Sauvignon Blanc - Spy Valley

Spy Valleyn elegantti Sauvignon Blanc valuuu lasiin loistavan vaaleankeltaisena. Tämän Uuden-Seelannin Eteläsaaren valkoviinin tuoksu lumoaa herukan, päärynän ja passionhedelmän aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyy myös nektariini.

Spy Valley Sauvignon Blanc maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu vain 1,6 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä uusiseelantilainen hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromeihin ei yksinkertaisesti aina tarvita sokeria. Tämä rapsakka valkoviini on suussa tasapainoinen ja moniulotteinen. Eläväisen hedelmähapponsa ansiosta Sauvignon Blanc paljastuu suussa ihanan raikkaaksi ja eloisaksi. Tämän valkoviinin finaali Uuden-Seelannin Eteläsaaren viinialueelta, tarkemmin Marlborough’sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla. Jälkimakua sävyttävät lisäksi mineraaliset vivahteet savi- ja soramaaperästä.

Spy Valley Sauvignon Blancin vinifiointi

Tämä tasapainoinen uusiseelantilainen valkoviini on valmistettu Sauvignon Blanc -rypälelajikkeesta. Eteläsaarella rypäleet kasvavat savi- ja soramailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Sauvignon Blancin rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, jotta aromit säilyvät. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan ripeästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Sauvignon Blanc saa vielä harmonisoitua useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Spy Valley Sauvignon Blancille

Nauti tätä uusiseelantilaista valkoviiniä parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi spagetin kera, jossa on jogurtti-minttupestoa, parsasalaatin kanssa, jossa on kvinoaa, tai kookos-lime-kalakarrin seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Spy Valley