Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alpera

Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alpera hohtaa lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena, ja siinä näkyy hienovaraisia vihertäviä vivahteita. Tuoksussa avautuu houkutteleva yhdistelmä eksoottisia hedelmiä ja hienostunutta yrttisyyttä. Kypsä ananas, mehukas mango ja banaani yhdistyvät häivähdykseen anista sekä herkkiin kukkaisiin vivahteisiin.

Tuoksu tarjoaa selkeän ja intensiivisen aromikokonaisuuden:

• Eksoottiset hedelmät: ananas, mango, banaani
• Hienostunut mausteisuus: anis, hienovaraiset yrttiset vivahteet
• Taustalla raikkaita sitrushedelmien sävyjä

Suussa tämä Almansa-alueen kuiva Verdejo osoittaa eleganttia rakennetta sekä täsmällistä raikkauden ja täyteläisyyden yhteispeliä. Rapsakka rakenne tuo viiniin jännitettä, samalla kun silkkiseltä tuntuva suutuntuma levittäytyy kielelle. Hapokkuus on eloisa mutta harmonisesti sulautunut kokonaisuuteen, ja runko säilyy hoikkana mutta samalla hämmästyttävän voimakkaana tämän alueen valkoviiniksi.

Selkeälinjainen suutuntuma tuo Verdejo-rypälelajikkeelle tyypillisen aromikkuuden esiin ilmaisuvoimaisesti. Jälkimaussa toistuvat ananas ja mango, joita sävyttävät hienot sitrushedelmien kuorivivahteet ja häivähdys anista. Jälkimaku jatkuu keskipitkänä tai pitkänä, ja sitä kannattelee innostava raikkaus, joka houkuttelee ottamaan seuraavan siemauksen.

Verdejo-rypälelajike on alun perin kotoisin Keski-Espanjasta, ja Kastilian ja La Manchan viljelyalueella, tarkemmin sanottuna D.O. Almansa -alueella, se kehittää erityisen ilmaisuvoimaisen luonteen. Korkealla sijaitsevat viljelyalueet sekä kuiva ilmasto, jolle ovat ominaisia suuret lämpötilavaihtelut, tukevat rypäleiden hidasta kypsymistä. Näin syntyy valkoviinejä, joissa on selkeä hedelmäisyys, korostunut raikkaus sekä kiinnostava täyteläisyyden ja eleganssin tasapaino.

1. Rypälelajike: 100 % Verdejo, valmistettu puhtaasti yhdestä lajikkeesta
2. Alkuperä: Almansa D.O., Kastilia – La Mancha, Espanja
3. Tyyli: kuiva, hedelmävetoinen, hienostuneen mausteinen
4. Rakenne: rapsakka, silkkinen, täsmällisesti jäsentynyt

Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alpera tarjoaa modernin mutta terroirille uskollisen valkoviinin, joka vakuuttaa sekä sellaisenaan että ruokaviininä. Eksoottisten hedelmien, innostavan raikkauden ja silkkisen täyteläisyyden yhdistelmä antaa tälle viinille huomattavaa sävykkyyttä.

Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alperan valmistus

Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alpera -viinin rypäleet ovat peräisin Kastilian ja La Manchan D.O. Almansa -alueen tarkoin valituilta viinitarhoilta. Mannerilmasto tuo mukanaan kuumat ja kuivat kesät sekä viileät yöt. Nämä lämpötilaerot voimistavat rypäleiden aromien kehittymistä ja säilyttävät samalla raikkauden. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisista, kivisistä kerrostumista, joiden hyvä vedenläpäisevyys mahdollistaa köynnösten syvät juuret ja korostuneen mineraalisuuden.

Bodega Santa Cruz de Alperan viinintekijät poimivat Verdejo-rypäleet huolellisesti ja kiinnittävät huomiota optimaaliseen kypsyyteen. Rypäleiden hellävarainen käsittely säilyttää hienot primääriaromit. Käymisen jälkeen viini kypsyy kolme kuukautta ”sur lie” eli hienojakoisella hiivasakalla. Menetelmä voimistaa suutuntumaa, tuo lisää täyteläisyyttä ja antaa viinille silkkiseltä tuntuvan rakenteen.

Hiivakypsytyksen aikana kellarimestarit sekoittavat hiivasakkaa hallituin väliajoin. Tämä niin kutsuttu bâtonnage-prosessi tuo lisää kermaisuutta ja hienosäätää aromien monikerroksisuutta. Viini valmistetaan lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, minkä ansiosta Verdejon raikas ja hedelmävetoinen tyyli pysyy keskiössä.

Osuuskunta Santa Cruz de Alperan tyyli perustuu täsmällisyyteen, selkeyteen ja aitouteen. Moderni kellaritekniikka yhdistyy alueellisten olosuhteiden syvälliseen tuntemukseen. Tuloksena on valkoviini, jossa Verdejo-rypäleen erityispiirteet yhdistyvät Almansa-terroirin ominaisluonteeseen. Burgundilainen pullon muoto korostaa laatumielikuvaa ja nostaa viinin visuaalisesti esiin hyllyssä.

Tarjoilusuositukset Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alperalle

Tämä Verdejo sopii vaikuttavan luontevasti monenlaisten vaaleiden ruokien seuraksi. Korostunut raikkaus ja eksoottinen hedelmäisyys toimivat erityisen hyvin kevyiden ruokien kanssa, joissa selkeys ja hienostuneisuus ovat keskiössä.

• Vaaleat ja kevyet ruoat:
  • Tuoreet vihersalaatit sitrusvinaigretten kera
  • Höyrytetty kala, merenelävät, ceviche
  • Yrteillä ja vihanneksilla tarjoiltu kananrinta
• Vaaleat ja ruokaisat ruoat:
  • Pasta kermaisten kastikkeiden ja vihannesten kera
  • Parsa- tai sienirisotto
  • Mausteiset kala- tai kanatapakset

Myös aperitiivina tämä Almansa-alueen valkoviini hurmaa. Vastaanotoilla, puutarhajuhlissa tai välimerellisen menun aloituksena se tarjoaa ilmaisuvoimaisen alkusysäyksen. Ystävien kesken tai seurallisina iltoina tämä Verdejo on ihanteellinen valinta, kun kaivataan aromikasta ja eloisaa valkoviiniä, jossa yhdistyvät jännite ja nautittavuus.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C, mieluiten kapeasta valkoviinilasista. Näin eksoottiset hedelmävivahteet, rapsakka rakenne ja silkkiseltä tuntuva täyteläisyys tulevat selkeästi esiin. Liian korkea tarjoilulämpötila vähentää raikkautta, kun taas liian voimakas jäähdytys tekee aromeista hieman hillitympiä.

Viini säilyy noin kolme vuotta vuosikerrasta. Ensimmäisinä vuosina siinä korostuvat erityisesti hedelmäisyys ja raikkaus. Viileässä, pimeässä ja tärinättömässä säilytyksessä sen luonne pysyy vakaana. Korkilla suljetun 0,75 litran burgundilaispullon säilyttäminen vaakatasossa suojaa viiniä lisäksi ja säilyttää sen tyylin.

Monipuolisena espanjalaisena valkoviininä Cueva del Chaman Verdejo Almansa D.O. - Santa Cruz de Alpera rikastuttaa niin arkea kuin erityisiä hetkiä. Sen eksoottinen aromikkuus, eloisa raikkaus ja silkkiseltä tuntuva suutuntuma luovat viinielämyksen, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Santa Cruz de Alpera