Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca näyttäytyy lasissa tiheänä rubiininpunaisena, jossa on kevyitä violetin vivahteita. Tuoksussa avautuu intensiivinen, moniulotteinen tummien hedelmien bukee. Kypsät karhunvatukat ja mehukkaat pensasmustikat yhdistyvät kahvin, mokan ja hienon tumma­suklaan aromeihin. Hentojen paahtosävyjen myötä mieleen tulevat jalopuu, kaakao ja aavistus vaniljaa.

Suussa viini on täyteläinen ja harmonisesti rakentunut. Tekstuuri on selvästi samettinen, lähes kermainen, ja täyttää suun runsaan pehmeästi. Tanniinit ovat kypsiä ja pyöreitä, ilman karkeutta, miellyttävän napakalla otteella. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus antaa viinille raikkautta ja jännitettä. Tumma hedelmä on tiivis, mehukas ja säilyy pitkään jälkivaikutelmassa. Jälkimaussa nousevat jälleen esiin suklaa, mokka ja hieno mausteinen sävy.

Tämä punaviini on luonteikas cuvée klassisista portugalilaisista rypälelajikkeista Castelão, Touriga Franca ja Touriga Nacional. Sen alkuperä Península de Setúbalin alueelta heijastuu ilmaisuvoimaisessa, samalla elegantissa tyylissä. Välimerellisen lämmön ja Atlantin läheisyyden yhdistelmä antaa viinille syvyyttä, energiaa ja vaikuttavaa aromien intensiteettiä.

• Väri: tiheä rubiininpunainen, jossa violetit vivahteet
• Aromit: karhunvatukka, pensasmustikka, kahvi, mokka, tumma suklaa
• Maku: kuiva, hedelmäinen, mausteisella sävyllä
• Tekstuuri: samettinen, pehmeä, kypsin tanniinein
• Alkuperä: Península de Setúbal, Portugali
• Rypälelajikkeet: Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional

1. Intensiivinen tummien marjojen tuoksu
2. Täyteläinen, samettinen suutuntuma
3. Harmoninen tyyli vanhan maailman hengessä
4. Käytännöllinen 3,0 l Bag-in-Box seurallisiin hetkiin

Tyyliltään viini sijoittuu selkeästi vanhaan maailmaan, painopisteenä tasapaino, eleganssi ja alkuperän ilmentäminen. Tuntuva, rakennetta antava hapokkuus kohtaa kypsän, mutta ei ylikypsän hedelmän. Tanniinit antavat selkärangan hallitsematta kokonaisuutta. Viini on tasapainoinen ja helposti lähestyttävä, riittävällä intensiteetillä runsaille ruoille sekä viehättävällä otteella, joka puhuttelee monia nautiskelijoita.

Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca -viinin valmistus

Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca -viinin rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Península de Setúbalin alueelta. Tämä alue sijaitsee Lissabonin eteläpuolella ja yhdistää merellisen vaikutuksen välimerelliseen ilmastoon. Aurinkoiset päivät ja Atlantilta puhaltavat viilentävät tuulet edistävät rypäleiden hidasta, tasaista kypsymistä. Näin syntyy merkittävä aromien intensiteetti yhdessä elävän profiilin kanssa.

Alueen maaperä koostuu pääosin hiekkapitoisista ja kalkkipitoisista rakenteista, osin savisilla kerroksilla. Tämä monimuotoisuus luo optimaaliset olosuhteet alkuperäisille lajikkeille. Castelão on erityisen aromaattinen ja voimakas, Touriga Franca tuo mukaan hienostuneisuutta ja mausteisuutta, Touriga Nacional syvyyttä, väriä ja rakennetta. Yhdessä syntyy cuvée, jolla on selkeä luonne ja alueellinen identiteetti.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, keskittyen optimaaliseen kypsyyteen ja aromien konsentraatioon. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin, jossa hellävarainen käsittely on etusijalla. Lämpötilakontrolloitu käyminen säilyttää hedelmäaromit ja varmistaa selkeän, tarkan tuoksumaailman. Pidempi maseraatioaika voimistaa väriä, tanniinirakennetta ja maun syvyyttä.

Käymisen jälkeen viini kypsyy osittain puussa, osittain tankissa. Barriikkien tai suurempien puuastioiden harkittu käyttö tuo esiin hienoja paahtosävyjä, kahvin ja suklaan aromeja peittämättä hedelmää. Tankkikypsytysosuus varmistaa raikkauden, selkeyden ja juotavuuden. Tästä yhdistelmästä syntyy moderni, mutta vahvasti alueeseen juurtunut punaviini, jossa on elegantti puunsävy ja ilmeikäs hedelmä.

José Maria da Fonsecan tiimi kuuluu Portugalin merkittävimpiin tuottajiin. Talon tyyli perustuu selkeisiin linjoihin, tarkkuuteen ja alkuperän autenttiseen ilmaisemiseen. Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca -viinissä tämä filosofia näkyy cuvéessa, joka yhdistää paljon luonnetta, syvyyttä ja lähestyttävyyttä. Perinne kohtaa ajanmukaisen valmistuksen, jossa laatu ja nautinto ovat keskiössä.

Nautintosuosituksia Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca -viinille

Tämä punaviini sopii erinomaisesti tummasävyisen, mausteisen keittiön kumppaniksi. Erityisen luontevaksi se osoittautuu voimakkaiden ruokien rinnalla, joissa paahtuneet aromit ja intensiiviset kastikkeet ovat keskiössä.

• Haudutetut ruoat tummasta lihasta
• Grillattu nauta tai lammas yrttikuorrutteella
• Täyteläiset pataruoat aromaattisilla mausteilla
• Pasta voimakkaiden ragù-kastikkeiden ja tomaattikastikkeen kanssa
• Valikoima kypsytettyjä kova- ja leikkelejuustoja
• Suklaajälkiruoat, joissa korkea kaakaopitoisuus

3,0 litran Bag-in-Box sopii ihanteellisesti seurallisiin iltoihin, perhejuhliin tai usean päivän nautintoon, kun kaivataan luonteikasta, luotettavaa taloviiniä. Integroitu hana mahdollistaa rennon kaatamisen noutopöydässä, grillijuhlissa tai spontaanien viini-iltojen aikana ystävien kanssa. Käytännöllisen pakkauksen ansiosta viini säilyy verrattuna avattuun pulloon pidempään aromiltaan miellyttävänä.

Nautintolämpötilaksi suositellaan noin 15–18 °C. Hieman viileämpänä tarjoiltuna viini tuntuu raikkaammalta ja napakammalta, hieman lämpimämpänä avautuu täysimääräisesti tummien marjojen, kahvin ja suklaan aromimaailma. Leveä, pyöreä punaviinilasi antaa buketille riittävästi tilaa ja lisää nautinnon intensiteettiä.

Säilytykseen sopii viileä, valolta suojattu paikka, jossa lämpötila on mahdollisimman tasainen. Näin raikkaus säilyy ja hedelmä pysyy pitkään viehättävän kirkkaana. Noin kolmen vuoden kuluessa satovuodesta viini saavuttaa täyden potentiaalinsa ja tarjoaa paljon iloa luonteikkaana kumppanina tummille ruoille ja tunnelmallisille illoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca