Chardonnay 0,375l - Sinzero

Kirkkaan sitruunankeltainen väri lasissa, hienot vaalean oljen sävyt ja hennon hohtava pinta: näin Chardonnay 0,375l Sinzero toivottaa vieraansa tervetulleeksi. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nousee voimakas hedelmäisyys esiin. Kypsä ananas, mehukas mango ja keltainen persikka hallitsevat tuoksua. Taustalla tuntuu häivähdys sitrusta, limetinkuorta ja hieman greippiä. Hienovaraiset vivahteet valkoisista kukista ja aavistus tuoreita yrttejä viimeistelevät kokonaisuuden.

Suussa tämä alkoholiton Chardonnay Chilen Valle Central -alueelta näyttäytyy napakan rakenteen ja selkeän profiilin viininä. Tuoksun hedelmäisyys toistuu, nyt entistä mehukkaampana ja suoraviivaisempana. Eksoottiset vivahteet ananaksesta ja mangosta tanssivat kivihedelmien, persikan ja hennon nektariinin kanssa. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus kantaa viiniä ja tuo siihen raikkautta. Hillityt sitrusaromit tuovat jännitteisyyttä. Häivähdys trooppisia kukkia ja hienovarainen mineraalinen sävy pitävät maun pitkään esillä.

Tyyli on hedelmäkorosteinen, raikas ja innostava. Chardonnaylle tyypillinen runsaus ilmenee tässä kevyenä ja hyvin puhtaana. Ei tammea, ei barrique-kypsytystä, vaan pelkkää rypäleiden omaa aromia ja runsasta juotavuutta. Napakka rakenne sopii ihanteellisesti alkoholitomaan tyyliin. Runko tuntuu keskipainoiselta ja jälkimaku yllättävän pitkältä. Lopuksi jää mielikuva mehukkaasta mangosta, hieman kypsästä päärynästä ja ripauksesta sitruunankuorta.

Chilen Valle Central tarjoaa lämpimän, aurinkoisen ilmaston ja viileät yöt, jotka muodostavat erinomaisen perustan kypsille, aromaattisille Chardonnay-rypäleille. Saven, hiekan ja soran sekoituksesta koostuvat maaperät antavat viinille hienoa mausteisuutta ja hillittyä mineraalisuutta. Tästä maisemasta tulee tämä lajikeviini Chardonnay 0,375l Sinzero, joka osoittaa, kuinka moniulotteiselta alkoholiton valkoviini Uudesta maailmasta voi maistua.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromikokonaisuus, joka vie nautiskelijan kolmeen suuntaan:

• Trooppinen hedelmäisyys ananaksen, mangon ja häivähdyksen passionhedelmää
• Kivihedelmät persikan, nektariinin ja kypsän aprikoosin muodossa
• Hienovaraiset sitrusvivahteet limetin, greipin ja hieman sitruunankuoren sävyin

Suussa tämä alkoholiton Chardonnay yhdistää etelän runsaan hedelmäisyyden viileän ilmaston raikkauteen. Hapokkuus on selvä, mutta ei koskaan kova. Se kannattelee hedelmää, virkistää suuta ja johtaa kirkkaaseen, täsmälliseen loppuun. Tekstuuri on kuiva, napakka ja silti pehmeä. Hellä suutuntuma keskimaussa tuo tasapainoa raikkauden ja hedelmäisyyden välille.

Olipa se yksin lasissa tai monipuolisena kumppanina ruokapöydässä, tämä viini sopii moniin arjen hetkiin. Erityisen viehättävä on pieni 0,375 litran pullo. Se sopii erinomaisesti kahden hengen nautiskeluhetkeen tai yhteen lasilliseen illalla. Näin viini säilyy aina raikkaana, ilman että sen tarvitsee seistä avattuna pitkään.

Nopea katsaus viinin vahvuuksiin onnistuu parhaiten sen kohokohtien avulla:

1. Intensiivinen trooppinen hedelmäisyys ananaksen, mangon ja persikan sävyillä
2. Napakka tekstuuri ja pirteä hapokkuus, jotka lisäävät juotavuutta
3. Alkoholiton nautinto arvostetulta Valle Central -alueelta Chilestä
4. Käytännöllinen puolikas pullo joustaviin hetkiin

Rypälelajike Chardonnay tunnetaan kaikkialla maailmassa monipuolisuudestaan, hedelmäisyydestään ja harmonisesta rakenteestaan. Myös tässä alkoholittomassa versiossa se näyttää luonteensa. Kypsät keltaiset hedelmät, hienovarainen sitruksen raikkaus ja miellyttävä täyteläisyys keskimaussa ovat hallitsevia. Tyyli puhuttelee selvästi nautiskelijoita, jotka haluavat voimakasta makua ilman alkoholia.

Chardonnay 0,375l Sinzeron valmistus

Chardonnay 0,375l Sinzero -viinin rypäleet tulevat valikoiduista tarhoista Chilen Valle Central -laaksosta. Laakso hyötyy lämpimistä päivistä, viileistä öistä ja tasaisista Andeilta puhaltavista tuulista. Näin marjat kypsyvät hitaasti ja kehittävät intensiivisiä aromeja. Sora- ja hiekkamaat savikerrostumineen takaavat hyvän vedenpoiston ja antavat viinille hienoa mausteisuutta.

