Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

Lasissa Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera näyttäytyy syvän täyteläisen rubiininpunaisena, lähes mustan keskiosan ja hienosti hohtavien reunarefleksien sävyttämänä. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromikokonaisuus, jossa korostuvat kypsä mustakirsikka, tumma luumu ja mehukkaat metsänmarjat. Hienovaraiset vaniljan, herkän kookoksen, kaakaon ja häivähdyksen lakritsijuuren vivahteet yhdistyvät barrique-kypsytyksen hillittyihin paahtosävyihin. Kuivattujen yrttien, tupakan ja lämpimän maan häivähdys tuo mieleen Ribera del Dueron maiseman.

Suussa viini on tiivis ja runsas, ja sen makuprofiili on selkeästi jäsennelty ja kuiva. Silkkinen mutta samalla voimakas rakenne kantaa mustakirsikan, karhunvatukan ja luumun tiivistyneitä hedelmäaromeja, joita kehystää hieno mausteisuus. Eloisa hapokkuus tuo kokonaisuuteen jännitettä ja raikkautta, kun taas kypsät, hyvin integroituneet tanniinit antavat ryhtiä ja pitkän jälkimaun. Jälkimaussa tummat marjat, vanilja, häivähdys espressoa ja hienot paahtosävyt säilyvät pitkään.

Tämä 100-prosenttisesti Tempranillosta (Tinta Roriz) valmistettu punaviini on peräisin arvostetulta Ribera del Dueron alkuperäalueelta Kastilia ja Leónista. Rypälelajike tuo täällä esiin voimakkaan mutta samalla elegantin puolensa. Korkealla sijaitsevien tarhojen, mannerilmaston ja karujen maaperien yhdistelmä muovaa viinin luonteikasta tyyliä ja antaa sille syvyyttä sekä ilmeikkyyttä. Rakenne, täyteläisyys ja aromaattinen intensiteetti puhuttelevat erityisesti klassisten, tammitynnyrissä kypsytettyjen espanjalaisten viinien ystäviä.

• Rypälelajike: Tempranillo (Tinta Roriz)
• Alkuperä: Ribera del Duero DO, Kastilia ja León, Espanja
• Alkoholipitoisuus: 14,5 til-%
• Rakenne: tiivis ja runsas, kypsät tanniinit
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen ja mausteinen
• Kypsytys: barrique-kypsytyksen vaniljaiset ja paahtuneet vivahteet

1. Intensiivinen rubiininpunainen väri ja tumma keskiosa
2. Mustakirsikan, luumun, metsänmarjojen ja vaniljan tuoksu
3. Voimakas runko ja silti elegantti rakenne
4. Pitkä, aromaattinen jälkimaku, jossa paahtuneita ja mausteisia vivahteita

Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera sopii erinomaisesti nautinnollisiin iltoihin, täydentää täyteläisiä ruokia ja rikastuttaa hyvin koottua punaviinikokoelmaa Ribera del Dueron klassikkona.

Tinto Pesquera Crianza – Familie Fernández Riveran valmistus

Tinto Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera -viinin Tempranillo-rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta Ribera del Dueron tarhoilta Kastilia ja Leónista. Ilmastolle ovat ominaisia voimakkaat vaihtelut: kuumat kesäpäivät, viileät yöt ja pitkät, ankarat talvet. Nämä lämpötilaerot voimistavat rypäleiden aromeja ja antavat niille erityistä tiiviyttä. Köynnökset kasvavat pääasiassa karuilla, sora- ja kalkkipitoisilla mailla, joissa on hiekkaisia osuuksia. Ne rajoittavat satoa ja lisäävät aromien tiheyttä.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja eri palstoilta tulevat rypäleet viedään kellariin erillään. Käymisastioihin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet. Hellävaraisen maseraation jälkeen ruostumattomissa terästankeissa alkaa lämpötilasäädelty käyminen, joka säilyttää luumun, mustakirsikan ja metsänmarjojen hedelmäiset aromit. Tanniinien hienovarainen uuttaminen antaa viinille rakennetta ja syvyyttä ilman kulmikasta vaikutelmaa.

Tämän jälkeen viini kypsyy barrique-tynnyreissä, jotka valmistetaan perinteisesti amerikkalaisesta tammesta. Tämä puulaji tuo viiniin hienoja vaniljan ja kookoksen vivahteita, hillittyjä paahto- ja maustearomeja sekä miellyttävää makeutta tuoksuun. Tammitynnyrissä kypsyminen pyöristää tanniineja, antaa viinille lisää moniulotteisuutta ja luo sille tyypillisen yhdistelmän tummaa hedelmäisyyttä sekä mausteista tynnyriaromia. Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini viimeistellään vielä pullossa ennen markkinoille päätymistä.

Fernández Riveran perhe on edustanut jo vuosikymmenten ajan omaleimaista tyyliä: voimakasta, aitoa ja selkeästi alkuperäänsä ilmentävää. Tarkkuus viinitarhalla, tiukka valikointi ja varma ote barrique-kypsytykseen muovaavat punaviinin, joka heijastaa Ribera del Dueron persoonallisuutta vaikuttavalla tavalla ja säteilee samalla ajatonta eleganssia.

Tarjoilusuositukset Tinto Pesquera Crianza – Familie Riveralle

Tämä Tempranillo-punaviini sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa, erityisesti täyteläisen keittiön annoksiin. Tiivis rakenne, kypsä hedelmäisyys ja mausteinen barrique-vivahde täydentävät yhtä lailla tuhteja ruokia kuin hienostuneita, vaaleita voimakkaan kastikkeen kera tarjoiltavia annoksia.

• Tummat liharuoat, kuten lampaankyljykset, naudanpihvi ja nopeasti paistettu ankanrinta
• Haudutetut padat naudasta, riistasta tai porsaasta
• Vaaleat ja täyteläiset ruoat, kuten rosmariinilla maustettu siipikarja, vasikanliharagù tai kermaiset gratinoidut ruoat
• Kypsytetyt kovat ja puolikovat juustot sekä espanjalaiset tapakset chorizon ja jamónin kera

Viini sopii vakuuttavasti juhlamenuihin, perhejuhliin ja pitkiin ystävien kanssa vietettyihin iltoihin sekä hienostuneelle kahden hengen illalliselle. Myös espanjalaishenkisen keittiön, kuten mausteisten pataruokien, uunivihannesten ja aromaattisen oliiviöljyn kanssa se muodostaa harmonisen kokonaisuuden.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositellaan sopusuhtaista punaviinilasia, joka antaa viinille riittävästi kosketusta ilman kanssa ja keskittää intensiiviset aromit. Tarjoilulämpötila noin 16–18 astetta korostaa hedelmäisyyttä, pehmentää alkoholin vaikutelmaa ja tuo rakenteen sekä tanniinit esiin parhaassa mahdollisessa tasapainossa.

Muutaman vuoden säilytys viileässä ja pimeässä tilassa, jossa lämpötila pysyy vakaana ja pullot ovat vaakatasossa, viimeistelee aromimaailmaa entisestään. Ajan myötä viiniin kehittyy vielä moniulotteisempia nahan, tupakan ja kuivattujen hedelmien vivahteita sen mehukkaan hedelmäisyyden säilyessä. Näin syntyy punaviini, joka tarjoaa jo nyt suurta nautintoa ja jolla on samalla kiinnostavaa kypsymispotentiaalia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Familie Fernández Rivera