Grüner Veltliner Wagram DAC - Weinhof Anton Waldschütz

Weinhof Anton Waldschützin Grüner Veltliner Wagram DAC esittäytyy kirkkaassa oljenkeltaruskeassa värissä, jossa on kultaisia heijastuksia, jotka vangitsevat katseen välittömästi. Sen moniulotteinen tuoksu viettelee kypsien vihreiden omenoiden, pirskahtelevien sitruksen vivahteiden ja hienovaraisen valkoisen pippurin mausteisuuden intensiivisillä aromeilla, jotka ovat tyypillisiä tälle arvokkaalle rypälelajikkeelle. Tuoreet heinän ja hennon yrttien vivahteet täydentävät raikkautta harmonisesti. Suussa avautuu elävä, selkeästi jäsennelty maku, jota kantaa hienostunut happamuus. Päärynän, kypsän kvasin ja hienovaraisen mineraaliklusterin nuotit täydentävät nautinnollista profiilia. Samettinen koostumus ja pitkä, elegantisti pippurinen jälkimaku tekevät tästä Grüner Veltlinerista vertaansa vailla olevan elämyksen jokaiselle viininystävälle.

Weinhof Anton Waldschützin Grüner Veltliner Wagram DAC:n valmistus

Weinhof Anton Waldschützin Grüner Veltliner Wagram DAC:n rypäleet kasvavat Wagramin alueen mineraalipitoisilla lössimailla. Nämä maat antavat viinille hienovaraisen mineraalisuuden ja nuorekkaan raikkauden. Rypäleiden huolellinen hoito viinitarhassa alkaa tarkoin suunnitellulla leikkaamisella optimaalisen kypsyyden edistämiseksi. Manuaalinen poiminta tapahtuu täydessä kypsyydessä, yleensä lokakuun alussa, jotta aromeiden kestävyys ja raikkaus säilyisivät.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan varovasti ja mehu käy hitaasti kontrolloidussa lämpötilassa. Hidas käyminen noin 18 °C:ssa mahdollistaa hedelmäisten ja mausteisten vivahteiden säilymisen. Kypsytys tapahtuu ainoastaan ruostumattomissa terästankeissa, jotta Grüner Veltlinerin puhdas aromaprofiili säilyy ja raikkaus taataan. Lyhyt kypsytys hienojäännöksellä antaa viinille lisää monimuotoisuutta ja täyteläisyyttä.

Viinin valmistus tapahtuu nykyaikaisin standardein ja suurta huolellisuutta noudattaen, korostaen Wagramin ainutlaatuisia terroir-ominaisuuksia. Lopputuloksena on harmoninen ja voimakkaasti ilmentävä laatutuote, joka ilahduttaa sekä aloittelijoita että asiantuntijoita.

Ruokasuositukset Weinhof Anton Waldschützin Grüner Veltliner Wagram DAC:n kanssa

Weinhof Anton Waldschützin Grüner Veltliner Wagram DAC on monipuolinen kumppani monenlaisten kulinaaristen herkkujen kanssa. Sen hienostunut mausteisuus ja eläväinen raikkaus sopivat täydellisesti herkkiin ruokiin. Erityisesti tätä viiniä suositellaan seuraaviin:

1. Kevyet kalaruoat, kuten paistettu hauki tai höyrytetty siika sitruunalla
2. Tuoreet kevätsalaatit vesikrassin, retiisin ja ripauksen tilliä kanssa
3. Perinteinen itävaltalainen keittiö, mukaan lukien paistettu kana ja perunasalaatti
4. Kasvisruoat, kuten grillatut vihannekset yrttivinigretin kanssa
5. Aasialainen keittiö, erityisesti sushi ja kevyet curryt

Sen pirskahteleva happamuus ja hienovarainen mausteisuus tekevät viinistä täydellisen kumppanin joka tilanteeseen. Se sopii myös aperitiiviksi tai seurusteluhetkiin ulkona.

Lisäksi Grüner Veltliner rakastaa:

• Tuoreita vuohenjuustovariaatioita
• Kevyesti maustettuja äyriäisiä
• Mieto yrttikuorinen siipikarja

Nauti tätä kiehtovaa valkoviiniä hyvin viilennettynä 8-10°C:ssa, jotta sen hurmaavat aromit pääsevät täydellisesti oikeuksiinsa. Se muuttaa jokaisen hetken maun ja elinvoiman juhlahetkeksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weinhof Anton Waldschütz