Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen

Lasissa Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen hohtaa vaaleankeltaisena, hienovaraisesti säteilevin vivahtein. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa intensiivisiä sitrushedelmien aromeja. Raikas limetti ja mehukas sitruuna kohtaavat kypsän persikan, hennot yrttivivahteet sekä viileän, lähes suolaisen tuulahduksen. Tuoksu vaikuttaa täsmälliseltä, selkeästi jäsennellyltä ja erittäin houkuttelevalta.

Maussa viini näyttäytyy suoraviivaisena ja samalla moniulotteisena. Eloisa, napakka hapokkuus kuljettaa limetin, sitruunan ja valkoisen persikan aromeja läpi koko pitkän maun. Hienot yrttisävyt tuovat mieleen sitruunamelissan, tuoreen yrttiniityn ja aavistuksen märkää kiveä. Rakenne on solakka, mutta siinä on vaikuttavaa jännitettä ja mineraalinen ydin.

Rakenne rakentuu määrätietoisesti heti ensimmäisestä kulauksesta lähtien. Napakka hapokkuus, kristallinkirkas hedelmäisyys ja korostunut mineraalisuus liittyvät tarkasti yhteen. Tanniineilla on tässä valkoviinissä vain tuskin havaittava rooli, ja painopiste on selvästi raikkaudessa, hienostuneisuudessa ja pituudessa. Jälkimaku vaikuttaa kristallinkirkkaalta, sitruksisen raikkaalta ja suolaiselta, ja siinä kaikuu pitkään persikkaa ja yrttejä.

Tämä riesling on peräisin Nahe-joen alueen Erste Lage -tarhalta Bad Kreuznachin läheltä. Viileämpien ilmavirtausten ja auringon hellimien rinteiden yhdistelmä antaa viinille sen jännitteen. Riesling-lajike näyttää tässä koko eleganssinsa: suoraviivaisena, täsmällisenä, korostuneen hapokkaana ja sisäisesti energisenä. Puhdas lajikeviini korostaa lajikkeen ominaispiirteitä erityisen selvästi.

• Rypälelajike: 100 % Riesling
• Alkuperä: Nahe, Bad Kreuznachin osa-alue, Saksa
• Viinikategoria: valkoviini, Große Lage
• Alkoholipitoisuus: 12,5 til.-%
• Tuoksuprofiili: yrttejä, limettiä, persikkaa, sitruunaa
• Tyyli: mineraalinen, napakka, sitruksinen

1. Viileä, sitruksinen tuoksu ja hienovarainen yrttisyys
2. Täsmällinen, jäntevä maku ja napakka hapokkuus
3. Pitkä, mineraalinen jälkimaku
4. Alkuperän leimaama Große Lage -riesling
5. Arvio: Falstaff – 92 pistettä

Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen sopii ihanteellisesti vaativille viininystäville, jotka arvostavat selkeyttä, hienostuneisuutta ja alkuperän luonnetta. Viinissä on rauhallista keskittyneisyyttä, mutta lasissa väreilee samalla elävä raikkaus. Jokainen kulaus kertoo jyrkistä tarhoista, pikkutarkasta viinitarhatyöstä ja huolella valituista rypäleistä.

Krötenpfuhl Riesling Große Lage -viinin valmistus

Tämän rieslingin rypäleet ovat peräisin Bad Kreuznachin ympäristön Große Lage -tarhalta Nahe-joen alueelta. Ilmasto on täällä kohtalainen, ja päivän ja yön lämpötilojen välillä on selviä eroja. Nämä vaihtelut edistävät rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Ympäröivistä laaksoista puhaltavat viileät tuulet tuovat raikkautta, kun taas etelä- ja lounaisrinteet keräävät runsaasti auringonpaistetta.

Maaperä on mosaiikkimainen. Alueen terroiria hallitsevat rapautunut liuskekivi, kvartsiitti sekä saven ja soran osuudet. Nämä kivilajit varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä yöllä vähitellen. Samalla juuristo ulottuu syvälle maaperään ja ammentaa siitä hienovaraisia mineraalisia vivahteita. Pohjamaan monimuotoisuus heijastuu suoraan moniulotteiseen makuprofiiliin.

