Tempranillo - La Taperia del Mar

Tempranillo – La Taperia del Mar laskeutuu lasiin syvän rubiininpunaisena, ja siinä erottuu hienoja violetteja vivahteita. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee intensiivinen tuoksu. Kypsät mansikat ja mehukkaat vadelmat yhdistyvät tummiin kirsikoihin, joita täydentävät mausteinen yrttisyys, häivähdys nahkaa, mustapippuri ja hienovarainen tupakan savu. Tuoksu tarjoaa runsaan hedelmäisyyden, mausteisuuden ja hillityn eleganssin kiehtovan yhdistelmän.

Maultaan tämä Kastilia-La Manchan punaviini edustaa selkeää, hedelmävetoista tyyliä. Punaisten marjojen aromi on mehukas ja miellyttävä, kun taas kirsikan vivahteet ovat täyteläisiä ja voimakkaita. Hienovarainen pippurisuus ja tupakan sävyt antavat viinille välimerellisen luonteen. Koostumus on pehmeä ja täyteläisyys keskitasoa, hapokkuus tuo raikkautta ja eloisuutta, ja tanniinit tuntuvat pehmeiltä, kypsiltä ja pyöreiltä. Jälkimaku on harmoninen ja tuo jälleen esiin punaisia hedelmiä, kevyitä yrttivivahteita sekä lempeän mausteisen kaiun.

Tämä yhden rypälelajikkeen Tempranillo edustaa vanhan maailman viinityyliä ja Keski-Espanjasta peräisin olevan rypälelajikkeen tyypillistä luonnetta. Hedelmien, mausteisuuden ja rakenteen yhdistelmä muodostaa helposti lähestyttävän ja kutsuvan punaviinin moniin tilanteisiin. Kastilia-La Mancha on yksi Espanjan perinteikkäimmistä viinialueista, jossa Tempranillo on ollut sukupolvien ajan erityisen tärkeässä asemassa.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetit vivahteet
• Tuoksu: mansikka, vadelma, kirsikka, yrttimausteisuus, nahka, mustapippuri, tupakka
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, pehmeät tanniinit
• Alkuperä: Kastilia-La Mancha, Espanja
• Rypälelajike: Tempranillo (Tinta Roriz), yhden rypälelajikkeen viini
• Tyyli: vanha maailma, modernisti tulkittuna
• Pullo: Bordeaux-pullo, taiteellisesti ja modernisti muotoiltu
• Suljin: käytännöllinen kierrekorkki (Stelvin)

Viinin rakenne on selkeästi jäsentynyt. Eloisa mutta hienosti integroitunut hapokkuus kohtaa kypsät tanniinit ja keskitäyteläisen rungon. Tämä kokonaisuus tekee Tempranillosta miellyttävän juotavan; hedelmäiset aromit tulevat selvästi esiin peittämättä mausteisuutta. Viini sopii nautiskelijoille, jotka arvostavat espanjalaisissa punaviineissä selkeää hedelmäisyyttä, pehmeää rakennetta ja viehättävää juotavuutta.

1. Intensiivinen punaisten marjojen ja kirsikoiden tuoksu
2. Hienostunut mausteisuus, jossa pippurin, yrttien ja tupakan vivahteita
3. Keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, raikas kokonaisvaikutelma
4. Yhden rypälelajikkeen Tempranillo Kastilia-La Manchasta
5. Taiteellinen ja moderni Bordeaux-mallinen pullodesign

Tempranillo – La Taperia del Mar on suunnattu espanjalaisten punaviinien ystäville, jotka arvostavat ilmeikästä mutta mutkatonta makuelämystä. Klassinen punaviinilasi tuo aromikirjon erityisen vaikuttavasti esiin: hedelmäisyys avautuu, mausteisuus saa lisää syvyyttä ja jälkimaku tuntuu harmonisemmalta.

Tempranillo – La Taperia del Marin valmistus

Tempranillo – La Taperia del Mar -viinin rypäleet ovat peräisin Kastilia-La Manchasta Espanjan sydämestä. Kuuma ja kuiva kesä sekä viileät yöt sisältävä mannermainen ilmasto tuottaa kypsiä ja tiivisaromisia rypäleitä. Päivän ja yön suuret lämpötilaerot edistävät voimakkaiden hedelmäaromien kehittymistä, kun taas kohtuullinen sademäärä tukee rypäleiden tiivistä laatua.

Alueen maaperä koostuu kalkin, saven ja hiekkaisten ainesten yhdistelmästä. Tämä monimuotoisuus vaikuttaa köynnöksiin suotuisasti. Kalkkipitoiset kasvupaikat tuovat hapokkuuteen selkeyttä ja jännitettä, saviset alueet tukevat voimaa ja rakennetta, kun taas hiekkaiset osat antavat tanniineille hienovaraisuutta. Köynnökset juurtuvat syvälle ja saavuttavat siten alempien maakerrosten mineraaleja, mikä tuo viinille monipuolisuutta.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, jotta Tempranillo-rypäleet poimitaan optimaalisen kypsinä. Jatkokäsittelyyn päätyvät vain virheettömät marjat. Kellarityöskentelyssä La Tapería del Mar yhdistää perinteet ja nykyaikaisen tekniikan. Hallitut käymislämpötilat säilyttävät raikkaan hedelmäisyyden ja tyypilliset marja-aromit, kun taas hellävarainen uutto tekee tanniineista pehmeitä ja pyöreitä.

Viini kypsyy ensisijaisesti terästankeissa, jotta rypälelajikkeen puhdas hedelmäisyys pääsee etualalle. Lyhyet kypsytysjaksot hienolla sakalla viimeistelevät viiniä, tuovat sille lisää täyteläisyyttä ja miellyttävän suutuntuman. Tammea käytetään korkeintaan hyvin hienovaraisesti, jotta mansikan, vadelman ja kirsikan aromit sekä mausteiset vivahteet pääsevät esiin häiriöttä.

La Tapería del Marin tyyli ammentaa espanjalaisesta tapas-kulttuurista: eloisa, seurallinen ja nautintoon keskittyvä. Viinintekijä panostaa selkeisiin ja tarkkoihin aromeihin, helposti lähestyttävään luonteeseen sekä viiniin, joka vakuuttaa niin arjessa kuin erityisten hetkien kumppanina. Moderni kellaritekniikka, viinitarhan tarkasti hallittu satomäärä sekä suuri huolellisuus sadonkorjuussa ja kypsytyksessä muovaavat punaviinin, joka heijastaa Kastilia-La Manchan alkuperää aidosti.

Tarjoilusuositukset Tempranillo – La Taperia del Marille

Tämä Tempranillo sopii erinomaisesti monenlaisten välimerellisten ja kansainvälisten ruokien kumppaniksi. Mehukas marjaisuus ja hienovarainen mausteisuus harmonisoituvat loistavasti tapasten ja espanjalaisten klassikoiden kanssa. Viiniä suositellaan erityisesti seuraavien ruokien seuraksi:

• Chorizo, Serrano-kinkku sekä muut täyteläiset makkara- ja kinkkutuotteet
• grillattu tai paistettu siipikarja ja sianliha
• mausteinen pasta tomaattikastikkeella, paprikalla ja yrteillä
• pizza salamin, chorizon tai paahdettujen kasvisten kera
• puolikov at ja kesypsytetyt juustot, joissa on hieman mausteinen luonne

Seurallisten iltojen kumppanina tämä punaviini toimii erinomaisesti. Olipa kyseessä ystävien tapas-ilta, terassigrillaus tai mutkattoman illallisen kumppani työpäivän päätteeksi, kuiva Tempranillo luo nautinnollisen tunnelman. Myös juhlissa, vastaanotoilla ja yritystilaisuuksissa tämä viini rakentaa kutsuvan ja rennon ilmapiirin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Hieman viilennettynä hedelmäisyys näyttäytyy erityisen selkeänä ja houkuttelevana, kun taas hieman lämpimämpänä mausteisuus ja rakenne korostuvat. Hieman pyöreämuotoinen punaviinilasi tarjoaa aromien monipuolisuudelle riittävästi tilaa ja tukee niiden kehittymistä suussa.

Tämä viini sopii erinomaisesti nautittavaksi heti avaamisen jälkeen. Lyhyt ilmaaminen lasissa tai pienessä karahvissa auttaa aromeja avautumaan. Kun Tempranillo säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa tasaisessa lämpötilassa pullo vaakatasossa, se säilyttää raikkautensa ja hedelmäisyytensä. Näin viini ilahduttaa useiden vuosien ajan ja tarjoaa tasaisen miellyttäviä nautintohetkiä.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Tapería del Mar