I Gran Reserva Blanco - Bodegas Faustino

Lasissa I Gran Reserva Blanco - Bodegas Faustino näyttää säteilevän oljenkeltaiselta, jossa on herkkiä kultaisia vivahteita. Väri vaikuttaa kirkkaalta ja hehkuvalta sekä lupaa intensiivisiä aromeja. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa nenään moniulotteisen tuoksun, jossa eksoottiset hedelmät yhdistyvät hienovaraisesti kehittyneisiin vivahteisiin.

Aromimaailma avautuu mehukkaalla mangolla ja kypsällä persikalla. Niitä täydentää hillitty vaniljan sävy, joka tuo mieleen hienon tammipuun ja kermaisen konditorian. Ilman vaikutuksesta viini kehittää lisää keltaisten kivihedelmien, sitruksen kuoren ja hienon mausteisuuden vivahteita, jotka korostavat sen moniulotteisuutta.

Suussa viini on kuiva ja elegantti, ja siinä hedelmä, hapokkuus sekä hienovarainen tammisuus muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Rakenne vaikuttaa täsmälliseltä, suutuntuma kermaiselta mutta samalla kirkkaalta. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus kannattelee eksoottista hedelmäisyyttä ja tuo virkistävää jännitettä pitkään, aromikkaaseen jälkimakuun.

Valkoisessa cuvéessa tanniinit ovat hienovaraisessa roolissa, mutta ne antavat viinille miellyttävää ryhtiä ja lisää rakennetta. Chardonnaysta ja Viurasta (Macabeo) valmistetun cuvéen tyyli yhdistää kansainvälisen eleganssin klassiseen Riojan syvyyteen. Chardonnay tuo täyteläisyyttä, volyymia ja eksoottista hedelmäisyyttä, kun taas Viura tuo raikkautta, hienostuneisuutta ja jäntevän rakenteen.

• Väri: oljenkeltainen, kultaisia vivahteita
• Tuoksu: mangoa, persikkaa, vaniljaa, hienoa mausteisuutta
• Suussa: kuiva, kermainen suutuntuma, eloisa hapokkuus
• Rakenne: elegantti, tasapainoinen, pitkä jälkimaku
• Rypälelajikkeet: Chardonnay, Viura (Macabeo)
• Alkuperä: Rioja, Espanja

1. Eksoottisia hedelmäaromeja ja hieno vaniljan sävy
2. Elegantisti integroitunut tammen vaikutus
3. Harmoninen tasapaino raikkauden ja täyteläisyyden välillä
4. Riojalle tyypillinen valkoviini

Kuuluisalta Riojan alueelta peräisin oleminen muovaa viinin luonnetta selvästi. Välimerellisen auringon, viileiden öiden ja vaihtelevien korkeuserojen yhteisvaikutus tuottaa rypäleitä, joissa on intensiivistä hedelmäisyyttä ja voimakasta aromikkuutta. Tämä cuvée ilmentää modernia mutta samalla perinteitä kunnioittavaa valkoviinityyliä, joka erottuu selvästi yksinkertaisista arkiviineistä.

I Gran Reserva Blanco – Bodegas Faustino valmistus

I Gran Reserva Blanco - Bodegas Faustino -viinin rypäleet ovat peräisin Riojan tarkoin valituilta tarhoilta, joilla vallitsevat kalkki- ja savipitoiset maaperät. Nämä maaperät varastoivat erityisen hyvin kosteutta ja lämpöä, minkä ansiosta köynnökset juurtuvat syvälle ja tuottavat aromikkaita, konsentroituneita rypäleitä. Lämpimien päivien ja viileämpien öiden vaihtelu antaa marjoille intensiivistä hedelmäisyyttä ja korostunutta raikkautta.

Chardonnay ja Viura kasvavat huolellisesti hoidetuilla viinitarhoilla, joiden sato pidetään järjestelmällisesti rajattuna. Köynnökset saavuttavat huomattavan iän, mikä johtaa pienempiin ja aromikkaampiin rypäleisiin. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, eikä vähemmän sopivien palstojen rypäleitä käytetä myöhemmin valmistettavaan viiniin.

