Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen

Ensivaikutelmaa hallitsee hehkuva oljenkeltainen sävy, jossa on hienoja hopeanvihreitä vivahteita. Lasissa Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen vaikuttaa kirkkaalta, loistavalta ja viileältä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nousee hieno tuoksu, joka korostaa vaikuttavasti tämän Nahe-alueen Chardonnayn eleganssia.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien kirjo. Kypsät keltaiset omenat kohtaavat mehukkaat päärynät, joita säestää hienovarainen sitruksinen vivahde. Niiden rinnalle nousee selkeä kalkkinen mineraalisuus, joka muistuttaa märkää liitua ja viileää kiveä. Kevyt valkoisten kukkien häivähdys viimeistelee tuoksukokonaisuuden ja antaa viinille viehättävää hienostuneisuutta.

Maussa viini on kuiva, täsmällinen ja suoraviivainen. Omenan ja päärynän hedelmäisyys näyttäytyy selkeänä ilman raskautta. Kalkkipitoinen alkuperä tulee vahvasti esiin ja antaa viinille ryhdikkään, suolaisen luonteen. Hieno hapokkuusrakenne tuo raikkautta ja jäntevyyttä, kun taas suutuntuma on samanaikaisesti kermainen ja napakka.

• Väri: kirkas oljenkeltainen hopeanvihrein vivahtein
• Aromit: omena, päärynä, hienot sitruksiset vivahteet, kalkkinen mineraalisuus
• Maku: kuiva, täsmällinen, raikas, mineraalinen
• Rakenne: keskitäyteläinen, napakka, elegantti
• Jälkimaku: pitkä, suolainen, viileän kivinen

Hapokkuus vaikuttaa hienolta, eloisalta ja erinomaisesti integroituneelta. Se kantaa hedelmäisyyttä jälkimakuun asti ja korostaa viinin selkeää, viileää tyyliä. Tanniineilla on tässä lajikepuhtaassa Chardonnayssa luonnollisesti vain vähäinen merkitys, mutta kypsytys jättää suutuntumaan hienovaraisen, napakan rakenteen. Hedelmäisyyden, mineraalisuuden ja raikkauden tasapaino synnyttää huomattavaa jännitettä.

Chardonnay-lajike näyttää tässä elegantin ja hillityn puolensa. Nahe tarjoaa ilmaston, jossa kypsyys ja raikkaus yhdistyvät ihanteellisesti. Viini ilmentää kasvupaikkaansa selvästi kalkkipainotteisella luonteella. Hedelmäisyys säilyy aina suoraviivaisena, ei koskaan ylitsepursuavana, ja sulautuu harmonisesti suolaiseen mineraalisuuteen.

1. Lajikepuhdas: 100 % Chardonnay
2. Alkuperä: Nahe, Saksa
3. Tyyli: kuiva, mineraalinen, elegantti
4. Luonne: viileä, kirkas, kasvupaikan leimaama

Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen sopii kaikille viinin ystäville, jotka arvostavat täsmällisyyttä, selkeyttä ja viileää, kalkkipitoisen kasvupaikan leimaamaa tyyliä. Jokainen kulaus heijastaa huolellisen viinitarhatyön ja kellarissa tapahtuvan hienovaraisen valmistuksen yhdistelmää.

Chardonnay vom Kalkstein – Weingut In den Zehn Morgen -viinin valmistus

Tämän Chardonnayn rypäleet ovat peräisin Nahe-alueen kalkkipitoisilta tarhoilta. Siellä vallitsee lauhkea ilmasto, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Nämä lämpötilaerot voimistavat aromeja ja säilyttävät raikkaan, selkeän rakenteen. Kalkkikivestä ja paikoin kivisistä kerrostumista koostuvat maaperät muovaavat merkittävästi viinin mineraalista luonnetta.