Rypäleet poimitaan valikoiden käsin. Koreihin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti tiiviit riesling-rypäleet. Tiimi karsii heikommat rypäleet tarkasti jo viinitarhassa. Näin kellariin päätyy ainoastaan ensiluokkaista sadonkorjuuainesta. Rypäleet pidetään sadonkorjuun aikana jatkuvasti hyvin viileinä, jotta raikkaus, tuoksu ja lajikkeen ominaispiirteet säilyvät.

Kellarissa viinitalo työskentelee erittäin täsmällisesti ja hienovaraisesti. Rypäleet siirtyvät hellävaraisesti puristimeen, ja pitkäaikaista kuorikontaktia käytetään erittäin hallitusti. Rypälemehu valuu ilman liiallista painetta ja käy lämpötilaa tarkasti säätämällä. Terästankit säilyttävät napakan, sitruksisen hedelmäisyyden, kun taas yksittäiset erät ovat kosketuksissa suurten puutynnyreiden kanssa. Näin syntyy lisää syvyyttä ilman, että selkeys peittyy.

Viini kypsyy hienolla sakkalla, jota sekoitetaan säännöllisesti. Tämä kosketus antaa viinille hienovaraisen kermaisuuden ja lisää moniulotteisuutta. Viinintekijä tavoittelee tinkimättömästi alkuperää korostavaa tyyliä. Terroir, raikkaus ja täsmällisyys ovat keskiössä. Toimenpiteet pidetään vähäisinä, ja jokainen vaihe toteutetaan harkiten ja tarkoituksellisesti. Näin syntyy riesling, jolla on selkeä profiili, korostunut mineraalisuus ja vaikuttava tasapaino.

Krötenpfuhl Riesling Große Lage -viinin tarjoilusuositukset

Krötenpfuhl Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen täydentää monenlaisia vaativia ruokia. Raikas hapokkuus ja sitruksinen aromimaailma sopivat erinomaisesti hienostuneisiin kalaruokiin. Höyrytetty tai paistettu kuha, Müllerin tapaan valmistettu taimen tai yrteillä maustettu nieriä käyvät tämän valkoviinin kanssa eleganttia vuoropuhelua. Mineraalinen rakenne tarjoaa kiinnostavan vastakohdan hennolle, vaalealle lihalle.

Yhdistelmät aasialaisvaikutteisten ruokien kanssa ovat erityisen kiehtovia. Kevyen tuliset, limetillä, inkiväärillä ja korianterilla maustetut ruoat kohtaavat rieslingin selkeän hedelmäisyyden. Sushi, sashimi ja vietnamilaiset kesärullat saavat viinin sitruksisista sävyistä ja raikkaudesta lisää terävyyttä. Myös tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla valmistettu kasvisruoka tarjoaa lukuisia nautinnollisia yhdistelmiä.

Juhlavien tilaisuuksien kumppanina tämä riesling näyttää koko luonteensa. Tyylikäs illallinen, perhejuhla tai elegantti vastaanotto – lasi säteilee aina varmuutta ja hienostuneisuutta. Myös pienemmissä hetkissä viini hurmaa sellaisenaan. Rauhallinen ilta terassilla, hyvä kirja tai intensiivinen keskustelu saa tämän rieslingin myötä erityisen näyttämön.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Liian matala lämpötila korostaa yksinomaan hapokkuutta ja sitruksisuutta, kun taas maltillinen viilennys tuo koko aromimaailman esiin. Korkea ja kapea lasi vahvistaa tuoksun hienostuneisuutta ja kokoaa aromit tarkasti makuun. Hellävarainen ilmaaminen lasissa tuo esiin lisää yrttisiä sävyjä ja mineraalisia vivahteita.

Oikein säilytettynä tämä Große Lage -tarhalta peräisin oleva riesling avaa vuosien mittaan uusia puolia. Viileä ja tasalämpöinen, valolta suojattu tila, jossa ilmankosteus on kohtuullinen, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet. Ajan myötä viini kehittyy kohti monivivahteisempia aromeja rakenteen säilyessä eleganttina. Näin syntyy kiehtova kehitys, joka ilahduttaa vaativia viininystäviä uudelleen jokaisen vuosikerran myötä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut In den Zehn Morgen