Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Elegantti Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes hohtaa kirkkaan kultakeltaisena lasissa. Tämän valkoviinin väri näyttää keskiosassa myös kultakeltaisia heijastuksia. Kun viinilasia pyöritetään, voi tämän valkoviinin täydellisen tasapainon havaita, sillä se ei näy lasin seinillä vetisenä, siirappi- tai liköörimäisenä. Montes Alpha Special Cuvée Chardonnayn ensimmäinen tuoksu esittelee mirabelleja, guaveja ja papaijaa. Hedelmällisten vivahteiden rinnalle tuoksussa liittyvät tammi-kypsytyksen aromit sekä lisää hedelmäisiä-balsamisia nuansseja.

Tämä kuiva valkoviini Montesilta on suunnattu puhtaita makuja arvostaville, jotka nauttivat mieluiten täysin kuivia viinejä. Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay on erittäin lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 2,5 grammaa jäljelle jäänyttä sokeria sisältäen. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne esittäytyy ihanan rapsakkana ja tiheänä. Sen havaittavan hedelmäinen hapokkuus tekee Montes Alpha Special Cuvée Chardonnaysta suussa vaikuttavan raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä kypsynyt valkoviini Aconcagua-viinialueelta hurmaa huomattavalla pitkäkestoisuudellaan. Mango- ja guavavivahteet palaavat jälleen esiin. Jälkimakussa esiintyy myös mineraalisia sävyjä hiekka- ja savimaiden hallitsevista maaperistä.

Montes Alpha Special Cuvée Chardonnayn vinifikaatio

Tässä valkoviinissä huomio kohdistuu selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnayhin. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Montesilta on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Aconcaguassa. V varietakuujuurten syvälle hiekka- ja savimaiden syvyyksiin. Tämän Chilen valkoviinin rypäleet kerätään käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Viininkeruun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon. Tässä ne lajikoidaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay voi harmonisoitua 12 kuukautta hienosakan päällä.

Ruokaehdotus Montes Alpha Special Cuvée Chardonnaylle Montesilta

Koe tämä valkoviini Chilestä parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C, ja nauti sen kanssa spaghettiä jogurtti-minttu-pestolla, parsasalaattia kvinoalla tai paistettua taimenta inkiväärin ja päärynän kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Montes