Chardonnay - Mulderbosch

Chardonnay - Mulderbosch Stellenboschin Coastal Regionilta loistaa lasissa kirkkaan vaaleankultaisena hennon vihertävin vivahtein. Tuoksussa avautuu elegantti yhdistelmä selkeitä sitrussävyjä, kypsää keltaista hedelmää ja häivähdys eksoottista ananasta. Hienovaraiset valkoisen persikan aromit, hieman limetinkuorta sekä hillitty, hyvin integroitunut puunsävy tuovat tuoksuun syvyyttä ja jännitettä. Suussa tämä valkoviini on täsmällinen, mehukas ja suoraviivainen, raikkaalla mutta harmonisella hapokkuudella ja hienon kermamaisella suutuntumalla, joka korostaa vakuuttavasti kuivaa luonnetta.

Rakenne on moniulotteinen: hapokkuus on elävä ja selkeä, suutuntuma vakuuttaa jäntevyydellä ja eleganssilla. Hienot, pähkinäiset vivahteet tuovat mieleen paahdetut mantelit, kun taas häivähdys vaniljaa ja hienovaraiset briossisävyt viittaavat kypsytykseen. Jälkimaku on pitkä, sitrusraikas ja mineraalisesti korostunut, kevyen suolainen sävy houkuttelee seuraavaan siemaukseen. Lajikepuhtaan Stellenbosch-Chardonnayn rinnalla näkyy nykyaikaisen, tarkasti työskentelevän viinitilan kädenjälki, joka tuo esiin alueen maaperän hienostuneisuuden johdonmukaisesti.

• Väri: Vaaleankultainen, vihertävin vivahtein
• Tuoksu: Sitrussävyt, keltainen omena, ananas, valkoinen persikka
• Maku: Kuiva, mehukas, täsmällinen, hienon kermaisa suutuntuma
• Rakenne: Raikas hapokkuus, hienovarainen puumauste, mineraalinen jälkimaku
• Rypälelajike: 100 % Chardonnay
• Alkuperä: Stellenbosch, Coastal Region, Etelä-Afrikka

1. Intensiivinen sitrusbouquet ja elegantti hedelmäisyys
2. Hienosti tasapainossa oleva raikkauden ja kermaisuuden liitto
3. Moderni, selkeä tyyli, jossa maaperän luonne piirtyy tarkasti esiin
4. Täydellinen valinta mausteisen tulisiin ruokiin

Chardonnay – Mulderbosch -viinin valmistus

Chardonnay - Mulderbosch -viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Coastal Regionilla Stellenboschin ympäristössä. Ilmastossa on merellinen vaikutus, viileät Atlantin tuulet kohtaavat runsaat auringontunnit. Yöt ovat miellyttävän viileitä, mikä tukee aromien kehittymistä intensiivisesti ja pitää hapokkuuden eleganttina. Eri maaperämuodostelmat, kuten rapautunut graniitti, liuske ja hiekkainen savimaa, antavat köynnöksille syvyyttä, jännitettä ja selkeästi erottuvan mineraalisen leiman.

Tarhat sijaitsevat pääosin rinteillä, joilla ilma kiertää hyvin. Köynnöksille tehdään huolellista lehtityötä, jotta rypäleet kypsyvät optimaalisesti menettämättä raikkauttaan. Sadonkorjuu tapahtuu valikoiden, lohko lohkolta, jotta saadaan vain täysin kypsää, aromiltaan tiivistä rypälemateriaalia. Jokainen erä kuljetetaan nopeasti kellariin, jotta rypäleet säilyttävät aromipotentiaalinsa mahdollisimman muuttumattomana.

Kellarissa Mulderbosch yhdistää modernin tarkkuuden herkkään käsityöhön. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja mehu saa levätä hetken esiselkenemistä varten ennen käymisen alkua. Osa viinistä kypsyy terästankeissa, jotta raikkaus, sitrushedelmäisyys ja selkeys korostuvat. Toinen osa kypsyy valikoiduissa tammitynnyreissä, jotka tuovat viiniin hienoa tekstuuria, kevyitä vaniljasävyjä ja hienovaraisia paahtovivahteita.

Tämän jaon tuloksena syntyy valkoviini, jossa jäntevyys ja kermaisuus ovat vaikuttavassa tasapainossa. Hiivakypsytys tuo lisäksi täyteläisyyttä ja samettisen suutuntuman tekemättä viinistä raskasta. Mulderboschin talotyylin ytimessä ovat tarkkuus, selkeys ja juotavuus; tammi toimii ainoastaan kehyksenä, ei koskaan hallitsevana elementtinä. Näin Chardonnay - Mulderbosch esittelee rypälelajikkeen koko eleganssissaan, hienosti sovitettuna yhteen Stellenboschin ainutlaatuisen maaperän kanssa.

Nautintosuositukset Chardonnay – Mulderbosch -viinille

Mulderboschin Chardonnay näyttää vahvuutensa erityisen hyvin ruokapöydässä. Mausteisen tuliset ruoat sopivat tälle viinille erinomaisesti, sillä sen raikas rakenne ja kuiva tyyli muodostavat täydellisen vastapainon tulisuudelle ja mausteiden runsaudelle. Sitrussävyt nostavat aasialaisvaikutteiset annokset uudelle tasolle, kun taas hieno kermaisuus kietoo mehukkaat rakenteet tyylikkäästi yhteen.

• Aasialainen keittiö inkiväärin, chilin ja sitruunaruohon kanssa
• Mausteiset curryt siipikarjasta tai kasviksista
• Paistettu tai grillattu kala sitruuna- tai limettikastikkeella
• Marinoidut katkaravut, kalmari tai muut merenelävät
• Tuliset kasviswokit tuoreilla yrteillä
• Pehmeät, miedosti aromikkaat, kermaisen rakenteen omaavat juustot

Monipuolisena ruokaviininä tämä Chardonnay sopii sekä spontaaniin kotikokeiluun että huolellisesti suunniteltuihin menuihin. Se toimii luontevasti rennon illanvieton viininä ystävien kanssa, tyylikkäällä illallisella kahden kesken tai eleganttina aperitiivina ennen ateriaa. Raikas aromimaailma ja pitkä jälkimaku istuvat hyvin iltoihin, jolloin keskustelut jatkuvat pitkään.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tällä alueella viinin sitrussävyt erottuvat selkeimmin, samalla kun kermaisuus pysyy miellyttävästi esillä suussa. Liian voimakas jäähdytys vaimentaa aromit, liian korkea lämpötila heikentää raikkautta. Keskikokoinen, kevyesti leveähkö valkoviinilasi luo parhaat puitteet tuoksulle ja rakenteelle.

Viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä säilytyksessä Stellenbosch-Chardonnay kehittyy usean vuoden ajan. Ensimmäisinä vuosina hedelmäisyys on erityisen kirkas ja sitruspainotteinen, kun taas ajan myötä pähkinäiset ja kevyen kermaiset vivahteet syvenevät. Näin Chardonnay - Mulderbosch seuraa vaativampaakin nautiskelijaa eri tilanteisiin ja vuosikertoihin eteläafrikkalaisena, luonteikkaana ja tyylikkäänä valkoviininä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mulderbosch Vineyards