Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena

Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena hehkuu lasissa tiheän tumman rubiininpunaisena violetin sävyin. Tuoksussa avautuu intensiivinen bouquet kypsästä karhunvatukasta, mustaherukasta ja hapankirsikasta. Mukaan liittyy luumun, kuivattujen yrttien, mustapippurin ja hienon paprikan vivahteita, joita kehystävät vanilja, seetripuu ja hienovarainen paahteisuus.

Suussa Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena on täyteläinen ja samettinen. Mehevät tummat marjat, punaherukka ja hapankirsikka kohtaavat hienovaraisen tumman suklaan, hieman kahvia sekä makeansävyisiä maustevivahteita. Tanniinit tuntuvat kypsiltä, pyöreiltä ja rakennetta antavilta. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus antaa viinille jännitettä ja pituutta.

Cuvée Carménèresta, Cabernet’sta ja Merlot’sta tuo voimaa, mausteisuutta ja eleganssia harmoniseen tasapainoon. Carménère antaa tunnusomaisen paprikan ja tumman hedelmäisyyden, Cabernet tuo syvyyttä ja rakennetta, Merlot silkkisyyttä. Alkuperä Colchaguan laaksosta Chilessä Valle Centralin alueella leimaa viiniä kypsällä hedelmäisyydellä, selkeällä rakenteella ja ilmeikkäällä luonteella.

• Väri: tumma rubiininpunainen violetin sävyin
• Tuoksu: karhunvatukka, punaherukka, hapankirsikka, luumu, paprika, vanilja, mausteisuus
• Maku: kuiva, täyteläinen, samettinen, mausteinen, pitkä jälkimaku
• Rakenne: kypsät tanniinit, raikas hapokkuus, hyvin integroidut tammiaromit
• Rypäleet: Carménère, Cabernet, Merlot Colchaguan laaksosta

1. Intensiivinen tummien ja punaisten marjojen aromimaailma
2. Harmoninen hedelmän, mausteisuuden ja tammen yhdistelmä
3. Samettinen suutuntuma, jossa hienojakoinen mutta selkeä tanniinirakenne
4. Pitkä, mausteinen jälkimaku, jossa vaniljan ja hienostuneen suklaan sävyjä

Jälkimaussa Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena tuo esiin eleganttia mausteisuutta, vivahteita tupakasta ja hienovaraista paahtoa. Aromit viipyvät pitkään ja jättävät vaikutelman runsaudesta, syvyydestä ja tasapainosta.

Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena -viinin valmistus

Tämän viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Colchaguan laaksossa, joka on tunnettu Valle Centralin alampiireistä Chilessä. Lämpimät päivät ja viileät yöt seuraavat rypäleiden kypsymisvaihetta ja mahdollistavat korostuneet aromit sekä selkeän rakenteen. Tyynenmeren vaikutus tuo raikkaita tuulia, jotka tukevat kypsymisprosessia.

Colchaguan laakson maaperä koostuu sekoituksesta sedimentoitunutta maata, savea ja hiekkaisempia osia. Tämä monimuotoisuus antaa Carménèrelle, Cabernet’lle ja Merlot’lle erilaisia piirteitä: voimaa ja syvyyttä savipitoisilta lohkoilta, hienostuneisuutta ja selkeyttä kevyemmiltä mailta. Köynnökset juurtuvat syvälle ja tuottavat rypäleitä, joissa on tiivis, konsentroitunut hedelmäisyys.

Sato poimitaan valikoiden, jotta vain täysin kypsät ja aromikkaat rypäleet päätyvät kellariin. Varovainen kuljetus estää ei-toivotun hapettumisen. Kellarissa seuraa hellävarainen käsittely, jossa marjat rangataan ja murskataan kevyesti. Lämpökontrolloitu käyminen säilyttää hedelmäisyyden raikkauden ja tuo Carménèren ja Cabernet’n lajityypilliset piirteet selkeästi esiin.

Maceroinnin aikana väri, tanniinit ja aromit siirtyvät kuorista käyvään mehuun. Kuorimassan säännöllinen alas painaminen varmistaa tasaisen uuttumisen. Alkoholikäymisen jälkeen viini kypsyy valituissa tammitynnyreissä, jotka antavat vaniljaa, hienovaraista paahteisuutta ja lisää moniulotteisuutta.

Santa Helenan viinityyli edustaa selkeää hedelmäisyyttä, eleganttia tammen mausteisuutta ja samettista suutuntumaa. Tammen käyttö on tarkoin mitoitettu, jotta hedelmäaromit pysyvät etualalla. Carménèresta, Cabernet’sta ja Merlot’sta rakennettu cuvée syntyy tavoitteena yhdistää voima, mausteisuus ja nautittavuus luonteikkaassa punaviinissä.

Naudintasuositukset Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena -viinille

Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena sopii erinomaisesti tuhteihin ruokiin, voimakkaisiin paahteisiin ja aromirikkaaseen keittiöön. Grillauksen ystäville se tarjoaa monipuolisen kumppanin eri lihalajeille ja mausteisille lisukkeille.

• Grillattu lammas yrttien ja välimerellisen vihanneksen kera
• Naudan pihvi pippurikastikkeella tai punaviinikastikkeella
• Ragut, pataruoat ja voimakkaat keitot
• Lintu tummalla kastikkeella, esimerkiksi ankka tai helmikana
• Kypsytetyt kovat juustot ja mausteinen leikattava juusto

Myös kasvisruoat sopivat erinomaisesti tämän viinin kumppaniksi. Paahdetut juurekset, uuniperunat rosmariinilla, linssiragu tai sienirisotto käyvät intensiiviseen vuoropuheluun viinin mausteisen luonteen kanssa. Tomaattipohjaiset ruoat yrteillä kuten timjami, rosmariini ja oregano muodostavat harmonisen yhdistelmän.

Siglo de Oro Carménère Reserva - Santa Helena seuraa juhlatilaisuuksia, seurallisia iltoja ystävien kanssa ja tyylikkäitä illallisia yhtä hyvin. Lahjana punaviinin ystävälle se jättää kestävän vaikutelman voimakkuudellaan ja tiheällä aromimaailmallaan.

1. Ruokakumppanina grillijuhliin ja sunnuntaipaistiin
2. Kohokohtana monen ruokalajin illallisilla
3. Yksin nautittavaksi takkatulen ääressä tai hyvän kirjan kanssa
4. Tyylikkäänä lahjaideana chileläisten punaviinien ystäville

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Lyhyt dekantointi karahvissa elävöittää aromeja entisestään ja pehmentää tanniineja. Kellariolosuhteissa tai viileässä, pimeässä tilassa viiniä voidaan säilyttää makuuasennossa useita vuosia, jolloin se kehittää lisää kypsyys- ja maustevivahteita. Näin tämän luonteikkaan Colchaguan laakson cuvéen koko potentiaali voi avautua.

• Lisää tuotteita osoitteesta Santa Helena