Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills loistaa lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena hennon vihertävin sävyin. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nenään tulvii intensiivisiä, puhtaita hedelmäaromeja eksoottisesta passionhedelmästä, mehukkaasta ananaksesta ja kypsästä päärynästä. Taustalla on vivahteita raikkaasta limetistä, vihreästä paprikasta ja hienostuneesta yrttisyydestä, joka muistuttaa vastaleikattua ruohoa ja sitruunamelissaa.

Suussa tämä viini on hurmaavan eloisa, suoraviivainen ja tarkkarajainen. Tekstuuri tuntuu rapealta ja kevyeltä, mutta silti vetovoimaiselta ja selkeärakenteiselta. Happo on pirteä ja hyvin integroitunut, kantaen mehukkaan hedelmäisyyden ensimmäisestä siemauksesta pitkään jälkimakuun. Tanniini on vain hienovaraisessa sivuroolissa; keskiössä ovat selvästi raikkaus, hedelmäisyys ja eleganssi. Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills on tuoksuva, nuorekas ja moderni, pitkäkestoisella, aromaattisella jälkivaikutelmalla.

Sauvignon Blanc -rypäle tulee Marlborough’sta Uuden-Seelannin Eteläsaarelta. Alue kuuluu maailman kiinnostavimpiin alkuperäseudun esimerkkeihin tälle lajikkeelle. Viileä mutta aurinkoinen ilmasto ja jokien läheiset, sora- ja kivikkopitoiset maaperät tuottavat erityisen aromaattisia, puhtaita ja ilmeikkäitä viinejä. Köynnökset antavat rypäleitä, joissa on intensiivinen hedelmäisyys, eloisa jännite ja selkeä lajiketyyppisyys.

• Alkuperä: Marlborough, Uusi-Seelanti
• Rypälelajike: 100 % Sauvignon Blanc, lajikkeena erikseen vinifioitu
• Viinityyli: kuiva, tuoksuva, nuorekas, moderni
• Tekstuuri: rapea, kevyt, pitkä jälkimaku
• Kypsytys: terästankit puhtaan hedelmän ja kristallinkirkkaan rakenteen säilyttämiseksi

1. Nenässä: passionhedelmä, ananas, päärynä, lime, vihreä paprika, yrttinen mausteisuus
2. Suussa: mehukas, hedelmäkorosteinen, selkeä, pirteällä hapokkuudella
3. Jälkimaussa: pitkä, aromaattinen, sitrusraikas finaali

Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills -viinin valmistus

Marlborough’ta pidetään Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin sydänalueena. Viileiden öiden ja aurinkoisten päivien vuorottelu antaa rypäleille intensiiviset aromit ja selkeän, raikkaan rakenteen. Jokien läheiset, sora- ja kivikkopitoiset maat lämpenevät päivisin nopeasti ja varastoivat lämpöä, mutta viilenevät öisin. Nämä kontrastit johtavat hitaaseen, aromirikkaaseen marjojen kypsymiseen.

Lawson's Dry Hillsin tarhat sijaitsevat huolella valituilla palstoilla, joilla Sauvignon Blanc -lajike löytää ihanteelliset olosuhteet. Köynnösten juuret ulottuvat syvälle soraiseen pohjamaahan, jossa on runsaasti kuivatuskykyä ja ilmaa juurille. Näin syntyy tiivis, lajityypillinen hedelmäisyys, selkeä tyyli ja huomionarvoinen raikkaus.

Sadonkorjuu tehdään täyskorjuukoneella viileinä tunteina. Rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin, jotta hienot, tuoksuvat aromit säilyvät. Hellävarainen käsittely estää hapettumista, jolloin Sauvignon Blancin luonnollinen kirkkaus säilyy muuttumattomana. Vierteet käsitellään palstakohtaisesti, jotta kunkin tarhan erilaiset luonteet saadaan parhaalla mahdollisella tavalla esiin.

Kypsytys terästankeissa lämpötilakontrolloiduissa olosuhteissa säilyttää raikkauden ja herkät hedelmäaromit. Puuvaikutuksesta luovutaan tietoisesti, jotta viinin puhdaslinjainen tyyli pääsee täydesti esille. Kypsytys hienolla sakan päällä antaa Sauvignon Blancille lisää runsautta, elegantin tekstuurin ja hienosti kermamaisen suutuntuman viemättä kuitenkaan pois sen rapeaa keveyttä.

Lawson's Dry Hills -talon tyyli perustuu selkeyteen, tarkkuuteen ja lajikepuhtauteen. Jokainen vuosikerta heijastaa Marlborough’n terroiria, sen tunnusomaista eksoottisen hedelmän, yrttisen mausteisuuden ja sitrusvirkeyden yhdistelmää. Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills on esimerkillinen tämän filosofian ilmentymä: moderni, ilmeikäs valkoviini, jolla on selkeä alkuperä ja tunnistettava profiili.

Naudintasuosituksia Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills -viinille

Tämä Sauvignon Blanc sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Eloisa raikkaus ja eksoottinen hedelmäisyys korostavat hienoaromisia annoksia. Yhdistelmä tuoreen vihanneksen, yrttien ja sitrusaromien kanssa tuo esiin viinin koko sävykkyyden.

• Parsasalaatti kvinoan, tuoreiden yrttien ja sitruskastikkeen kanssa
• Kookos-lime-kalak curry tuoksuvan riisin kera
• Grillattu kala sitruunavoilla ja varhaisvihanneksilla
• Vuohenjuustotuorejuusto, marinoitu yrteillä ja oliiviöljyllä
• Kesäiset bowl-annokset avokadon, kurkun ja mangon kanssa

Rentoihin hetkiin parvekkeella tai terassilla tämä viini pääsee oikeuksiinsa. Tyylikkäänä aperitiivina se keventää illan aloitusta. Lämpiminä kevät- ja kesäpäivinä se tarjoaa virkistäviä hetkiä piknikillä, puutarhajuhlissa tai rennon after work -lasillisen muodossa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Klassisessa valkoviinilasissa tuoksuvat aromit avautuvat erityisen voimakkaina. Hieman leveämpi malja keskittää eksoottiset hedelmä- ja yrttisävyt nenään ja antaa viinin virrata suussa elegantisti.

Sauvignon Blanc on valmis nautittavaksi heti, mutta säilyttää viehättävän aromimaailmansa noin kolmen vuoden ajan vuosikerrasta. Viileä, pimeä ja tasalämpöinen säilytys pitää yllä raikkauden ja eloisasti hedelmäkorosteisen luonteen. Kierrekorkki takaa käytännöllisen käsiteltävyyden ja suojaa samalla viinin tyylillistä puhtautta.

Aperitiivina, monipuolisena ruokaviininä tai mutkattomana parvekeviininä Lawson's Dry Hillsin Sauvignon Blanc jättää pysyvän vaikutelman. Marlborough’n terroirin, tarkan kellarityöskentelyn ja modernin, tuoksuvan tyylin yhdistelmä tekee tästä viinistä erinomaisen valinnan kaikille, jotka arvostavat aromaattisia, selkeitä ja eläviä valkoviinejä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Lawson's Dry Hills