Caprasia Crianza - Bodegas Vegalfaro

Ideaalisesti Bordeaux- lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa upeita ja voimakkaita aromoja mustikasta, mustasta currantista, morus- ja karhunvatukasta, joita täydentävät piparkakkumausteet, itämaiset mausteet ja musta tee, jotka tynnyrikypsennys tuo mukanaan.

Tämä kuiva punaviini Bodegas Vegalfarosta on täydellinen viininystäville, jotka pitävät viinistään ehdottoman kuivina. Caprasia Crianza tulee jo melko lähelle tätä, sillä se on tehty vain 2,1 grammaa jääsokeria. Suussa tämä voimakas punaviini esittäytyy upean lihavan ja tiheän rakenteen omaavana. Tasapainoisen hedelmähappamuuden ansiosta Caprasia Crianza hellii suutuntumaltaan samettiseksi, kuitenkaan menetämättä samalla raikkauttaan. Tämän Viinialueen Valencian punaviinin, tarkemmin sanoen Utiel-Requena DO:n, finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Bodegas Vegalfaro Caprasia Crianza -viinin valmistus

Valencian voimakkaan Caprasia Crianza -viinin perustana ovat Bobal-rypäleet. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Caprasia Crianza -rypäleet korjataan täysin käsin, ilman karkea- ja vähän selektiivisiä koneita. Korjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen amforassa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Valmistuksen jälkeen niitä kypsytetään 14 kuukautta tammitynnyrissä.

Bodegas Vegalfaro Caprasia Crianza -ruokasuositus

Nauti tätä espanjalaista punaviiniä ideaalisti 15 - 18 °C lämpötilassa, esimerkiksi purjo-keiton, spaghetti kapris-tomaattikastikkeen tai mantelilla maustetun pinaattigratiinin kanssa.

Palkinnot Bodegas Vegalfaron Caprasia Crianza -viinille

Tämä viini Utiel-Requena DO:sta ei vain innosta meitä, vaan myös tunnetut viinikriitikot ovat jo palkinneet sen. Arvostelujen joukossa on

• Wine Spectator - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Vegalfaro