Braitenpuechtorff Gemischter Satz - Groiss

Braitenpuechtorff Gemischter Satz - Groiss säteilee lasissa kirkkaan, heleän oljenkeltaisena hienoin hopeanhohtoisin vivahtein. Tuoksussa avautuu raikas ja intensiivinen mehukkaan päärynän, kypsän appelsiinin ja hentoisen persikan aromi, jota täydentävät kukkaiset vivahteet ja häivähdys sitruksenvihreää. Maultaan viini on eloisa ja täsmällisen rakenteikas, hedelmäinen vaikutelma on kirkas ja moniulotteinen, hapokkuus virkistävä ja hienosti integroitunut. Suutuntuma säilyy eleganttina, hennon kermaisena, ja pitkä, hedelmäinen jälkimaku tuo jälleen mieleen kivihedelmät ja sitruksen.

Chardonnayn, Grauburgunderin, Grüner Veltlinerin, Müller-Thurgaun, Pinot Blancin, Rieslingin ja Welschrieslingin cuvée antaa tälle Weinviertelin valkoviinille erityistä moniulotteisuutta. Rypälelajikkeet täydentävät toisiaan harmonisesti:

• Grüner Veltliner tuo mausteisuutta ja raikkautta.
• Riesling antaa viinille jännitettä ja napakkaa hapokkuutta.
• Chardonnay ja Pinot Blanc tuovat täyteläisyyttä ja hienoa pehmeyttä.
• Grauburgunder ja Müller-Thurgau lisäävät tuoksukasta hedelmäisyyttä.
• Welschriesling korostaa eloisaa ja kirkaspiirteistä tyyliä.

Kielellä tämä valkoviini tuntuu napakalta mutta samalla helposti lähestyttävältä. Sen runko on keskivahva, hapokkuus eloisa ja suutuntumassa on hienoa pehmeyttä. Rakenne kantaa hedelmäiset aromit pitkään jälkimakuun, joka päättyy eleganttiin, sitruksisen raikkaaseen vivahteeseen. Tyyli tuo esiin Vanhan maailman klassiset hyveet: kirkkauden, alkuperän luonteen ja hedelmäisyyden, raikkauden sekä rakenteen tasapainon.

1. Väri: kirkas oljenkeltainen, hopeanhohtoisin vivahtein.
2. Tuoksu: päärynä, appelsiini, persikka, kukat, sitruksenvihreä.
3. Maku: mehukas, napakka, hedelmäpainotteinen, elegantti hapokkuus.
4. Rakenne: keskivahva, hienon kermainen suutuntuma, pitkä jälkimaku.

Braitenpuechtorff Gemischter Satz - Groiss -viinin valmistus

Braitenpuechtorff Gemischter Satz - Groiss -viinin rypäleet ovat peräisin Ala-Itävallan Weinviertelistä, tarkemmin Breitenwaidan ympäristöstä. Loivasti kumpuilevat kukkulat, viileät yöt ja aurinkoiset päivät luonnehtivat alueen ilmastoa. Nämä olosuhteet antavat rypäleille aikaa kypsyä hitaasti ja kehittää vivahteikkaan aromimaailman. Mannerilmaston ilmavirtaukset ja pohjoisen raikkaat tuulet säilyttävät viinin eloisan jännitteen.

Weinviertelin maaperä on vaihtelevaa: alueella on lössiä, hiekkaisia kerrostumia ja kalkkipitoisia maakerroksia. Lössi antaa viineille täyteläisyyttä ja hienon suutuntuman, kun taas kalkkipitoiset osat tuovat kirkkautta ja rakennetta. Tämä yhdistelmä tukee Gemischter Satz -viinin erityistä tyyliä, jossa eri rypälelajikkeet kasvavat yhdessä jo viinitarhassa.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja erittäin huolellisesti, jotta kellariin päätyvät vain aromikelpoisen kypsät rypäleet. Jokainen palsta saa rypälelajikkeiden moninaisuuden edellyttämää huomiota. Sadonkorjuu toimitetaan nopeasti ja hellävaraisesti kellariin, jotta raikkaus ja lajiketyypillisyys säilyvät.

