Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

Lasissa biologisesti tuotettu Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC Tementilta tarjoaa kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Viinilasia pyöritettäessä tässä valkoviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappi- tai liköörimäiseltä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman valkoviini esittelee ihanan ilmeikkäitä mustaherukan, seljan ja päärynän aromeja, joita täydentää mineraalisuus.

Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC näyttäytyy viininystäville miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten voisi odottaa premium- ja tarhaviinisegmentin viiniltä. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihastuttavan napakka. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC on suussa hurmaavan raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Steiermarkin viinialueelta ihastuttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Taas esiintyvät vivahteet päärynästä ja mustaherukasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Tementin Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC -viinin vinifiointi

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tähän ihanan tasapainoiseen lajikeviiniin Tement käytti vain virheetöntä sadonkorjuutavaraa. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Steiermarkissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle kalkkikivisiin maihin. Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC on Vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä itävaltalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Tämän itävaltalaisen valkoviinin rypäleet poimitaan käsin yksinomaan täydellisen kypsinä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käymisprosessi terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC -viinille

Nauti tätä itävaltalaista luomuvalkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä, kookos-lime-kalakurryn, hedelmäisen sikurisalaatin tai makkarapullilla höystettyjen pastaruokien seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tement