Alte Reben Weißburgunder - Winzer Krems

Alte Reben Weißburgunder Niederösterreicherin viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämän niederösterreichiläisen valkoviinin bukee lumoaa banaanin vivahteilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Tämä itävaltalainen viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu 5,5 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten tämän hintaluokan viiniltä voikin odottaa, hurmaa tämä itävaltalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne näyttäytyy miellyttävän täyteläisenä ja sulavana. Sen ilmeikkään hedelmähapokkuuden ansiosta Alte Reben Weißburgunder vaikuttaa suussa ihastuttavan raikkaalta ja eloisalta. Jälkivaikutelmassaan tämä nuorekas valkoviini Niederösterreicherin viinialueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Banaanin sävyt nousevat jälleen esiin. Jälkimaussa seuraavat lisäksi mineraaliset vivahteet saven hallitsemilta mailta.

Alte Reben Weißburgunderin vinifiointi, Winzer Krems

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Weißburgunderissa (Pinot Blanc). Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Winzer Kremsiltä käytettiin ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Niederösterreichissa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savipitoisiin maaperiin. Tämän itävaltalaisen valkoviinin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin niiden ollessa täydellisen kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Alte Reben Weißburgunder voi harmonisoitua edelleen muutaman kuukauden hienolla sakkakerroksella.

Ruokasuositus Winzer Krems Alte Reben Weißburgunderille

Tämä itävaltalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kookos-lime-kalakarrylle, spageteille jogurtti-minttupestolla tai parsasalaatille kvinoan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Winzer Krems