Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz

Lasissa Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz hohtaa vaaleankeltaisena, jossa on vihertäviä vivahteita. Hienovaraiset, lähes läpikuultavat reunat korostavat viinin raikasta ja kirkasta vaikutelmaa. Tuoksussa avautuu hienosti lomittuva kokonaisuus mehukasta päärynää, keltaista luumua ja viileää yrttisyyttä. Fenkolinsiemenet, kuivatut niittyyrtit ja häivähdys valkoisia kukkia yhdistyvät tarkkaan, kiviseen mineraalisuuteen.

Ilman vaikutuksesta aromien intensiteetti kasvaa. Kypsät siemenhedelmien vivahteet yhdistyvät kosteaa liuskekiveä, hienovaraisia sitruksenvivahteita ja hillittyä kukkaisuutta muistuttaviin sävyihin. Tuoksu on keskittynyt ja kirkas, mutta samalla kutsuvan leikkisä.

Suutuntumassa tämä Silvaner näyttäytyy kuivana, suoraviivaisena ja innostavana. Rakenne on napakka ja ryhdikäs, ja sitä kannattelee eloisa, hyvin tasapainottunut hapokkuus. Hedelmäisyydessä erottuvat mehukas päärynä, keltainen luumu ja häivähdys vihreän omenan kuorta. Lisäksi esiin nousevat fenkoli, hienovaraiset yrtit ja selkeä, suolaisen vivahteikas mineraalisuus, joka verhoaa suun elegantisti.

Runko on keskitäyteläinen ja erittäin selkeästi jäsentynyt. Hapokkuus tuntuu hienolta, ryhdikkäältä ja täsmälliseltä ilman terävyyttä. Tanniinit jäävät taka-alalle hyvin hienovaraisina, lähinnä kielen pinnalla tuntuvana kevyenä puristavuutena. Jälkimaku on hämmästyttävän pitkä, ja siinä toistuvat päärynän kuoren, yrttisyyden ja viileän kivisyyden vivahteet.

• Väri: vaalea oljenkeltainen vihertävin vivahtein
• Tuoksu: päärynä, luumu, fenkoli, yrtit, valkoiset kukat, mineraalisuus
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, yrttisen mausteinen, mineraalinen
• Rakenne: napakka, kirkas, suoraviivainen
• Jälkimaku: keskipitkästä pitkään, suolaisen mineraalinen

Silvaner-rypälelajike tuo tässä esiin puhtaan luonteensa lajikepuhtaana viininä. Weingut Steitz sijaitsee Rheinhessenissä, joka on yksi Saksan perinteikkäimmistä viinialueista. Stein-Bockenheimin ympärillä sijaitsevien loivasti kumpuilevien tarhojen kalkki- ja lössipitoiset maaperät antavat viinille sen kirkkaan, mineraalisen luonteen.

1. Lajikepuhdas Silvaner Rheinhessenistä
2. Valmistettu ruostumattomissa terästankeissa mahdollisimman raikkaan ilmeen säilyttämiseksi
3. Luonnonmukaisesti viljelty, DE-ÖKO-036-sertifioitu
4. Kohtuullinen alkoholipitoisuus, 12,5 til-%

Vanhan maailman alkuperä ja sen leuto ilmasto jättävät viiniin viileän ja elegantin leiman. Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz on siksi hienostunut, täsmällinen ja jännitteinen – ihanteellinen valinta nautiskelijoille, jotka arvostavat lasissaan selkeitä linjoja.

Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitzin valmistus

Weingut Steitzin viinitarhat sijaitsevat Rheinhessenissä Stein-Bockenheimin ympäristössä. Alueella vallitsee leuto ilmasto, jota luonnehtivat lämpimät päivät ja viileät yöt. Nämä vaihtelut edistävät rypäleiden hidasta ja aromikasta kypsymistä. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä, lössistä ja kivisestä pohjamaasta. Tämä yhdistelmä antaa Silvanerille sen tyypillisen mineraalisuuden sekä tunnusomaisen, ryhdikkään luonteen.

