Transcendent Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon kaadetaan lasiin ensiluokkaisena punaviininä. Se näyttää lasissa ihastuttavan tiheän, purppuranpunaisen värin. Kun lasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä kirkkokaari-ilmiöinä lasin reunassa. Tämän kalifornialaisen punaviinin tuoksu lumoaa aavistuksilla karhunvatukasta. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, tulevat esiin, tammen vaikutuksesta voimistuneina, paahdettu puu, vanilja ja mustakirsikka.

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignon hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi vaatimattomammista laaduista ja lumoaa näin tämä pohjoisamerikkalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Suussa tämän voimakasrakenteisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan tiheä. Tämän erittäin hyvin kypsyvän punaviinin, jonka alkuperä on Kalifornian viinialueella, tarkemmin sanottuna Napa Valleyssa, finaali vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignonin vinifiointi

Voimakkaan Transcendent Cabernet Sauvignon -viinin perustana Yhdysvalloista ovat Cabernet Sauvignon -rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakan päältä.

Ruokasuositus Black Stallion Estate Transcendent Cabernet Sauvignonille

Tämä pohjoisamerikkalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi boeuf bourguignonille, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramin kanssa tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Black Stallion Estate Winery