Kellarissa Groissin viinitila panostaa ilmaisuvoimaiseen mutta samalla kirkaspiirteiseen kypsytykseen terästankissa. Viileä käyminen pitää hedelmäisyyden napakkana ja säilyttää hennot sitruksen ja kivihedelmien vivahteet. Puuta ei tässä viinissä tietoisesti käytetä, jotta huomio keskittyy täysin alkuperään, rypälelajikkeiden moninaisuuteen ja Gemischter Satz -viinin eloisiin piirteisiin.

Groissin viinitilan tyyli edustaa täsmällisyyttä, aitoutta ja selkeää omaa kädenjälkeä. Jokainen rypälelajike saa tilaa kehittyä, mutta yhteinen valmistus luo samalla harmonisen kokonaisuuden. Viini esittelee Weinviertelin tyypillisiä ominaisuuksia modernin raikkaalla ja elegantin tekstuurisella tavalla. Näin syntyy valkoviini, joka ihastuttaa sekä tuntijoita että uteliaita ensikertalaisia.

Nautintosuositukset viinille Braitenpuechtorff Gemischter Satz - Groiss

Tämä valkoviini tuo vahvuutensa erityisen kauniisti esiin hienojen, vaaleiden ja kevyiden ruokien kanssa. Raikas ja hedelmäpainotteinen tyyli sopii erinomaisesti monien ruokien seuraksi:

• Grillattu tai höyrytetty kala yrttien ja sitruunan kera.
• Vaaleat siipikarjaruoat, kuten grillattu kananrinta tai kalkkuna.
• Kevyt pasta kasvisten, sitruunavoin tai tuoreiden yrttien kera.
• Kesäiset salaatit vuohenjuuston, pähkinöiden ja sitruskastikkeen kera.
• Miedot, nuoret juustot ja hienot antipastilautaset.

Luonteikkaana kesäviininä Braitenpuechtorff Gemischter Satz sopii erinomaisesti ystäväpiirin grillijuhliin, myöhäisiltapäivän terassille tai rentoon piknikhetkeen luonnon keskellä. Päärynän, appelsiinin ja persikan eloisa aromien leikki tuntuu virkistävältä ja sopii yhtä hyvin seurallisiin hetkiin kuin elegantille illalliselle.

Ihanteellista nauttimista varten viini kannattaa tarjoilla 11–13 °C:n lämpötilassa klassisesta valkoviinilasista. Tässä lämpötilassa viini tuo raikkautensa esiin menettämättä moniulotteisuuttaan. Liian voimakas jäähdytys vaimentaa hienovaraisia hedelmävivahteita, kun taas liian lämmin tarjoilulämpötila tekee kokonaisuudesta vähemmän napakan. Sopivasti temperoitu lasillinen tuo hedelmäisyyden, hapokkuuden ja pehmeyden tasapainon täydellisesti esiin.

Säilytyksen suhteen tämä valkoviini on miellyttävän mutkaton. Muutaman vuoden pullokypsytys kehittää lisää hienovaraisia vivahteita erityisesti tekstuuriin ja aromimaailmaan. Raikas hedelmäisyys säilyy etualalla, samalla kun mukaan tulee kevyitä kypsytyksen sävyjä. Ihanteelliset olosuhteet tarjoaa viileä ja pimeä tila, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja pullo säilytetään vaakasuorassa, jotta kierrekorkki pysyy tiiviinä.

Monipuolisena ruokaviininä, luonteikkaana kesäviininä tai tyylikkäänä aperitiivina Braitenpuechtorff Gemischter Satz tuo itävaltalaisen viiniperinteen modernisti tulkittuna lasiin ja kutsuu nauttimaan hienoista hetkistä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Groiss