Stone Paddock Scarlett - Paritua

Paritua Stone Paddock Scarlett kaadetaan pyörivään lasiin korkealaatuisena punaviininä. Siinä se tarjoaa ihastuttavan kirkkaan, purppuranpunaisen värin. Lasissa tämä Paritua’n punaviini esittelee karhunvatukan aromeja, joita täydentävät suklaa, setripuu ja mustaherukka. Kielellä Paritua’n Stone Paddock Scarlett alkaa ihastuttavan kuivana, jäntevänä ja aromaattisena. On kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 0,9 g:n jäännössokerilla. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne näyttäytyy ihastuttavan lihaisalta. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Stone Paddock Scarlett on maussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytettävä viini Uuden-Seelannin Pohjoissaarelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen tulevat esiin vivahteet karhunvatukasta.

Paritua Stone Paddock Scarlettin valmistus

Paritua’n ensiluokkaisen ja ihastuttavan tasapainoisen Stone Paddock Scarlett -cuvéen perustan muodostavat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleet. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Stone Paddock Scarlettiin tarkoitetut rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, jotta niiden aromit säilyisivät. Käsinpoiminnan jälkeen viinirypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Stone Paddock Scarlettia kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä tehdyissä astioissa.

Ruokasuositus Paritua’n Stone Paddock Scarlettille

Tämä uusiseelantilainen tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramin kanssa, boeuf bourguignonille tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paritua