paljon sokeria. Nyaltaessa tämän kevyen valkoviinin tekstuura on hienostunut ja samettinen. Jälkimaussa tämä nuori viini laulukierroksineen Niederösterreichin viinialueelta yllättää huomattavalla pituudellaan. Toistuvasti nousee esiin sävyjä pinkistä greipistä ja sitruunaruohosta. Jälkimakuun liittyvät vielä mineraaliset sävyt kalkkikivestä ja lössimaasta peräisin olevasta maaperästä.

Bründlmayer Grau- ja Weißburgunder Langenloiser Spiegelin vinifikaatio

Itävallasta peräisin oleva tyylikäs Grau- ja Weißburgunder Langenloiser Spiegel on sekoitus, joka on valmistettu Grauburgunderin ja Weißburgunderin rypäleistä. Viiniköt kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Niederösterreichissä. Viiniköt juurtuvat syvälle kalkkikiviseen ja lössimaiseen maaperään. Toki tämä itävaltalainen viini ei ole vain Bodenin, Kamptalin, vaikutusten tulos; se on oikeutetusti vanhan maailman viiniä, jonka esittäytyminen on poikkeuksellisen vaikuttavaa. Täydelliseen kypsyyteen saavuttaessaan rypäleet poimitaan käsin ilman suuria ja vähäväliselektoivia hakkuukoneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti halleihin, joissa ne sortataan ja varovasti avataan. Seuraavaksi käyminen tapahtuu suurella tammitynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Grau- ja Weißburgunder Langenloiser Spiegel kypsyy vielä muutaman kuukauden ajan itävaltalaisissa tammitynnyreissä.

Suositusparitukset Bründlmayerin Grau- ja Weißburgunder Langenloiser Spieglen kanssa

Nauti tätä itävaltalaisuutta valkoviiniä hyvin viilennettynä 8–10°C:ssa esimerkiksi perunapannulla paistetun lohen, purjo-tortillan tai nuudelien kanssa, joissa on paistettuja makkarapallojakin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bründlmayer