Shiraz - Brookford

Brookfordin Shiraz on erinomainen esimerkki elegantista, syvällisestä Shiraz-nautinnosta. Lasissa se kimaltelee voimakkaan rubiininpunaisena violetin sävyin – kutsuvana ja kiehtovana. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä avautuu viettelevä tuoksu: intensiivisiä tummien marjojen aromeja, kuten karhunvatukka, pensasmustikka ja mustaherukka, täydentävät hienovarainen mustapippurin mausteisuus ja hillityt orvokkisävyt. Taustalla häivähtää suklaan vivahde, jota säestävät kypsän luumun, mustakirsikan sekä hennon kahvin ja kuivattujen yrttien aromit.

Kielellä Brookfordin Shiraz tekee vaikutuksen samettisella suutuntumallaan ja moniulotteisella, tiiviillä rungollaan. Sen hedelmäinen luonne yhdistyy taitavasti hienoon, mausteiseen sävyyn. Voimakkaat, kypsät tanniinit antavat rakennetta ja hienostuneisuutta. Hedelmän, mausteisuuden ja lempeiden paahteisten aromien tasapaino tekee jokaisesta siemauksesta elämyksen. Elegantti hapokkuus virkistää, ja jälkimaku on pitkä, intensiivinen ja täynnä aromaattista pituutta. Mustakirsikka ja metsän marjat pysyvät selvästi esillä, hennon puun ja aavistuksen mustapippuria säestämänä. Tämä Shiraz vakuuttaa täyteläisellä, runsaalla tyylillään ja puhtaalla juotavuudellaan.

Erinomaisten tarhojen ja huolellisen kellorityöskentelyn ansiosta tämä australialainen Shiraz paljastaa hurmaavan harmonian. Tasapainoinen, luonteikas ja pitkään säilyvällä hedelmäisyydellä varustettu Brookfordin Shiraz on todellinen jalokivi nautiskelijoille ja löytöretkeilijöille.

Brookfordin Shirazin vinifiointi

Brookfordin Shirazin rypäleet kasvavat valikoiduilla tarhoilla, jotka tunnetaan erityisestä mikroilmastostaan ja ravinteikkaista maaperistään. Viininviljelijät valitsevat tarkoin lohkot, joilla on ihanteellinen auringonpaiste, jotta rypäleet kypsyvät optimaalisesti. Näin he saavat Shiraz-lajikkeesta irti parhaat puolet.

1. Sadonkorjuu suoritetaan täsmälleen oikeaan aikaan – useimmiten aikaisin aamulla. Näin rypäleet säilyttävät raikkauden, hedelmäisyyden ja aromin. 2. Tiukka lajittelu viinitilalla takaa, että vain virheettömät, täysin kypsät rypäleet pääsevät jatkoon. 3. Klassiset Shiraz-rypäleet rangataan varovasti ja puristetaan sen jälkeen. 4. Lämpökontrolloitu maseraatio ja käyminen kestävät useita päiviä. Näin saadaan talteen maksimaalinen määrä väriä, aromia ja rakennetta. 5. Kypsät rypäleet ja hallitut käymlämpötilat edistävät tasapainoista tanniinirakennetta ja erityisen aromaattista moniulotteisuutta.

Käymisen jälkeen osa viinistä kypsyy terästankeissa, jotta raikkaus ja hedelmäisyys säilyvät. Toinen osa lepää amerikkalaisesta ja ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä. Puukypsytyksen aikana viini kehittää tyypilliset paahteiset arominsa ja silkkisen rakenteensa.

• Huolellinen työ alkaa jo viinitarhalla. • Jokaisessa vinifioinnin vaiheessa vaalitaan rypäleen omaa ilmaisua. • Hellävarainen käsittely takaa lajikkeelle ominaisen luonteen ja maun kirkkauden. • Harmoninen tynnyrikypsytys viimeistelee mausteisuuden ja hedelmän yhteispelin.

Brookfordin Shiraz pysyy näin uskollisena alkuperälleen. Vinifiointi tuo parhaalla mahdollisella tavalla esiin rypälelajikkeen olemuksen ja terroirin sielun.

Ruokasuositukset Brookfordin Shirazille

Brookfordin Shiraz on todellinen makuelämys. Sen syvä hedelmäisyys ja miellyttävä mausteisuus tekevät siitä monipuolisen ruokapöydän kumppanin. Runsaiden aromien, tuhtien komponenttien tai hienojen paahteisten sävyjen kanssa tämä viini ei jätä toivomisen varaa.

1. Mehevät naudan pihvit pippurikastikkeen kanssa – viinin voimakkaat tanniinit täydentävät lihaa täydellisesti. 2. Lampaan kyljykset yrttikuorrutuksella – Shirazin mausteisuus sopii yhteen rosmariinin ja timjamin kanssa. 3. Grillatut kasvikset, kuten munakoiso, kesäkurpitsa tai paprika – paahteiset aromit ja raikkaus yhdistyvät herkullisella tavalla. 4. Välimerellinen pasta mausteisella tomaattikastikkeella ja grillatuilla herkkusienillä. 5. Kypsä kovajuusto, kuten vanha cheddar, manchego tai voimakas sinihomejuusto.

• Ihanteellinen tulisesti marinoiduille grillikyljille. • Nautinto BBQ-hampurilaisten kanssa, joissa on karamellisoituja sipuleita. • Kokeile Shirazia riistalinssirisoton kanssa tuoreen parmesaanin kera. • Suositellaan ratatouillen seuraksi, valmistettuna Provencen tuoreilla yrteillä.

Myös sellaisenaan – onnistuneen päivän päätteeksi tai iloisessa seurassa ystävien kanssa – Brookfordin Shiraz hurmaa tummuudellaan, syvyydellään ja lämmöllään. Anna sen moniulotteisuuden vietellä ja löydä tämän australialaisen huippu-Shirazin lukemattomat vivahteet. Voimakas, elegantti ja intensiivinen – todellinen elämyslasi jokaiselle nautiskelijalle.

Brookfordin Shirazilla tuot lasiisi palan australialaista viiniperinnettä. Sen ilmaisukyvyn, tasapainon ja maagisen hienostuneisuuden ansiosta se on täydellinen valinta moniin tilanteisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brookford