Dagobert's Monastrell - Neleman

Dagobert's Monastrell - Neleman säihkyy lasissa tiiviin ja syvän rubiininpunaisena, reunoilla violetteja vivahteita. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen kimppu. Kypsä luumu, mehukas mustakirsikka ja tummat metsämarjat yhdistyvät selkeään mineraaliseen sävyyn, joka tuo mieleen märän kiven. Hienovaraiset mausteiset vivahteet viimeistelevät aromaattisen vaikutelman ja antavat viinille syvyyttä.

Tämä Valenciasta peräisin oleva lajikepuhdas Monastrell näyttäytyy suutuntumassa tiiviin hedelmäisenä ja selkeälinjaisena. Mustakirsikka ja karhunvatukka ovat hallitsevia, ja niitä täydentävät luumu sekä häivähdys mustaherukkaa. Kuiva tyyli vaikuttaa täsmälliseltä ja suoraviivaiselta, hedelmäisyys pysyy hienovaraisena taustalla, joten raikkaus nousee tyylikkäästi etualalle. Tanniinit ovat kypsät ja hienosyiset, ja niiden pehmeä ote antaa viinille rakennetta ja pituutta.

Hapokkuus on eloisa mutta harmonisesti integroitunut, ja se kuljettaa tummia hedelmävivahteita elegantisti keskipitkään tai pitkään jälkimakuun. Siinä mineraaliset sävyt nousevat jälleen esiin yhdessä kevyen maanläheisen mausteisuuden kanssa, joka tuo mieleen välimerelliset yrtit ja lämpimän maan. Tekstuuri on pehmeä, lähes silkkinen, menettämättä kuitenkaan jäntevyyttään. Kokonaisuus on modernin hedelmävetoinen ja klassisen ryhdikäs punaviini, joka ilmentää vaikuttavasti Valencian alkuperää ja Monastrell-lajikkeen luonteen voimakkuutta.

Monastrell, joka tunnetaan myös nimellä Mataro, kuuluu alueen perinteikkäimpiin punaviinilajikkeisiin. Valencian ympäristön korkeammilla viljelyalueilla se kehittää erityistä ilmaisuvoimaa, jota muovaavat aurinko, tuuli ja kalkkipitoiset maaperät. Dagobert's Monastrell - Neleman tuo nämä ominaisuudet aidosti lasiin.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen, violetteja vivahteita
• Aromit: luumu, mustakirsikka, metsämarjat, mineraalisuus
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, rakenteikas
• Tyyli: Vanhan maailman viini, moderni ja selkeä hedelmäprofiili
• Viljelyalue: Valencia, Espanja
• Rypälelajike: 100 % Monastrell (Mataro)

1. Kypsää tummaa hedelmäisyyttä tuoksussa ja maussa
2. Hienosyiset tanniinit ja eloisa hapokkuus
3. Mineraalinen jälkimaku ja mausteinen moniulotteisuus
4. Moderni Vanhan maailman punaviini

Dagobert's Monastrell -viinin valmistus Nelemanilla

Dagobert's Monastrell - Neleman -viinin rypäleet ovat peräisin Valencian viinialueen tarkoin valituilta palstoilta. Välimerellinen ilmasto, lämpimine päivineen ja verrattain viileine öineen, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet hitaalle ja tasaiselle kypsymiselle. Köynnökset kasvavat kalkki- ja savipitoisessa maaperässä, joka antaa viinille sille ominaisen mineraalisuuden ja selkeän rakenteen.

Alueella auringon säteily on voimakasta, ja sitä täydentävät sisämaan kuivat tuulet. Näin rypäleisiin kehittyy tiivis aromikkuus ja syvä väri. Öinen viileneminen puolestaan säilyttää tarvittavan raikkauden, joka tekee viinistä eloisan ja houkuttelevan. Viinitarhoja hoidetaan luonnonmukaisten periaatteiden mukaisesti, mikä takaa köynnösten ympäristöä kunnioittavan hoidon.

