Bushvine Pinotage - Lievland

Tammitynnyrissä kypsytetty bushvine Pinotage Cape South Coast -viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena, vaaleanpunaisena. Tämä eteläafrikkalainen cuvée hemmottelee lasissa ihanasti ilmeikkäillä mulperin, luumun, tarhaluumun ja pensasmustikan aromeilla. Niiden lisäksi esiintyy vivahteita muista hedelmistä.

Tämä Lievlandin kuiva punaviini sopii täydellisesti puristeille, jotka juovat mieluiten luutakuivaa. Bushvine Pinotage lähestyy tätä jo varsin paljon, sillä se on valmistettu vain 2,5 grammalla jäännössokeria. Tasapainoisen hedelmähappoisuuden ansiosta Bushvine Pinotage hivelee samettisella suutuntumalla menettämättä kuitenkaan mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Cape South Coast -viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudella. Jälleen esiin nousevat vivahteet mustakirsikasta ja pensasmustikasta.

Lievland Bushvine Pinotagen vinifiointi

Lievlandin ensiluokkaisen ja ihastuttavan tasapainoisen Bushvine Pinotage -cuvéen lähtökohtana ovat Cinsault-, Pinotage- ja Shiraz-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Bushvine Pinotagea kypsytetään vielä 13 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Lievland Bushvine Pinotagelle

Nauti tämä eteläafrikkalainen punaviini mieluiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena täytetyille paprikoille, ankanrinnalle sugar snap -herneiden kera tai hanhenrinnalle inkivääripunasavojinkaali- ja meiramilisukkeella.

Lievland Bushvine Pinotagen palkinnot

Tämä Stellenboschista peräisin oleva viini ei vakuuta ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut viinikriitikot ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioiden joukosta löytyy vuosikerralle 2019:

• Wine Enthusiast – 91 pistettä
• Tim Atkin Master of Wine – 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Lievland Vineyards