Elgin Sauvignon Blanc - Boschendal

Boschendalin elegante Elgin Sauvignon Blanc hehkuu kirkkaan vaaleankeltaisena lasissa. Viiniä lasissa pyöritettäessä voi tässä valkoviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappi- tai liköörimäiseltä. Lasissa tämä Boschendalin valkoviini paljastaa aromeja karviaiskoisosta, sitruunaruohosta, persikoista, tähtimäisistä karambolista ja aprikooseista, joita täydentävät välimerelliset yrtit, kataja ja vihreä paprika. Suussa Boschendalin Elgin Sauvignon Blanc avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Tämän hyvin kypsymiskykyisen valkoviinin finaali Länsi-Kapmaan viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Boschendal Elgin Sauvignon Blancin vinifiointi

Tasapainoisen Elgin Sauvignon Blancin perusta Länsi-Kapmaasta ovat Sauvignon Blanc -rypäleet. Erittäin suuren vaikutuksen rypäleiden kypsymiseen omaa myös se seikka, että Sauvignon Blanc -rypäleet kukoistavat lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Elgin Sauvignon Blanc saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienosakkojensa päällä.

Ruokasuositus Boschendalin Elgin Sauvignon Blancille

Tämä eteläafrikkalainen valkoviini tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä, 11–13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi lohi-fenkoliomeletille, hedelmäiselle sikurisalaatille tai parsasalaatille, jossa on kvinoaa.

Boschendalin Elgin Sauvignon Blancin palkinnot

Tämä Länsi-Kapmaan viini ei hurmaa ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut kriitikot ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioiden joukosta löytyy vuosikerralle 2019

• James Suckling – 93 pistettä
• John Platter Wine Guide – 4 tähteä
• Tim Atkin Master of Wine – 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Boschendal