Good Hope Cabernet Merlot - Danie de Wet

Uudelleen tynnyrissä kypsytetty Good Hope Cabernet Merlot Breede River Valleyn viinialueelta esittelee itsensä lasissa loistavan purppuranpunaisena. Tuoksussa tämä Danie de Wet -punaviini paljastaa monia mustia kirsikoita, luumuja, mulberryja, luumuja ja varjokirsikoita. Ikään kuin tämä ei olisi tarpeeksi vaikuttavaa, pienessä puutynnyrissä kypsynnän myötä se saa vielä mukaan kanelia, tummaa suklaata ja itämaista maustetta.

Danie de Wet Good Hope Cabernet Merlot esittelee itsensä viinin ystävälle upeasti kuivana. Tämä punaviini ei esiinny koskaan karkeana tai karuna, vaan on pyöreä ja joustava. Tämä nuori punaviini Breede River Valleyn viinialueelta, tarkalleen ottaen Robertsonista, hurmaa lopulta hyvällä jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia sävyjä, jotka ovat peräisin savi- ja kalkkikivivaltaisilta alueilta.

Danie de Wet Good Hope Cabernet Merlotin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen punaviini Etelä-Afrikasta on valmistettu Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä. Breede River Valleyn alueella viinitarhat, jotka tuottavat nämä viinirypäleet, kasvavat savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja hienovaraisesti murskataan. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaation jälkeen seuraa 4 kuukauden kypsytys tammi- ja barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Danie de Wet Good Hope Cabernet Merlotille

Tätä eteläafrikkalaista punaviiniä suositellaan nautittavaksi parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti yhdisteeksi mausteiselle curry-annokselle lampaanlihasta, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikkakastikkeen kera tai spagetille kapristomaattikastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta De Wetshof Estate