Jois Cuvée - Markus Altenburger

Der Jois Cuvée - Markus Altenburger zeigt im Glas ein tiefdunkles Rubinrot mit fast opakem Kern und feinen violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine intensive, einladende Aromatik nach reifen Brombeeren, Schwarzkirschen und dunklen Waldfrüchten. Dazu treten Noten von schwarzem Pfeffer, gerösteten Kakaobohnen und ein Hauch Graphit, die an die kalkhaltigen Leithaberg-Böden erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und dicht, mit fleischiger Textur und eleganter Struktur. Die Tannine erscheinen reif, feinkörnig und griffig, die lebendige Säure verleiht Spannung und Länge.

Diese Rotwein-Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus dem österreichischen Burgenland, genauer aus der Unterregion Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland. Die Rebsorten verbinden sich zu einem charaktervollen Wein mit ausgeprägter Herkunftstypizität. Blaufränkisch bringt Würze und Frische, Cabernet Sauvignon sorgt für Tiefe und Struktur, während Merlot für Fülle und dunkle Frucht steht. Im Mund zeigt der Jois Cuvée - Markus Altenburger einen trockenen Ausbau mit klarer Linie, druckvoller Mitte und mineralisch anmutendem Nachhall.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer
• Aromatik: Brombeere, Schwarzkirsche, schwarzer Pfeffer, Kakao, feine Würze
• Geschmack: trocken, dicht, fleischig, strukturiert
• Textur: saftig, kraftvoll, dennoch elegant
• Rebsorten: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Herkunft: Burgenland, Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland
• Kategorie: Rotwein, Rebsortencuvée, Bio-zertifiziert (AT-BIO-402)

1. Intensive, dunkelfruchtige Nase mit würzigem Kern
2. Kräftiger, dichter Gaumenauftritt mit reifem Tannin
3. Animierendes Spiel aus Frucht, Würze und Mineralität
4. Langer, präziser Abgang mit betonter Herkunftsnote

Herstellung des Jois Cuvée von Markus Altenburger

Der Jois Cuvée - Markus Altenburger stammt aus Jois am Neusiedlersee, einem der renommiertesten Rotweingebiete Österreichs. Die Reben wachsen an den Hängen des Leithagebirges, wo kalk- und schieferhaltige Böden aufeinandertreffen. Dieses Terroir prägt den Wein mit mineralischem Kern und charaktervoller Struktur. Das pannonische Klima bringt warme Sommer und einen langen Herbst, der die Trauben optimal ausreifen lässt. Der nahe Neusiedlersee wirkt temperaturausgleichend und fördert gleichmäßige Bedingungen während der Vegetationsperiode.

Die Weingärten stehen in sorgfältig gepflegten Lagen mit niedrigen Erträgen. Die naturnahe Bewirtschaftung folgt strengen Bio-Richtlinien, was einen respektvollen Umgang mit Boden und Rebe garantiert. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Traube für Traube, um nur vollständig reifes und aromatisch ausdrucksstarkes Lesegut zu erhalten. Bereits im Weingarten findet eine erste Selektion statt, eine zweite direkt im Keller auf dem Sortiertisch.

• Herkunft: Jois, Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland
• Böden: Kalk, Schiefer, sandige und lehmige Einschlüsse
• Klima: pannonisch, warm, mit moderierendem Einfluss des Neusiedlersees
• Bewirtschaftung: Bio-zertifiziert (AT-BIO-402)
• Lese: selektive Handlese, doppelte Sortierung

Im Keller folgt eine behutsame Verarbeitung. Die Trauben gelangen größtenteils entrappt in die Gärbehälter, ein kleiner Anteil bleibt als ganze Beere für zusätzliche Frische und Saftigkeit. Die Gärung findet temperaturkontrolliert statt, damit die feinen Frucht- und Würzaromen der Cuvée erhalten bleiben. Regelmäßiges Unterstoßen der Maische löst Farbe, Tannin und Struktur, ohne den Wein zu überextrahieren.

Nach abgeschlossener Gärung reift die Cuvée in Holz, vorwiegend in gebrauchten Barriques und größeren Fässern. Dieses behutsame Holzregime verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, ohne die Frucht zu überlagern. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und harmonische Abrundung der Textur. Winzer Markus Altenburger verfolgt einen puristischen, terroirbetonten Stil, der Klarheit, Spannung und Trinkfluss in den Mittelpunkt stellt.

1. Selektive Handlese und sorgfältige Sortierung
2. Schonende Vergärung mit kontrollierter Temperatur
3. Reifung in Holzfässern mit dezentem Holzeinsatz
4. Feinhefelagerung für Struktur und Komplexität

Genussempfehlungen zum Jois Cuvée - Markus Altenburger

Der Jois Cuvée begleitet mit seiner dunkelfruchtigen Aromatik und der dichten, fleischigen Textur besonders intensiv gewürzte, dunkle Speisen. Die saftige Frucht legt sich eindrucksvoll zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm aus dem Ofen oder pikanten Ragouts. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch treten in Kombination mit diesem Wein besonders charakterstark auf.

• Schmorgerichte aus Rind oder Lamm mit kräftigen Saucen
• Wildragout, kurzgebratene Steaks, BBQ mit Röstnoten
• Gereifte Hartkäse oder würzige, halbharte Käsesorten
• Herzhaft gewürzte Gemüsegerichte mit mediterranen Kräutern

Als Begleiter passt der Jois Cuvée ideal zu festlichen Anlässen, geselligen Abenden mit Freunden oder als anspruchsvoller Rotwein für das besondere Dinner. Die ausbalancierte Struktur eignet sich hervorragend als meditativ genossener Glaswein nach einem intensiven Tag. Für stilvollen Genuss empfiehlt sich ein großes Bordeauxglas, das dem Wein ausreichend Raum zur Entfaltung bietet.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Eine leichte Temperierung bringt die dunkle Frucht, Würze und die feine Mineralität besonders prägnant zum Ausdruck. Eine kurze Belüftung im Dekanter verleiht dem Wein zusätzliche Offenheit und aromatische Tiefe.

1. Serviertemperatur: 15–18 °C im Bordeauxglas
2. Empfehlung: vor dem Genuss karaffieren
3. Perfekt für dunkle Speisen und festliche Menüs

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur und geringer Erschütterung. Liegend gelagerte Flaschen halten den Korken elastisch und sichern langfristigen Genuss. Der Jois Cuvée zeigt bereits in der Jugend großen Trinkspaß, gewinnt jedoch mit einigen Jahren Reife zusätzlich an Tiefe, Komplexität und Feinheit im Tannin. So entwickelt sich dieser Rotwein aus dem Burgenland vom charakterstarken Begleiter zu einem beeindruckenden Ausdruck seiner Herkunft.

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