Riesling Reserve Wechselberg Spiegel - Johann Topf

Johann Topf Riesling Reserve Wechselberg Spiegel tarjoaa ensiluokkaista valkoviiniä lasissa. Tässä viinissä on upea tiheä, vaaleankeltainen väri. Kun antaa sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittämällä, tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy selkeinä kirkon ikkunoina lasin reunalla. Tämä lajikkeen mukaan tehty itävaltalainen viini hellii lasissa ihastuttavilla voimakkailla sävyillä greippejä, sitruunaruohot ja limettejä. Lisänä on vivahteita metsämaasta ja auringonlämmittämästä kivestä.

Johann Topf Riesling Reserve Wechselberg Spiegel esittäytyy viininjuojalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei koskaan esiinny karkeana tai laihana, kuten voisi odottaa ikoni-viinisegmentiltä. Voimakkaasti ja monimuotoisesti tämä tiheä ja pirteä valkoviini esittäytyy suussa. Sen voimakkaan hedelmäinen happo tekee Riesling Reserve Wechselberg Spiegelistä suussa uskomattoman raikkaan ja elinvoimaisen. Tämän nuorekkaan valkoviinin loppu, joka on peräisin Itävallan viinialueelta Niederösterreicha, tarkemmin sanottuna Kamptalista, hurmaa merkittävällä jälkimaulla. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita graniitin ja liuskekiven hallitsemilta mailta.

Johann Topf Riesling Reserve Wechselberg Spiegelin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä huomio kiinnitetään selvästi yhdelle rypälelajikkeelle, nimittäin Rieslingille. Tälle upealle voimakkaalle lajikeviinille, joka on Johann Topfilta, käytettiin vain moitteettomia rypälemateriaaleja. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Niederösterreicha. Viiniköynnökset upottavat juurensa syvälle liuskekiven, graniitin ja silikaattikiven maaperään. Ehdottomasti Riesling Reserve Wechselberg Spiegel on myös ilmasto- ja tyylitekijöiden määrittämä Kamptalissa. Tämä itävaltalainen voidaan parhaiten kuvata vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Käsin poimimisen jälkeen viinirypäleet siirretään välittömästi puristamoon. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsyminen muutaman kuukauden ajan hienoissa hiivoissa, ennen kuin viini lopulta siirretään.

Ruokasuositus Johann Topfin Riesling Reserve Wechselberg Spiegeliin

Koe tämä itävaltalainen valkoviini parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13°C tarjottuna paistettujen kirjolohien inkivääriperkkojen, lohi-fenkoliomeletin tai parsasalaatin kanssa kvinoan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Johann Topf