ChaChaCha trocken - Wageck Pfaffmann

Kullanvalkoinen ChaChaCha trocken - Wageck Pfaffmann säihkyy kirkkaana lasissa, ja sen vaaleankeltaisessa sävyssä näkyy herkkiä heijastuksia. Tuoksussa avautuu eloisa aromien kokonaisuus, jossa on mehukasta persikkaa, hienovaraista vaniljaa ja häivähdys paahdettua mantelia. Kypsien keltaisten hedelmien hento tuoksu on samanaikaisesti kutsuva ja elegantti. Suussa viini näyttäytyy täsmällisenä, suoraviivaisena ja silti leikkisänä. Koostumus liukuu pehmeästi kielen yli, kun taas raikas hapokkuus tuo ryhtiä.

Chardonnaylle ominainen luonne tulee selvästi esiin: keltainen persikka, kivihedelmät, hienovaraiset sitruksen vivahteet ja hieno täyteläisyys yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Mantelin vivahde on pähkinäinen ja hienostunut, kuin vaaleat, kevyesti paahdetut pähkinät. Vanilja on hienovarainen ja hillitty, ennemmin taustalla soiva sävy kuin hallitseva aromi. Viini vaikuttaa kuivalta, kirkkaalta ja koruttomalta, mutta samalla hyvin viehättävältä ja miellyttävän pitkäkestoiselta. Jälkimaussa esiin nousee elegantti kaiku, jossa on keltaisten hedelmien ja hennon pähkinäisyyden vivahteita.

• Viinin väri: heleä valkoinen, oljenkeltaisin heijastuksin
• Aromit: persikka, manteli, vanilja, hienovaraiset sitruksen vivahteet
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, selkeästi jäsentynyt
• Rypälelajike: Chardonnay, valmistettu yksinomaan yhdestä lajikkeesta
• Alkuperä: Pfalz, Saksa
• Alkoholipitoisuus: 12,5 til-%
• Valmistus: terästankissa maksimaalisen raikkauden säilyttämiseksi
• Laatuluokitus: Q.b.A. – tietyn viljelyalueen laat viini

Suussa ChaChaCha trocken - Wageck Pfaffmann vaikuttaa suoraviivaiselta ja modernilta. Hapokkuus on hienosti integroitunut ja kuljettaa hedelmäaromeja pitkälle jälkimakuun. Tanniinit ovat tässä valkoviinissä vain hyvin hienovaraisesti läsnä, pikemminkin rakennetta luovana tekijänä kuin itsenäisenä komponenttina. Tyyli on selkeä, pelkistetty ja raikas, napakan mutta elegantin luonteinen. Jokainen kulaus on virkistävä ilman, että kokonaisuus vaikuttaa raskaalta.

1. Raikas ja täsmällinen hapokkuus
2. Pehmeä mutta samalla eloisa suutuntuma
3. Moderni ja hedelmävetoinen Chardonnay-tyyli
4. Pitkäkestoinen ja aromaattisen selkeä jälkimaku

Pfalz tarjoaa tälle Chardonnaylle ihanteelliset olosuhteet. Aurinkoiset päivät, viileät yöt ja lössistä, kalkista ja savesta koostuvat hedelmälliset maaperät muovaavat viinin luonnetta. ChaChaCha trocken - Wageck Pfaffmann yhdistää nämä alueen vahvuudet valkoviiniksi, jossa keveys, raikkaus ja aromaattinen syvyys nivoutuvat yhteen.

Wageck Pfaffmannin ChaChaCha trocken -viinin valmistus

ChaChaCha trocken -viinin rypäleet ovat peräisin Wageck Pfaffmannin viinitilan valikoiduilta tarhoilta Bissersheimista Pfalzista. Alueen leuto ja aurinkoinen ilmasto takaa optimaalisesti kypsyneet Chardonnay-rypäleet, joissa on selkeä hedelmäisyys ja hieno hapokkuus. Hieman kalkkipitoiset, lössin ja saven sävyttämät maaperät korostavat mineraalisuutta ja antavat viinille rakennetta sekä hienostuneisuutta.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja optimaalista kypsymisajankohtaa tarkasti silmällä pitäen. Kellariin päätyvät vain virheettömät rypäleet. Hellävaraisen korjuun jälkeen seuraa hienovarainen puristus, jossa saadaan ainoastaan ensimmäisen puristusvaiheen aromikas rypälemehu. Terästankissa tapahtuva kontrolloitu käyminen pitää lämpötilan alhaisena, jotta persikan, sitruksen ja mantelin hedelmäiset aromit voivat kehittyä selkeinä ja kirkkaina.

