Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

Lasissa Familia Innocentin Nonni Cabernet Sauvignon on väriltään kirkkaan violetti. Jos lasia pidetään vinossa, tämän tynnyrissä kypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa sävyn siirtyminen granaatinpunaiseksi. Kaadettuna punaviinilasiin tämä argentiinalainen punaviini paljastaa ihanan ilmeikkäitä punaherukan ja mustaherukan aromeja, joita täydentävät eukalyptus ja pippuri, jotka ovat peräisin puutynnyreissä kypsytyksestä.

Tämä Familia Innocentin punaviini sopii kaikille kuivasta viinistä pitäville ystäville. Se ei kuitenkaan ole koskaan kuiva tai hauras, kuten korkealaatuiselta viiniltä voisi odottaa. Kielelle tämä tasapainoinen punaviini on uskomattoman raikas. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Nonni Cabernet Sauvignon imartelee pehmeällä suutuntumalla ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Valle de Ucon viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna San Carlosista, peräisin olevan kypsän punaviinin jälkimaku vakuuttaa lopulta hyvällä jälkivaikutelmalla. Jälkivaikutelmaan liittyy myös mineraalisia vivahteita, jotka johtuvat hiekka- ja kalkkikivipohjaisesta maaperästä.

Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon -viinin valmistustapa

Tämä tasapainoinen punaviini Argentiinasta on valmistettu Cabernet Sauvignon -rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Valle de Ucon alueella. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivi- ja hiekkakivimaahan. Tämän Argentiinasta peräisin olevan punaviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet saapuvat viinitilalle nopeinta reittiä. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen elegantti Nonni Cabernet Sauvignon kypsytetään vielä 6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon -viinille

Juo tämä Argentiinasta peräisin oleva punaviini ihanteellisesti 15-18 °C:ssa temperoituna seuraviininä kikhernecurrylle, spagetille kapris-tomaattikastikkeella tai makaronipastalle makkaranaksujen kanssa.

Familia Innocentin Nonni Cabernet Sauvignon -palkinnot

Tämä viini San Carlosista on vakuuttanut paitsi meidät, myös tunnetut viiniarvostelijat. Vuoden 2017 vuosikerta on saanut muun muassa seuraavat arvosanat

• Tim Atkin Master of Wine - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Familia Innocenti