Sato korjataan optimaalisen kypsyyden hetkellä, jotta sokerin, hapokkuuden ja aromien tasapaino saadaan talteen ihanteellisesti. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin, jossa ne puristetaan hellävaraisesti. Näin mangon, persikan ja vaniljan hieno aromileikki säilyy ja avautuu myöhemmin lasissa erittäin kirkkaana.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti terästankeissa, jotta raikas hedelmäisyys ja täsmällinen rakenne säilyvät. Sen jälkeen osa viinistä kypsyy tarkoin valituissa tammitynnyreissä. Tämä kypsytys antaa viinille kermaisen suutuntuman, pehmeät vaniljan sävyt ja hienon tammisen mausteisuuden peittämättä hedelmäisyyttä.

Viinin toinen osa lepää pidempään hienon hiivasakan päällä. Hiivasakan säännöllinen sekoittaminen tuo lisää syvyyttä ja täyteläisyyttä sekä silkkisen suutuntuman. Tämä pitkä kypsytysvaihe selittää viinin aseman valkoisten viinien Gran Reservana, mikä edellyttää kellarissa erityistä omistautumista ja kärsivällisyyttä.

Viinintekijän tyyli tähtää eleganssiin, kirkkauteen ja pitkään säilyvyyteen. Jokainen vaihe viinitarhalta pulloon noudattaa selkeää laatutavoitetta. Cuvée ilmentää täsmällistä kädenjälkeä: tammea ei käytetä liikaa, vaan hedelmä, mausteisuus ja rakenne muodostavat hienosti viritetyn kokonaisuuden. Näin syntyy valkoviini, joka tulkitsee Riojaa vaikuttavalla tavalla uudelleen.

I Gran Reserva Blanco – Bodegas Faustino tarjoilusuositukset

I Gran Reserva Blanco - Bodegas Faustino kruunaa monenlaiset hienostuneet ruoat vaikuttavalla varmuudella. Eksoottinen hedelmäisyys ja kermainen suutuntuma sopivat erinomaisesti Välimeren keittiön ja modernin keittiön hienovaraisesti maustettuihin ruokiin.

• Grillattu tai paistettu kala, kuten kultaotsa-ahven, meribassi tai turska
• Hienot merenelävät, kuten kampasimpukat, katkaravut tai hummeri
• Kermakastikkeella valmistetut siipikarjaruoat, esimerkiksi maissikana tai helmikana
• Sahrami-, herkkutatti- tai merenelävärisotto
• Hienot pastaruoat vaaleilla kastikkeilla, tryffelillä tai kasviksilla
• Kermaiset, ei liian voimakkaat juustot, kuten Brie tai Camembert

Ruokaviininä tämä viini luo tyylikkään kehyksen juhla-aterioille, romanttisille kahdenkeskisille illoille tai elegantteihin illallisjuhliin. Myös aperitiivina ennen erityistä tilaisuutta se osoittaa luokkansa. Sen aromikkuus ja pitkä jälkimaku tekevät pysyvän vaikutuksen vieraisiin, jotka arvostavat kunnianhimoisia valkoviinejä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 astetta. Tässä lämpötilassa mango, persikka ja vanilja avautuvat kirkkaina ja vivahteikkaina ilman, että liiallinen viileys hillitsee niitä. Suurempi valkoviinilasi tukee viiniä, jotta aromit ja rakenne pääsevät vapaasti esiin.

Hyvin lämpötilasäädellyssä viinikellarissa tai viinikaapissa tämä Riojasta peräisin oleva Gran Reserva -valkoviini kehittyy vuosien mittaan selvästi lisää. Viileä, tasainen ja pimeä säilytys säilyttää sen hienostuneisuuden. Pullokypsytyksen edetessä kehittyy uusia hunajan, pähkinöiden ja hienon mausteisuuden vivahteita, jotka tekevät luonteesta entistä moniulotteisemman.

Olipa kyseessä monen ruokalajin menun kohokohta, elegantti kumppani kalalle ja mereneläville tai vaativa viinilasillinen iltaan, tämä espanjalainen valkoinen Gran Reserva tuo jokaiseen hetkeen ripauksen ylellisyyttä ja Välimeren lumoa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Faustino