Chardonnay soveltuu erinomaisesti aromaattisiin, puhtaisiin valkoviineihin. Tässä versiossa lajike tuo mukanaan trooppista hedelmää, kivihedelmäisyyttä ja harmonisen rakenteen. Viinintekijät valitsevat tarhat, joissa auringonvalon määrä on tasapainossa. Näin syntyy rypäleitä, joissa on kypsää hedelmää ja raikasta hapokkuutta. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä viileinä aamun tunteina. Näin marjojen lämpötila pysyy alhaisena ja herkät aromit säilyvät.

Kellariin saapumisen jälkeen rypäleet lajitellaan huolellisesti. Vain täysin kypsät rypäleet jatkavat käsittelyyn. Hellävarainen, hidas puristus varmistaa, että vain kirkas, aromaattinen mehu päätyy käymistankkiin. Lyhyt kuorikontakti voimistaa hedelmäisyyttä ja tuo hieman lisää täyteläisyyttä suuhun.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Viileät käyntilämpötilat säilyttävät sitrusaromit, trooppisen hedelmän ja hienot kukkaiset vivahteet. Kypsytys teräksessä tarkoittaa tietoisesta luopumista puuvaikutuksesta. Näin viini pääsee näyttämään puhtaan, väärentämättömän Chardonnay-hedelmänsä. Lyhyt kypsytys hienolla sakan pinnalla tuo lisää täyteläisyyttä ja hienoa pehmeyttä. Hapen sekoittaminen sakan joukkoon, niin sanottu bâtonnage, tuo hienosyisemmän rakenteen ja pehmentää hapokkuutta.

Käymisen jälkeen seuraa ratkaiseva vaihe alkoholittoman version valmistuksessa. Hellävarainen alkoholittomaksi käsittely poistaa alkoholin ilman, että hedelmäaromit katoavat. Nykyaikaiset menetelmät toimivat alhaisissa lämpötiloissa. Näin tuoksu, makuprofiili ja rakenne säilyvät suurelta osin. Tuottaja kiinnittää suurta huomiota tasapainoon. Tavoitteena on viini, jossa on aito Chardonnay-tyyli, selkeä alkuperä ja runsaasti juotavuutta, mutta ilman alkoholia.

Ennen pullotusta viini suodatetaan huolellisesti. Näin se päätyy pulloon kirkkaana ja säteilevänä. Kierrekorkki pitää raikkauden pitkään vakaana ja tekee arjen käytöstä helppoa. Jokainen puolikas pullo lähtee kellarista vasta tiukan laadunvalvonnan jälkeen.

Nautintosuosituksia Chardonnay 0,375l Sinzerolle

Alkoholiton Chardonnay Chilestä sopii ihanteellisesti kesäisiin alkuruokiin ja kevyisiin annoksiin. Raikkaat salaatit, joissa on vuohenjuustoa, avocadoa tai sitrusvinegrettiä, saavat sen hedelmäisyydestä mielenkiintoisen lisän. Myös kalan kanssa se toimii erittäin hyvin. Grillattu lohi, paistettu taimen tai turska sitruunavoilla löytävät sopivan tasapainon hapokkuuden ja runsauden väliltä.

Myös välimerellinen keittiö tarjoaa tälle viinille paljon mahdollisuuksia. Kasvispastat, vaaleat risotot kesäkurpitsalla tai parsalla sekä miedot siipikarja-annokset hyötyvät sen trooppisista aromeista. Yrteillä maustettu kananrinta, sitruuna-timjamikana tai uuniporsas löytävät lasista eloisan kumppanin. Kasvisruoat, joissa on kurpitsaa, bataattia, fenkolia tai mietoja curryja, sopivat myös erittäin hyvin.

Juuston kanssa suositellaan valikoimaa miedommista lajikkeista. Nuori gouda, edam, kermainen brie tai camembert muodostavat mehukkaan hedelmäisyyden kanssa harmonisen yhdistelmän. Myös ei liian voimakas lampaanmaitojuusto sopii hyvin, erityisesti yhdessä tuoreen hedelmän tai kevyen pähkinäsekoituksen kanssa.

Aperitiivina viini sopii vastaanottoihin, puutarhajuhliin tai rentoon illanviettoon ystävien kanssa. Puolikas pullo on erinomainen kahteen lasilliseen ennen ruokailua tai pienenä tuliaisena. Juhlallisissa tilaisuuksissa tämä alkoholiton Chardonnay tarjoaa tyylikkään vaihtoehdon kaikille, jotka haluavat kohottaa maljan ilman alkoholia.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 11–13 astetta. Lyhyt viilennys jääkaapissa riittää tähän. Ennen kaatamista kannattaa antaa viinin hetken hengittää lasissa, jotta aromit pääsevät täysin esiin. Klassinen valkoviinilasi tarjoaa parhaan alustan tuoksulle ja rakenteelle. Viini on valmis nautittavaksi, eikä pidempi säilytys tuo lisäetuja. Siksi sitä kannattaa nauttia ensimmäisten vuosien aikana pullotuksesta, jolloin raikkaus ja hedelmäisyys ovat parhaimmillaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sinzero