Sato korjataan valikoiden, rypäle kerrallaan, jotta mukaan päätyy ainoastaan täysin kypsää ja aromaattisesti ilmaisuvoimaista rypälemateriaalia. Ensimmäinen valinta tehdään jo viinitarhalla, ja toinen lajittelu seuraa viinitilalla. Näin valmistukseen päätyy yksinomaan korkealaatuista rypäleainesta. Marjojen hellävarainen käsittely säilyttää hienot hedelmäaromit ja Monastrell-lajikkeen tyypillisen luonteen.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti tankissa, jotta luumun, mustakirsikan ja metsämarjojen hedelmäaromit kehittyvät selkeinä ja ilmaisuvoimaisina. Mäskin hienovarainen käsittely takaa värin, tanniinien ja aromien tasapainoisen uuttumisen. Viini kypsyy tankeissa ja mahdollisesti osittain puussa, mikä edistää rakennetta ja syvyyttä peittämättä rypälelajikkeen hedelmäisyyttä. Näin syntyy harmoninen yhdistelmä tiiviyttä, hienostuneisuutta ja selkeyttä.

Nelemanin viinitalon tyyli edustaa täsmällisiä ja autenttisia viinejä, joissa on omaleimainen luonne. Moderni kellaritekniikka yhdistyy luonnon ja terroirin kunnioittamiseen. Jokainen vaihe sadonkorjuusta pullotukseen tähtää punaviiniin, joka tuo alkuperän, rypälelajikkeen ja vuosikerran selkeästi esiin. Dagobert's Monastrell - Neleman ilmentää tätä filosofiaa intensiivisen hedelmäisyytensä, elegantin rakenteensa ja ilmaisuvoimaisen mineraalisuutensa kautta.

Tarjoiluvinkit Dagobert's Monastrell -viinille Nelemanilta

Monipuolisena Vanhan maailman punaviininä Dagobert's Monastrell sopii monien välimerellishenkisten ruokien seuraksi. Tumma hedelmäisyys ja hienot tanniinit harmonisoituvat erinomaisesti täyteläisten ruokien kanssa. Erityisen houkutteleva yhdistelmä syntyy mausteisista liharuoista ja aromaattisista kasviskokonaisuuksista.

• Täydellinen grillatun tai haudutetun naudan- ja lampaanlihan seuraksi
• Sopii hienosti välimerellisiin uuniruokiin, joissa on munakoisoa ja paprikaa
• Erinomainen voimakkaiden tomaatti- tai ragùkastikkeella valmistettujen pastaruokien kanssa
• Kiinnostava pari tapaksille, ilmakuivatuille erikoisuuksille ja kypsytetyille juustoille

Tämä Monastrell sopii erinomaisesti nautinnollisiin iltoihin ystäväpiirissä, juhlatilaisuuksiin tai tyylikkääksi seuraksi rentoon kahdenkeskiseen illalliseen. Modernin ja taiteellisen, Burgundin pullomuotoa mukailevan pullodesigninsa ansiosta pullo toimii myös lahjana tai näyttävänä yksityiskohtana katetulla pöydällä.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Sopivassa punaviinilasissa luumun, mustakirsikan, metsämarjojen ja mineraalisuuden aromaattinen kirjo avautuu erityisen vaikuttavasti. Lyhyt ilmaaminen lasissa tai karahvissa korostaa moniulotteisuutta ja tekee tanniineista entistä pehmeämmän tuntuiset.

Asianmukaisesti viileässä ja pimeässä, tasalämpöisessä tilassa säilytettynä viini säilyttää rakenteensa ja raikkautensa. Muutaman vuoden pullokypsytys kehittää lisää mausteisia vivahteita ja syvyyttä ilman mehukkaan hedelmäisyyden katoamista. Näin Nelemanin Dagobert's Monastrell tarjoaa nyt suurta juomanautintoa ja samalla kiinnostavia mahdollisuuksia keskipitkään säilytykseen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Neleman