Krispelino Rosé - Krispel

Ripaus kesää lasissa, tuoreiden marjojen tuoksua ja sitruksista raikkautta nenässä: Krispelino Rosé - Krispel hurmaa jo ensisilmäyksellä. Lasissa se hohtaa hennon lohenpunaisena kiiltävine vivahteineen, aivan kuten lämpimän steiermarkilaisen illan viimeinen valo. Merlot’n ja Zweigeltin sekoitus säteilee keveyttä, mutta vaikuttaa samalla hämmästyttävän täyteläiseltä.

Tuoksussa avautuu selkeä ja hedelmäinen kokonaisuus. Ensin esiin nousee mansikka, sen takaa mehukas vadelma ja häivähdys limettiä. Niiden rinnalle liittyvät punaherukat, hienovarainen vaaleanpunaisen greipin vivahde sekä hennot kukkaiset sävyt, jotka muistuttavat ruusun terälehtiä ja seljankukkia. Viileä mineraalinen raikkaus vihjaa kalkkipitoisiin, vulkaanisen kiviaineksen muovaamiin maaperiin, joilla viiniköynnökset kasvavat Steiermarkin kaakkoisosan kumpuilevassa maisemassa.

Suunmyötäisenä Krispelino Rosé - Krispel on selkeä, suoraviivainen ja moderni. Ensimmäinen kulaus tuo esiin raikkaan mansikan ja vadelman, ja limetti tanssahtelee kielellä. Hapokkuus on eloisa mutta hienosti tasapainossa, kantaen hedelmäisyyttä leikkisän kevyesti. Rakenne säilyy kevyenä ja samettisena ilman raskautta, runko on melko siro mutta siinä on riittävästi ryhtiä nautinnolliseen juomiseen. Jälkimaussa viipyvät keskipitkään punaiset marjat, limetinkuori ja kevyt, viileä mineraalisuus.

Merlot tuo pehmeää, pyöreää hedelmäisyyttä ja lempeän suutuntuman, kun taas Zweigelt antaa viinille ryhtiä, raikkautta ja eloisan marjaisen profiilin. Yhdessä ne muodostavat roseeviinin, joka ilmentää täydellisesti modernien steiermarkilaisten viinien tyyliä: hedelmävetoinen, selkeästi jäsentynyt ja täsmällisen, virkistävän hapokas. Tammi ei häiritse kokonaisuutta, vaan terästankkikypsytys säilyttää raikkauden, puhtauden ja rypälelajikkeille tyypilliset hedelmäaromit.

Steiermark osoittaa tässä erityisen laatunsa. Ilmasto hemmottelee viiniköynnöksiä lämpimin päivin ja viilein öin, mikä antaa rypäleille intensiivisiä aromeja ja raikkaan hapokkuuden. Kalkin ja vulkaanisen kiviaineksen yhdistelmä tuo syvyyttä sekä taustalle hienovaraisen suolaisen, kivisen mausteisuuden. Siksi viini ei vaikuta pelkästään hedelmäiseltä, vaan myös elegantilta ja tarkasti määritellyltä.

Aromien moninaisuutta on helppo hahmottaa esimerkiksi tämän tyypillisen tuoksu- ja makumaailman avulla:

• Kesäisten mansikkapeltojen kypsät mansikat
• Mehevät vadelmat ja hienovarainen makeus
• Limetti ja vaaleanpunainen greippi tuomassa sitruksista raikkautta
• Rapsakat punaherukat
• Hienot ruusun terälehtiä muistuttavat kukkaiset vivahteet
• Kalkin ja kiven kevyet mineraaliset sävyt

Suun myötä asettuu nopeasti kevyt vaikutelma, jota säestää silkkinen virtaus kitalaella. Hapokkuus on kristallinkirkas, ja jäännössokeri pysyy hienovaraisena vahvistaen mehukkaan hedelmäisyyden vaikutelmaa ilman, että makeus nousee etualalle. Viimeistely kestää keskipitkään ja jättää vaikutelman elegantista, hienosti tasapainotetusta roseesta, joka näyttää koko luonteensa 6–8 asteessa.

Modernina parveke- ja terassiviininä Krispelino Rosé - Krispel antaa selkeän lupauksen: mutkatonta nautintoa tyylillä. Se sopii kevyempien ruokien seuraksi, mutta toimii myös sellaisenaan raikkaana aperitiivina. Sen vahvuudet tulevat erityisen selvästi esiin illan ollessa vielä nuori ja lasien vangitessa päivän viimeisen valon.

1. Raikas rosee, jossa on selkeä marjainen hedelmäisyys
2. Kevyt, samettinen ja eloisa suutuntuma
3. Steiermarkilainen alkuperä kalkki- ja vulkaanisine maaperineen
4. Moderni, hedelmävetoinen terästankkikypsytys
5. Täydellinen parvekkeelle, terassille ja rentoihin yhdessäolohetkiin

Krispelin Krispelino Rosén valmistus

Krispelino Rosén rypäleet tulevat huolella valituilta viinitarhoilta Steiermarkista. Hof bei Stradenin ympärillä kohoavat kukkulat tarjoavat ihanteelliset olosuhteet: lämpimän, aurinkoisen ilmaston ja viileät yöt. Kalkkipitoiset maaperät kohtaavat täällä vulkaanisen kiviaineksen ja tarjoavat viiniköynnöksille kiinnostavan kasvualustan. Tämä yhdistelmä luo viinille selkeän ja raikkaan tyylin sekä hienon mineraalisen sävyn.