Terästankissa kypsyttäminen säilyttää Chardonnayn raikkauden ja puhtauden. Puuta ei tietoisesti käytetä, jotta luonnollinen hedelmäisyys ja selkeä rakenne pysyvät etualalla. Hiivakypsytys etenee suunnitellusti ja hallitusti, mikä antaa viinille lisää kermaisuutta ja täyteläisyyttä ilman, että se menettää keveyttään. Tankissa lepäämisen jälkeen viini kirkastetaan hellävaraisesti ja pullotetaan lopuksi suodatettuna.

Wageck Pfaffmannin viinitilan tyyli tulee ChaChaCha trocken -viinissä erityisen vaikuttavasti esiin. Keskiössä ovat täsmällisyys, selkeys ja moderni lähestymistapa. Viini vaikuttaa mutkattomalta, mutta sen toteutus on hienostunut. Chardonnay näyttäytyy tässä raikkaana ja eloisana ruokaviininä, jossa on selkeä hedelmäisyys ja kutsuva rakenne. Jokainen kellarin työvaihe tähtää viiniin, jossa yhdistyvät nautittavuus, hyvä juotavuus ja persoonallisuus.

Tarjoilusuositukset Wageck Pfaffmannin ChaChaCha trocken -viinille

ChaChaCha trocken sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Mehukkaan hedelmäisyyden, hienovaraisen pähkinäisyyden ja selkeän hapokkuuden yhdistelmä sopii ihanteellisesti monenlaisiin kevyen ja modernin keittiön ruokiin.

• Täydellinen grillatun tai paistetun kalan kanssa
• Erinomainen kasvis- tai miedon juuston kera valmistetun risoton seuraksi
• Sopii mainiosti siipikarjalle, esimerkiksi yrteillä maustetulle kananrinnalle
• Hieno yhdistelmä vaalean kastikkeen, kuten sitruuna- tai kermakastikkeen, kanssa tarjottavan pastan seuraksi
• Ihanteellinen antipastien ja kevyiden alkupalojen kumppani

Aperitiivina viini hurmaa selkeällä ja hedelmäisellä tyylillään sekä virkistävällä luonteellaan. Ystävien seurassa vietetyissä illoissa, puutarhajuhlissa tai tyylikkäänä kumppanina mutkattomalle illalliselle ChaChaCha trocken pääsee parhaimmilleen. Elegantti olemus sopii myös juhlatilaisuuksiin ja vastaanotoille sekä lahjaksi modernien pfalzilaisten viinien ystäville.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Hyvin viilennetty lasillinen korostaa raikkautta, persikan hedelmäisyyttä ja hienovaraisia sitruksen sävyjä. Lämpötilan hieman noustessa mantelin vivahde avautuu voimakkaammin ja viini vaikuttaa suussa kermaisemmalta. Klassinen valkoviinilasi tukee aromien optimaalista avautumista.

Pullotusta seuraavina ensimmäisinä vuosina ChaChaCha trocken näyttää raikkaan ja eloisan puolensa, jossa on runsaasti hedelmäisyyttä ja selkeyttä. Säilytys useiden vuosien ajan viileässä ja pimeässä kellarissa tasaisessa lämpötilassa säilyttää viinin laadun ja pyöristää aromeja entisestään. Näin viini saavuttaa lisää harmoniaa, mutta säilyy silti kevyenä ja suoraviivaisena. Viinikaapissa tai -hyllyssä pullo toimii lisäksi tyylikkäänä katseenvangitsijana ja sopii erinomaisesti vaativaan modernien pfalzilaisten valkoviinien kokoelmaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wageck Pfaffmann