Elpidios - David & Nadia

Tammikypsytetty Elpidios Länsi-Kapin viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Kun viiniä pyöräyttää hieman lasissa ja antaa sen hengittää, voi tästä punaviinistä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei vaikuta lasin reunoilla vetiseltä, eikä myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämä eteläafrikkalainen cuvée paljastaa lasissa upean ilmeikkäät luumun ja karhunvatukan aromit. Niitä täydentävät vivahteet mustasta teestä.

David & Nadia Elpidios hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisen jäännössokerin kanssa. Kuten ikoniviinien sarjan viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä eteläafrikkalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Hyvä maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu erittäin tiheällä, täyteläisellä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä hyvin varastoimiskestävä viini Länsi-Kapin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet karhunvatukasta ja luumusta.

David & Nadian Elpidios-viinin vinifikaatio

Tasapainoinen Elpidios Etelä-Afrikasta on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Grenache Noir, Carignan, Cinsault ja Syrah. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä ja suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus David & Nadia Elpidios -viinille

Tämä eteläafrikkalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, ossobucolle tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta David & Nadia