Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde hehkuu lasissa tiheänä, syvän rubiininpunaisena sävynä, jota korostavat hennot violetit vivahteet. Lasin reunalla näkyy hieno, kirkas reuna, joka viittaa huolellisuuteen sadonkorjuussa ja kypsytyksessä. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa lasista intensiivisen, kutsuvan aromimaailman, joka täyttää tilan.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen bukee tummasta karhunvatukasta ja kypsästä luumusta, joita kehystävät paahdetun puun, lakritsin ja hienon neilikka-mausteisuuden vivahteet. Hienovarainen paahteisuus tuo mieleen vastapaahdetun leivän ja jalon ranskalaisen tammen. Ilmauksen myötä esiin tulee yhä uusia sävyjä, jotka tekevät viinistä moni-ilmeisen ja jännittävän.

Suutuntumassa Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde on samettinen ja harmonisen täyteläinen. Mehukas tumma hedelmä on keskiössä, ja sitä kannattelee tarkka, eloisa hapokkuusrakenne. Hienojakoiset tanniinit asettuvat pehmeästi kielelle ja antavat viinille selkärangan sekä pituutta. Karhunvatukan ja luumun aromit yhdistyvät lakritsin, paahtoleivän ja neilikan vivahteisiin syväksi, voimakkaaksi makuelämykseksi.

Tyyli on klassinen, elegantti ja selvästi vanhan maailman perinteiden muovaama. Rakenne ja hedelmä ovat täydellisessä tasapainossa, tanniinit ilmentävät kypsyyttä ja tarkkuutta. Kuiva tyyli korostaa suoraviivaista luonnetta, kun taas samettinen suutuntuma tuo esiin vaikuttavan pehmeyden, joka kantaa pitkään, mausteiseen jälkimakuun asti.

Tämä punaviini valmistetaan 100 % Tempranillo-rypäleestä, joka on yksi Espanjan tunnetuimmista lajikkeista ja alueella myös nimellä Tinta Roriz tunnettu. Rypäleet tulevat Navarran D.O.-alueelta Aragonista, alueelta, jolla on pitkä perinne luonteikkaiden, ilmeikkäiden punaviinien viljelyssä. Ilmaston, maaperän ja huolellisen tarhatyön yhteispeli muovaa tämän lajikeviinin ainutlaatuisen luonteen.

• Rypälelajike: Tempranillo (Tinta Roriz)
• Alkuperä: Navarra D.O., Aragonia, Espanja
• Kypsytys: 12 kuukautta barrique-tynnyreissä, 225 l, ranskalainen tammi
• Tyyli: Vanhan maailman klassinen punaviini
• Tekstuuri: samettinen, tiivis, elegantti

1. Intensiivinen tumma hedelmä: karhunvatukka ja luumu etualalla
2. Mausteinen moniulotteisuus: lakritsi, neilikka, paahdettu puu
3. Harmoninen rakenne: eloisa hapokkuus, hienot tanniinit
4. Pitkä, elegantin mausteinen jälkimaku

Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde -viinin valmistus

Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde -viinin rypäleet tulevat valikoiduista D.O. Navarran tarhoista Aragonissa. Alue hyötyy läheisyydestä Pyreneille sekä sekä Atlantin että Välimeren ilmavirtausten vaikutuksesta. Lämpimät päivät ja viileät yöt edistävät hidasta, tasaista kypsymistä, ja tasainen tuuli kuivattaa köynnöksiä ja tiivistää aromeja.

Maaperä koostuu pääosin kalkkipitoisista savista ja hiekkapitoisista kerroksista, joilla on hyvä vedenläpäisevyys. Tämä rakenne pakottaa köynnökset juurtumaan syvälle, minkä ansiosta ne tuottavat erityisen luonteikkaita ja aromaattisia rypäleitä. Tuloksena on tämän Crianza-viinin intensiivinen hedelmäisyys ja selkeä rakenne.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, kiinnittäen huomiota optimaaliseen kypsyyteen ja moitteettomiin rypäleisiin. Vain puhtaasti poimitut, täysin kypsät marjat päätyvät kellariin. Siellä rypäleet käsitellään hellävaraisesti siten, että Tempranillo-lajikkeen ominaispiirteet säilyvät ja Bodegas Alconden tyylille ominainen luonne pääsee esiin.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäaromit tulevat viinissä esille selkeinä ja tarkkoina. Tämän jälkeen viini kypsyy 12 kuukauden ajan 225 litran ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä. Nämä pienet tynnyrit tuovat hienoja paahteisia sävyjä, hienovaraista vaniljaa ja lisää rakennetta peittämättä hedelmää. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa pullokypsytys, joka tuo viiniin lisää harmoniaa ja tasapainoa.

Bodegas Alconden talon tyyli yhdistää perinteen ja modernin tarkkuuden. Käsityöläismäinen kokemus Tempranillon käsittelyssä kohtaa huolellisesti käytetyn barrique-kypsytyksen. Tavoitteena on punaviini, jolla on selkeä alkuperä, lajikkeelle tyypillinen luonne ja ajaton eleganssi, ja joka tekee vaikutuksen sekä sellaisenaan että ruokapöydän kumppanina.

Naudinta­suosituksia Sardasol Crianza Navarra D.O. - Bodegas Alconde -viinille

Tämä punaviini pääsee erityisen hyvin oikeuksiinsa tummien ruokien kumppanina. Voimakkaat annokset naudasta, lampaasta tai riistasta sopivat erinomaisesti yhteen tiiviin hedelmäisyyden ja hienon mausteisuuden kanssa. Myös haudutetut liharuoat, välimerelliset padat ja tuhdimmat laatikkoruoat ovat ihanteellisia pareja.

• Naudanpihvi tai naudanfilee tumman kastikkeen kanssa
• Grillatut lammaskyljykset yrteillä
• Pata- ja patapaistiruoat, ossobuco tai ragù
• Pasta voimakkaan tomaatti- tai ragùkastikkeen kanssa
• Kypsytetyt kovat juustot tai mausteiset lampaanmaitojuustot

Seurustelujuomana ystävien kanssa, tyylikkään illallisen yhteydessä tai juhlallisesti katetulla pöydällä tämä Crianza tarjoaa vaikuttavia nautintohetkiä. Myös lahjana espanjalaisten punaviinien ystäville se on erinomainen valinta, sillä se tarjoaa sekä tuntijoille että uteliaille uusille kokeilijoille paljon syvyyttä ja luonnetta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Suuri, pyöreä punaviinilasi tukee monimutkaisen aromimaailman ja samettisen rakenteen avautumista. Lyhyt ilmastus karahvissa ennen nauttimista voimistaa hedelmää ja pyöristää tanniineja entisestään.

Viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä tilassa tämä viini kehittyy kauniisti usean vuoden ajan. Lajikkeen, barrique-kypsytyksen ja klassisen tyylin yhdistelmä tekee tästä Crianza-viinistä sopivan sekä välittömään nautintoon että keskipitkään kypsytykseen, jonka aikana siihen kehittyy lisää kypsyys- ja maustesävyjä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Alconde