Grüner Veltliner - Salzl Seewinkelhof

Lasissa Salzl Seewinkelhofin Grüner Veltliner paljastaa loistavan platinasävyn. Tuoksussa tämä Salzl Seewinkelhofin valkoviini tarjoaa monenlaisia aprikooseja, nektariineja, omenia, mirabelleja ja viinikivi-persikoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, teräksisessä kypsytyksessä mukaan liittyvät myös kaakaopavut, piparkakkumausteet ja vihreä paprika.

Tämä itävaltalainen viini hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 2,9 grammaa jääsokeria. Tässä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuviineistä, ja niin tämä itävaltalainen hurmaa tietenkin parhaalla tasapainolla, huolimatta sen kuivasta luonteesta. Maku ei välttämättä vaadi paljon jääsokeria. Suussa tämä tasapainoinen valkoviini esittäytyy upean kevyenä ja rapsakka. Kohtalaisen hedelmähapon ansiosta Grüner Veltliner hellii pehmeällä suuntuntumalla, unohtamatta samalla mehukasta elävyyttään. Tämän nuorekkaan valkoviinin lopetus Burgenlandin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Neusiedler Seelältä, viehättää lopuksi hyvällä jälkimaulla. Jälkiherkuttelu saa myös mineraalisia vivahteita, joita hallitsevat lössipohja ja savimaat.

Grüner Veltlinerin vinifikointi Salzl Seewinkelhofilta

Tasapainoinen Grüner Veltliner Itävallasta on yksiruisviini, joka on puristettu Grüner Veltliner -rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgenlandissa. Vitis vinifera -kasvit kaivavat juurensa syvälle savi- ja lössipohjiin. Käsiottomisen jälkeen viinirypäleet siirretään nopeasti puristamoon. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa useiden kuukausien kypsytys hienon hiivan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Salzl Seewinkelhofin Grüner Veltlinerille

Nauti tätä itävaltalaista valkoviiniä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C lämpötilassa kasvisalaatin, punajuuren, mantelilla valmistetun pinaattigratiinin tai kurpitsapaltun kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Salzl Seewinkelhof