Rypäleet tulevat luonnonmukaisesti viljellyiltä palstoilta ja kasvavat huolellisesti hoidetuissa tarhoissa. Tarhatyöskentelyn ansiosta kypsyys, aromikkuus ja raikkaus pysyvät harmonisessa tasapainossa. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyy ainoastaan täysin kypsää ja aromikasta rypälemateriaalia.

Hellävaraisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilan kellariin. Hellä puristus säilyttää päärynän, luumun, fenkolin ja yrttien hienot aromit. Rypälemehu käy lämpötilasäädellysti ruostumattomissa terästankeissa. Terästankeissa valmistaminen säilyttää viinin kirkkaan, hedelmäpainotteisen ja mineraalisen tyylin sekä nostaa Silvaner-rypälelajikkeen tinkimättömästi etualalle.

Tämän jälkeen viini saa levätä vielä hienolla sakalla. Hienosakkakypsytys tuo viiniin lisää syvyyttä, miellyttävän jäsentyneen rakenteen ja häivähdyksen kermaisuutta heikentämättä napakkaa raikkautta. Valmistuksessa noudatetaan johdonmukaisesti pelkistettyä filosofiaa: puun tarpeetonta vaikutusta ei ole, lajikeominaisuuksia ei peitetä, vaan lopputuloksena on puhdas ja väärentymätön Silvaner.

Viinintekijä Christian Steitzin tyyli näkyy tässä viinissä selkeänä ja tunnistettavana. Etualalla ovat täsmällisyys, puhtaus ja suoraviivaisuus. Hoikan Schlegel-pullon pelkistetty ulkoasu korostaa tätä selkeyden ja eleganssin ajatusta. Kierrekorkki suojaa aromikkuutta ja säilyttää raikkauden luotettavasti myös avaamisen jälkeen.

Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitzin tarjoilusuositukset

Grüner Silvaner trocken - Weingut Steitz sopii yhtä luontevasti kevyiden ja vaaleiden ruokien kuin vaalean, runsaan ruoan seuraksi. Napakka rakenne ja eloisa hapokkuus nostavat hienot aromit esiin ja luovat kiinnostavan yhteyden keittiön ja lasin välille.

Erityisen houkuttelevia ruokapareja:

• Kevyet kalaruoat, kevyesti paistettuina tai höyrytettyinä
• Siipikarja, kuten yrttikuorrutteinen kananrinta tai kalkkunamedaljongit
• Hienot kasvisruoat, parsa, fenkoli tai grillattu kesäkurpitsa
• Tuoreet salaatit yrteillä ja sitruunakastikkeella
• Miedot tai keskitäyteläiset, ei liian kypsät juustot

Silvaner sopii erinomaisesti seurallisiin hetkiin. Ystävien kanssa kokattaessa se sopii täydellisesti alkuruokien, erilaisista kasviksista valmistettujen annosten ja mutkattomien pastaruokien seuraksi. Hyville ystäville annettuna se tarjoaa tyylikkään vaikutelman, erityisesti valikoitujen herkkujen tai pienen juustolajitelman rinnalla.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tällä välillä hedelmäisyys avautuu kirkkaasti ilman, että raikas rakenne kärsii. Klassinen valkoviinilasi antaa aromeille riittävästi tilaa, jotta päärynän, luumun, fenkolin ja yrttien hienot vivahteet pääsevät tarkasti esiin.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman vakaana. Pullot on ihanteellista säilyttää vaakasuorassa. Muutaman sadonkorjuun jälkeisen vuoden ajan viini tuo erityisen vaikuttavasti esiin eloisan raikkautensa, kirkkaan hedelmäisyytensä ja elegantin mineraalisuutensa. Näin syntyy Rheinhessenistä lähtöisin oleva autenttinen ja persoonallinen Silvaner, joka rikastuttaa jokaista viinihetkeä ja kulkee nautinnollisesti monien hetkien rinnalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Steitz