Viiniköynnökset juurtuvat syvälle kalkkipitoiseen maaperään. Tämä rajoittaa luonnostaan satoisuutta ja lisää rypäleiden pitoisuutta. Tarhat tuottavat rypäleitä, joissa on korostunutta hedelmäisyyttä ja selkeää kivisyyttä. Viinitarhatyö tehdään suurella hienovaraisuudella ja vahvalla laatutietoisuudella.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Rypäleet siirretään hellävaraisesti puristimeen, jotta hienot hedelmäaromit ja kalkkinen luonne säilyvät vääristymättöminä. Sen jälkeen kirkas rypälemehu virtaa terästankkiin tai neutraaliin puuastiaan vuosikerran tyylin mukaan.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, jotta omenan, päärynän ja mineraalisuuden tyypilliset aromit säilyvät. Osa viinistä lepää sen jälkeen hienolla sakkansa. Tämä kypsytys tuo lisää kermaisuutta ja moniulotteisuutta peittämättä raikasta luonnetta. Lopputuloksena on harmoninen tekstuurin ja selkeyden yhdistelmä.

Kypsytyksen tavoitteena on puhdaspiirteinen, kasvupaikkaa korostava tyyli. Puuta käytetään korkeintaan hienovaraisesti, eikä se nouse aromaattisesti etualalle. Painopiste on hedelmäisyydessä, kalkkisessa mineraalisuudessa ja täsmällisessä rakenteessa. Viinintekijä suosii hillittyä otetta kellarissa, jotta viini ilmaisee alkuperänsä vääristymättömänä.

Pullotuksessa tekniikan käyttö pidetään mahdollisimman hellävaraisena. Suodatus ja stabilointi tehdään harkiten, jotta sisäinen jännite ja hieno täyteläisyys säilyvät täysin. Chardonnay vom Kalkstein - Weingut In den Zehn Morgen lähtee viinitilalta selkeälinjaisena ja vaikuttavan eleganttina.

Tarjoilusuositukset Chardonnay vom Kalkstein – Weingut In den Zehn Morgen -viinille

Tämä Chardonnay sopii monenlaisten kala-, kana- ja hienostuneiden kasvisruokien kumppaniksi. Raikas hapokkuus ja kalkkinen mineraalisuus harmonisoituvat erinomaisesti pelkistetysti valmistetun, grillatun tai höyrytetyn kalan kanssa. Myös merenelävät saavat viinin suolaisesta luonteesta lisää viehättävyyttä.

• Erinomainen seuraaviin: grillattu kala, merenelävät, vaaleat liharuoat
• Täydellinen seuraaviin: kasvisrisotto, kermakastikkeella valmistettu pasta, miedot juustot
• Mielenkiintoinen yhdistelmä: yrteillä maustettu kana, kevyet alkupalat, sushi

Aperitiivina tämä Chardonnay tarjoaa elegantin aloituksen aterialle. Moniosaisella illallisella se täydentää erityisesti kala- ja kanaruokia tyylikkään hillitysti. Myös ystävien seurassa nautittuna tai terassilla rauhallisesti siemailtuna tämä viini luo erityisen hetken.

Ideaali tarjoilulämpötila on noin 9–11 astetta. Kevyesti viilennettynä viini tuo erityisen vaikuttavasti esiin raikkautensa, mineraalisen jännitteensä ja täsmällisen hedelmäisyytensä. Lasissa lämmetessään se avautuu hitaasti ja paljastaa vähitellen lisää syvyyttä ja täyteläisyyttä.

Sopivissa säilytysolosuhteissa, viileässä ja pimeässä tilassa tasaisessa lämpötilassa, tämä Chardonnay säilyttää selkeytensä ja hienostuneisuutensa useiden vuosien ajan. Vaakasuora säilytys auttaa säilyttämään korkin laadun. Kypsyessään viiniin kehittyy lisää kypsän hedelmän vivahteita ja hienovaraisia hiivaisia sävyjä, jotka syventävät makuelämystä entisestään.

Hienon kalaruoan seurana, rentouttavassa ystäväseurassa tai juhla-aterian tyylikkäänä kumppanina tämä Nahe-alueen Chardonnay tekee lasissa aina selkeän ja elegantin vaikutuksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut In den Zehn Morgen