Merlot ja Zweigelt kypsyvät huolellisesti hoidetuilla tarhoilla. Merlot tuo pyöreää, pehmeää hedelmäisyyttä ja sulavan rakenteen, Zweigelt puolestaan rakennetta, raikkautta ja punaisille marjoille tyypillisen ytimen. Krispelin viinintekijät arvostavat kypsiä ja aromaattisia rypäleitä, joissa säilyy silti riittävästi raikkautta. Siksi sadonkorjuuajankohta valitaan tietoisesti niin, että eloisa hapokkuus ja intensiivinen hedelmäisyys ovat parhaassa tasapainossa.

Käsinkorjuu mahdollistaa tarkan valikoinnin jo viinitarhalla. Kellariin päätyvät vain puhtaat ja kypsät rypäleet, kun taas vahingoittuneet marjat jätetään tarhalle. Näin luodaan perusta valmiin viinin selkeydelle ja täsmällisyydelle. Rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti puristettaviksi, missä lempeä puristus irrottaa kuorista hennon roseesävyn ilman liiallisten tanniinien uuttamista.

Rypälemehu johdetaan jäähdytettynä terästankkeihin. Siellä käynnistyy hallittu käyminen matalissa lämpötiloissa, mikä säilyttää raikkaat hedelmäaromit. Terästankkikypsytys korostaa viinin modernia tyyliä. Tammea ei käytetä, jotta mansikka, vadelma ja limetti saavat loistaa puhtaina.

Useita viikkoja hienolla hiivalla kypsyminen antaa viinille lähes kermaisen, samettisen rakenteen viemättä siltä keveyttä. Hiiva suojaa aromeja, pyöristää hapokkuutta hienovaraisesti ja tuo kitalaelle pehmeän virtauksen. Kun viini on saanut kypsyä tankissa riittävästi, se kirkastetaan varovasti ja suodatetaan hellävaraisesti ennen pullotusta kierrekorkin alle. Stelvin-suljin suojaa raikkautta ja aromimaailmaa sekä säilyttää Krispelino Rosén nuorekkaan luonteen useiden vuosien ajan.

Krispelin viinitila tavoittelee tällä roseella selkeää tyyliä: hedelmävetoinen, kirkas, eloisa ja moderni. Alueen erityispiirteet, rypälelajikkeet ja ammattitaitoinen kellarityö yhdistyvät harmonisesti ja luovat roseen, joka puhuttelee niin aloittelijoita kuin viineihin perehtyneitä.

Tarjoilusuositukset Krispelin Krispelino Rosélle

Krispelino Rosé näyttää parhaat puolensa erityisesti lämpiminä päivinä, kun lasillinen odottaa parvekkeella tai terassilla. Aperitiivina se johdattaa hienosti kevyen aterian äärelle. Mehukas marjaisuus ja raikas hapokkuus sopivat ihanteellisesti vaaleisiin ja kevyisiin ruokiin, joissa hienovaraiset aromit ovat keskiössä.

Tämä rosee sopii erittäin hyvin kesäisiin alkuruokiin, kuten tuoreella basilikalla viimeisteltyyn tomaatti-mozzarellaan tai värikkääseen lehtisalaattiin, jossa on mansikoita ja vuohenjuustoa. Myös kevyiden kalaruokien, kuten yrteillä maustetun grillatun taimenen, tai limettimarinadissa valmistettujen grillikatkarapujen kanssa se muodostaa tasapainoisen yhdistelmän.

Kanan kanssa viini tuo vahvuutensa esiin, esimerkiksi hennosti paistetun, välimerellisillä yrteillä maustetun kanan tai kevyen kalkkunasuikale-salaatin seurassa. Kasvisruoat sopivat yhtä lailla erinomaisesti: pasta tuoreilla vihanneksilla, vihreällä parsalla valmistettu risotto tai sipulilla ja pekonilla päällystetty flammkuchen toimivat viinin rinnalla mainiosti.

Myös kevyissä illanistujaisissa tai rentona iltana ystävien seurassa Krispelino Rosé tarjoaa luotettavaa juomanautintoa. Sen keveys ja samettinen suutuntuma tekevät siitä ihanteellisen kumppanin, joka ei pyri päärooliin mutta antaa jokaiseen hetkeen hienon, hedelmäisen sävyn. Modernin ja raikkaan roseetyylin ystävälle se on mieleenpainuva lahja.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6–8 astetta. Suoraan jääkaapista tarjoiltuna viini vaikuttaa napakalta ja viileältä, mutta muutaman minuutin kuluttua lasissa se avautuu ja tuo esiin enemmän mansikan ja vadelman aromeja. Dekantteria ei tarvita, vaan yksinkertainen kaato valkoviinilasiin riittää aromien vapauttamiseen. Hienostunut valkoviinilasi antaa tuoksulle riittävästi tilaa ja ohjaa raikkaan aromin sopivasti kitalaelle.

Viini on nuorena eloisimmillaan, mutta ilahduttaa myös muutaman vuoden kypsytyksen jälkeen, jolloin hedelmäisyys pehmenee ja sulautuu entistä harmonisemmin kokonaisuuteen. Viileässä, pimeässä ja vaakatasossa säilytettynä Krispelino Rosé säilyy jopa neljän vuoden ajan luotettavana kumppanina kevyelle ruoalle ja aurinkoisille hetkille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Krispel