Isliedh - Cape Point Vineyards

Tammitynnyrissä kypsytetty Isliedh Länsi-Kapmaan viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiheän vaaleankeltaisena. Kun viinilasia pyöräytetään, tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä kirkkon ikkunoina lasin reunalla. Cape Point Vineyardsin Isliedh esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai karulta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Maultaan tämän voimakkaan valkoviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Tämän nuorekkaan Länsi-Kapmaan valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla.

Isliedhin vinifiointi, Cape Point Vineyards

Voimakkaan Länsi-Kapmaan Isliedhin perustana ovat Sauvignon Blanc -rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu amphorassa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Isliedhiä kypsytetään vielä 15 kuukauden ajan ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Cape Point Vineyards Isliedh -viinille

Tämä eteläafrikkalainen valkoviini tulisi nauttia mieluiten kohtuullisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti paistetun taimenen kanssa, jossa on inkivääriä ja päärynää, lohi-fenkoliomeletin tai punajuurta sisältävän kasvisalaatin kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cape Point Vineyards