Reserve White - Reyneke

Reyneken elegantti Biodynamic Reserve White valuu lasiin hohtavan vaaleankeltaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämissä vesimäisenä, muttei myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Biodynamic Reserve Whiten ensituoksussa on vivahteita sitruunasta ja kypsästä omenasta. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä ja balsamimaisia vivahteita.

Tämä viini ihastuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten huipputason viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä eteläafrikkalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromen ei yksinkertaisesti aina tarvitse sokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä kevyt valkoviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä hyvin kypsyvä valkoviini Länsi-Kapin viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet sitruunasta ja kypsästä omenasta.

Reyneke Biodynamic Reserve Whiten valmistus

Tämä tasapainoinen eteläafrikkalainen valkoviini valmistetaan Sauvignon Blanc -rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Sen jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Reyneke Biodynamic Reserve Whiten kanssa

Tämä eteläafrikkalainen valkoviini kannattaa nauttia maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi kookos-lime-kalakarrylle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai wok-vihanneksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Reyneke Wines