Cuesta de los olivos Godello - Finca Míllara

Lasissa Finca Míllaran Cuesta de los olivos Godello näyttää kirkkaan vaaleankeltaiselta. Tuoksussa tämä Finca Míllaran valkoviini paljastaa runsaasti persikkaa, päärynää ja kypsää omenaa.

Finca Míllaran Cuesta de los olivos Godello on ihanteellinen kaikille viininystäville, jotka pitävät kuivasta tyylistä. Silti se ei ole koskaan karu tai kova, kuten viiniltä voisi ehkä odottaa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Cuesta de los olivos Godello hivelee kitalakea samettisella suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän Galiciasta, tarkemmin sanottuna Ribeira Sacra DO -alueelta peräisin olevan valkoviinin finaali hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi liuskekiven ja graniitin hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Finca Míllara Cuesta de los olivos Godellon vinifiointi

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Godelloon. Tähän hienosti tasapainotettuun lajikeviiniin Finca Míllaralta on käytetty vain parasta käsin valittua rypälemateriaalia. Galiciassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, liuske- ja graniittimailla. Espanjalaisen valkoviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen seuraa käymisprosessi terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta erotetaan sakan päältä.

Ruokasuositus Finca Míllaran Cuesta de los olivos Godellolle

Tämä espanjalainen valkoviini sopii erinomaisesti parsasalaatin ja kvinoan, lohi-fenkoliomeletin tai paistetun taimen–inkivääri-päärynän kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Finca Míllara