Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

Weingut In den Zehn Morgenin elegantti Bretzenheimer Chardonnay kaadetaan lasiin loistavan kultankeltaisena. Valkoviiniä lasissa pyöriteltäessä aistii erinomaisen tasapainon, sillä sen reuna ei näyttäydy lasin seinämillä vetisenä, mutta ei myöskään siirappisena tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Weingut In den Zehn Morgenin valkoviini paljastaa runsaasti greippiä, kypsää omenaa ja päärynää. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä kypsytys tuo mukaan myös mineraalisia sävyjä ja paahdettua puuta.

Weingut In den Zehn Morgenin Bretzenheimer Chardonnay hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten premium- ja tarhaviinien sarjan viiniltä voi odottaa, ilahduttaa tämä saksalainen viini kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä pehmeärakenteinen valkoviini esiintyy suussa kermaisena. Tämän nuoren valkoviinin finaali Nahen viinialueelta, tarkemmin Bretzenheimista, on vaikuttavan pitkä. Jälkimakuun liittyy lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemien maaperien mineraalisia vivahteita.

Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay -viinin valmistus

Tasapainoisen saksalaisen Bretzenheimer Chardonnay -viinin perustana ovat Chardonnay-lajikkeen rypäleet. Nahessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, kalkkikivi- ja savimailla. On täysin selvää, että Bretzenheimer Chardonnayta muovaavat myös Bretzenheimin ilmasto- ja tyylitekijät. Tätä saksalaista viiniä voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsiä, ne poimitaan Bretzenheimer Chardonnayta varten yksinomaan käsin, ilman karkeita ja heikosti lajittelevia koneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy hienolla sakan päällä useita kuukausia, ennen kuin se lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay -viinille

Tämä saksalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi lohi–fenkoli-omeletin, kikhernecurryjen tai lohilla höystetyn pannuperunavuoan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut In den Zehn Morgen