Gritsch - Mauritiushof

Gritsch on Spitz

Huippuviinit Spitzistä Tonavan varrella - Gritschillä on niitä. Jyrkiltä rinteiltä, terasseilta, huippuviinitarhoilta. Axpoint, 1000-Eimerberg, Singerriedel - lopulta kaikki rypäleet menevät Mauritiushofin ja Kalmuckin kellareihin. Perinne ja innovatiivinen henki yhtenäisenä. Emme tietenkään halua jättää tätä väliin ja maistaa Federspieliä tai Smaragdia tai kahta FJ Gritschin viinitilalla. 

Tilan viinitarhoja leimaavat etelään suuntautuvat jyrkät rinteet. Grüner Veltliner, Riesling ja myös Neuburger pitävät siitä. Viiniköynnökset kypsyvät upeasti, terävöittävät alueellisia aromeja ja kehittävät voimakkaan mineraalisuuden. Rypälelajike ja sijainti ovat paikallisen luonteen viinejä määrittäviä tekijöitä. Näin on ollut jo 1200-luvulta lähtien, jolloin syntyi yksi Wachaun perinteisimmistä viinitiloista.

Wachaun viini perinteisesti...

Viininviljely on ollut Gritschin suvun verissä siitä lähtien, kun entinen Mauritiushofin viinitila siirtyi heidän omistukseensa vuonna 1799. Siinä missä ennen munkit raahasivat viinirypäleet kirkon viereiselle pihalle, nyt Gritschin perhe kävi sisään ja ulos. Maaperän, ilmaston ja terroirin tuntemus lisääntyi vuosi vuodelta. Ja jokaista vuosikertaa seurasi vuosikerta, joka oli entistä hienostuneempi ja nautinnollisempi. Tämän kehityksen huippu on maistettavissa nykyään joko suoraan Mauritiushofilla, Kalmuck Kellerissä tai VINELLOssa Tonavan laakson ulkopuolella.  

...ja innovaatio

Mauritiushof on historiaa, Kalmuck Keller on tulevaisuutta. Moderni viinikellari, joka on varustettu innovatiivisimmalla tekniikalla, osoittaa viinitilan nykyaikaisen puolen. Kellari osoittaa jo kaukaa, että perinteitä ei ole laiminlyöty täälläkään. Kalmuck-kellarin julkisivu on koristeltu tyypillisellä Kalmuck-ruutukuviolla, ja se sulautuu maisemaan. Rakennuksen syvyyksissä viini kypsyy hienostuneesti ja huolellisesti. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään suurissa jääjäähdytteisissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, koristeellisissa puutynnyreissä ja lisäksi betonimunissa.    

Sivuston tarkastelu

Toinen Weingut Gritschin omistama erikoisuus on Dürnstein-Burgin alue Dürnsteinin linnakompleksissa. Vanhojen linnoitusten muurien ympäröimät terassit kasaantuvat päällekkäin, joten koneellinen sadonkorjuu ei tule kysymykseen. Tilanne on samanlainen Atzbergin viinitarhalla, jonka kivimuurien väliset tasangot ovat tuskin tunnistettavissa sellaisiksi. Paikkaa käytettiin 1950-luvulle asti, mutta se hylättiin sen vaikeakulkuisuuden vuoksi. Nykyään Atzberg on jälleen täynnä toimintaa. Franz Josef Gritsch on myös usein täällä, ja hän hoitaa Veltlinerin viiniköynnöksiä rinteessä. 

Gritsch-viinit VINELLOssa

Aurinko hämärtyy viinitarhojen yllä, Tonava kimmeltää, aivan kuten Axpointin viinitarhan Federspiel Grüner Veltliner lasissa. Wachau toivottaa meidät tervetulleeksi, kohotamme sille maljan. Käytä aikaa filigraaniseen ja palkittuun valkoviiniin Tonavan varrella sijaitsevasta Spitzistä. Gritsch viinejä, luonne tutkimus terroir, perinteistä ja nykyaikaa, löytyy täältä, maku kokemus lasissa.