Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón

Lasissa Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón näyttää tiiviin rubiininpunaiselta, jonka reunoilla on violetteja vivahteita. Väri vaikuttaa syvältä, kirkkaalta ja samalla kutsuvalta, ja sen hienoinen kiilto korostaa viinin konsentraatiota.

Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen kimppu. Tummat ja punaiset hedelmät, kuten mustaherukat, kypsät kirsikat ja mehukkaat luumut, yhdistyvät punaisten metsämarjojen vivahteisiin. Lisäksi esiin nousee hienoja grafiitin ja märän kiven sävyjä, jotka heijastavat Ribera del Dueron mineraalista luonnetta. Hienovaraiset vaniljan, makeiden mausteiden ja häivähdyksen setripuuta muistuttavat vivahteet ovat peräisin amerikkalaisessa ja ranskalaisessa tammessa kypsyttämisestä.

Maussa viini on voimakas, mehukas ja rakenteikas. Tuntuma on tiivis, ja kypsät, hioutuneet tanniinit antavat viinille selkärankaa ja pituutta. Hapokkuus on eloisa ja kirkas, kannatellen hedelmäistä ydintä ja luoden täsmällisen, ryhdikkään linjan. Maku säilyy kuivana, ja sitä hallitsevat tummien marjojen, mustakirsikan, kypsien punaisten hedelmien sekä hienon mineraalisen jälkimaun vivahteet.

• Viinin väri: syvä rubiininpunainen, violetteja vivahteita
• Aromit: kypsät hedelmät, punaiset hedelmät, mineraaliset vivahteet
• Maku: kuiva, voimakas, hedelmäinen, mausteinen
• Rakenne: tuntuvat tanniinit, eloisa hapokkuus, keskitäyteläinen tai täyteläinen
• Alkoholipitoisuus: 14,5 til.-%

Tämän vanhan maailman punaviinin tyylissä yhdistyvät eleganssi ja voima. Tempranillosta (Tinta Roriz) ja Cabernet Sauvignonista koostuva sekoitus kokoaa yhteen molempien rypälelajikkeiden parhaat puolet: Tempranillo tuo mehukasta punaista hedelmää, mausteisuutta ja hienoja tanniineja, kun taas Cabernet Sauvignon antaa rakennetta, syvyyttä ja lisäkerroksen tummien marjojen aromikkuutta.

Arvostetun Ribera del Duero DO -alueen sijainti Kastilia ja Leónissa vaikuttaa ratkaisevasti viinin luonteeseen. Korkea sijainti, huomattavat lämpötilaerot päivän ja yön välillä sekä karut maaperät antavat Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón -viinille jännitettä ja aromaattista selkeyttä.

1. Rypälelajikkeet: Tempranillo (Tinta Roriz), Cabernet Sauvignon
2. Alue: Ribera del Duero DO, Kastilia ja León, Espanja
3. Tyyli: vanhan maailman punaviini, jossa on moderni hedelmäisyys
4. Kypsytys: terästankissa ja pienissä puutynnyreissä hienouden ja rakenteen saavuttamiseksi

Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón -viinin valmistus

Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón -viinin rypäleet ovat peräisin huolella valituilta viinitarhoilta Ribera del Dueron osa-alueelta. Ylängön mannerilmasto kuumine kesäpäivineen ja viileine öineen suosii marjojen hidasta ja tasaista kypsymistä. Nämä olosuhteet keskittävät rypäleiden aromit ja säilyttävät samalla raikkauden ja selkeyden.

Alueen maaperä on monimuotoinen ja sisältää kalkkia, hiekkaa, savea ja soraa. Tämä yhdistelmä lisää valmiin viinin moniulotteisuutta. Erityisesti kalkkipitoiset ja kiviset palstat muovaavat punaviinin mineraalista vivahdetta ja ryhdikästä rakennetta.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, ja kellariin päätyvät vain optimaalisen kypsyyden saavuttaneet rypäleet. Huolellinen lajittelu ja hellävarainen kuljetus ehkäisevät ei-toivottua hapettumista ja säilyttävät lajikkeille tyypillisen aromiprofiilin. Tempranillo ja Cabernet Sauvignon käsitellään erikseen, jotta kummankin rypälelajikkeen ominaispiirteet voidaan tuoda tarkasti esiin.

Käyminen tapahtuu ensin terästankissa. Lämpötilasäädelty käyminen säilyttää punaisten ja tummien marjojen hedelmäiset aromit ja tuo tuoksuun selkeyttä. Tämän jälkeen viini kypsyy pienissä amerikkalaisesta ja ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä noin 14 kuukauden ajan.

Amerikkalainen tammi täydentää viiniä vaniljan, kookoksen ja makeiden mausteiden vivahteilla, kun taas ranskalainen tammi tuo eleganssia, rakennetta ja hienovaraisia paahteisia sävyjä. Tämä yhdistelmä luo moniulotteisen aromikirjon, jossa puu sulautuu tasapainoisesti kokonaisuuteen peittämättä hedelmäisyyttä.

Maestra Durón -talon tyylissä korostuvat tasapaino ja alkuperän ilmentäminen. Viinintekijöiden työ tähtää selkeään hedelmäisyyteen, täsmälliseen rakenteeseen ja eleganttiin tanniinien kokonaisuuteen. Näin viini edustaa modernin Ribera del Dueron tyypillistä profiilia yhdistäen voiman, hienouden ja nautittavuuden.

Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón -viinin tarjoilusuositukset

Tämä punaviini sopii monenlaisten persoonallisten ja täyteläisten ruokien seuraksi. Voimakas rakenne ja kypsä hedelmäisyys sopivat erinomaisesti sekä vaaleaan että tuhdimpaan ruokaan. Erityisen onnistuneen yhdistelmän viini muodostaa aromaattisten liharuokien ja mausteisten pataruokien kanssa.

• Grillattu siipikarja välimerellisten yrttien kera
• Porsaanfilee voimakkaan kastikkeen ja rosmariiniperunoiden kera
• Grillatut lampaanleikkeet yrttimarinadilla
• Mausteiset ja tuliset tapakset, kuten chorizo, albóndigas-lihapullat tai tuliset paprikaruoat
• Kypsytetyt kovat juustot, joissa on pähkinäisiä vivahteita

Espanjalaishenkiseen iltaan viini sopii värikkään tapas- kattauksen, grillattujen vihannesten, Iberico-erikoisuuksien ja aromaattisten juustojen seuraksi. Ystävien kanssa kokatessa Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón tuo esiin seurallisen luonteensa ja luo nautinnollisia hetkiä pöydän äärellä.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tällä välillä viini tuo esiin koko aromaattisen runsautensa, ja tanniinit tuntuvat silkkisiltä sekä hyvin integroituneilta. Bordeaux-lasi sopii ihanteellisesti, jotta tuoksu ja rakenne pääsevät avautumaan täysin.

Ennen nauttimista viini kannattaa ilmata hetken ajan lasissa tai karahvissa, jotta hedelmäisyys ja hienot puun vivahteet avautuvat entisestään. Viini sopii nautittavaksi heti, mutta sitä voidaan myös kypsyttää edelleen.

Viileässä ja valolta suojatussa paikassa vaakatasossa säilytettynä Cueva de Raposo Ribera del Duero DO - Maestra Durón säilyttää potentiaalinsa ja kehittää lisää kypsyyden sekä mausteiden vivahteita. Ajan myötä viiniin muodostuu lisää syvyyttä ja harmoniaa, ja sen jälkimaku pitenee.

• Lisää tuotteita osoitteesta Maestra Durón