Sauvignon Blanc - te Pa

Te Pa Sauvignon Blanc kaadetaan hyvin kiillotettuun viinilasiin ensiluokkaisena valkoviininä. Siinä se näyttää ihanan kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Sauvignon Blancin ensituoksu paljastaa seljankukan vivahteita. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Tämä uusiseelantilainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 3,5 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laadusta ja hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä rapsakka valkoviini esittäytyy suussa. Sauvignon Blanc vaikuttaa suussa vaikuttavan raikkaalta ja eloisalta sen selkeän hedelmähapokkuuden ansiosta. Tämän valkoviinin finaali Uuden-Seelannin Eteläsaaren viinialueelta, tarkemmin sanoen Marlborough’sta, ihastuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksellaan. Jälkimakua säestävät lisäksi kivennäiset vivahteet, jotka ovat peräisin soraa ja savea hallitsevista maaperistä.

Te Pa Sauvignon Blancin vinifikointi

Tasapainoinen Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista on lajikeviini, joka on valmistettu Sauvignon Blanc -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalissa olosuhteissa Uuden-Seelannin Eteläsaarella. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja soramaahan. Tämän valkoviinin rypäleet Uudesta-Seelannista korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä, niiden aromikkuuden säilyttämiseksi. Käsin tehdyn sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus te Pa Sauvignon Blanc -viinille

Nauti tämä valkoviini Uudesta-Seelannista mieluiten hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa, seurana kookos-lime-kalacurrylle, punajuuriselle vihannessalaatille tai wok-vihanneksille kalan kera.

Palkinnot te Pa’n Sauvignon Blancille

• Lisää tuotteita osoitteesta te Pa