Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Riveran ensivaikutelmaa hallitsee syvän tumma kirsikanpunainen väri violetin sävyineen. Lasissa punaviini näyttää tiiviin ja runsaan värin, joka ennakoi voimaa ja konsentraatiota. Heti kaadettaessa avautuu intensiivinen tuoksu kypsistä karhunvatukoista, mehukkaasta luumusta ja tummasta mustakirsikasta, joita sävyttävät hienovaraiset lakritsin, paahdetun tammen ja vaniljan vivahteet.

Tuoksussa syntyy hurmaava yhdistelmä tummaa hedelmäisyyttä ja hienostuneita mausteisia aromeja. Kypsät metsämansikat, mustakirsikka ja luumusose kohtaavat kaakaon, tupakanlehden ja grafiitin hennot vivahteet. Hieno orvokin ja kuivattujen yrttien häivähdys antaa tuoksulle lisää syvyyttä ja eleganssia. Ilman vaikutuksesta esiin tulee espressoa ja hienovaraista savuisuutta, jotka heijastavat vaikuttavasti Ribera del Dueron alkuperäluonnetta.

Suussa tämä Tempranillo on kuiva ja tiivis, suutuntumaltaan runsas ja täyteläinen. Tumma hedelmäisyys vaikuttaa mehukkaalta ja kirkaspiirteiseltä, ja sitä kannattelee täsmällinen, eloisa hapokkuus. Kypsät, hienosti hioutuneet tanniinit antavat voimaa ja ryhtiä olematta kulmikkaita. Viini liukuu kielellä tuntuvan täyteläisenä, mutta säilyy samalla eleganttina ja jäsenneltynä. Pitkässä jälkimaussa palaavat mustakirsikan, karhunvatukan ja mausteisen puun vivahteet, joita säestää hieno mineraalinen pohjavire.

Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Riveran tyyli tuo esiin luonteikkaan Tempranillo-punaviinin, joka ilmaisee selkeästi alkuperänsä ja rypälelajikkeensa. Rakenne vaikuttaa voimakkaalta mutta tasapainoiselta, ja hedelmäisyys, mausteisuus, hapokkuus ja tanniinit muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Kypsytys antaa viinille monimuotoisuutta ja syvyyttä peittämättä lajikkeelle tyypillistä hedelmäisyyttä.

• Viinityyppi: kuiva punaviini
• Rypälelajike: Tempranillo (Tinta Roriz), puhdas lajike
• Alkuperä: Ribera del Duero DO, Kastilia ja León, Espanja
• Alkoholipitoisuus: 14,5 til.-%
• Tekstuuri: tiivis ja täyteläinen, hienot tanniinit
• Tuoksuprofiili: karhunvatukka, luumu, mustakirsikka, mausteisuus, tammipuu
• Pullo: klassinen Bordeaux-pullo korkkisulkimella

1. Intensiivisiä, tummia hedelmäaromeja elegantilla mausteisuudella
2. Voimakas mutta tasapainoinen runko ja tiivis tekstuuri
3. Pitkä, aromaattinen ja mineraalinen jälkimaku
4. Tyypillinen Tempranillo arvostetulta Ribera del Duero -alueelta

Condado de Haza Pesquera Crianza -viinin valmistus

Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Riveran rypäleet ovat peräisin Fernández Riveran perheen viinitarhoilta arvostetulta Ribera del Dueron alueelta Kastiliasta ja Leónista. Kuumat kesät, viileät yöt ja kylmät talvet tarjoava mannermainen ilmasto luo ihanteelliset olosuhteet Tempranillolle. Köynnökset kasvavat pääasiassa kalkkipitoisilla ja hiekkaisilla, osin savisilla mailla, jotka tarjoavat erinomaisen vedenpoiston ja antavat viinille mineraalista jännitettä.

Viinitilan tarhat sijaitsevat eri korkeuksilla Duerojoen varrella. Korkeus tuo hedelmäaromeihin raikkautta ja kirkkautta. Pienet sadot tiivistävät makua ja rakennetta, joten Tempranillon lajikkeelle tyypillinen intensiteetti pääsee täysimääräisesti esiin.

Sadonkorjuu tehdään perinteisesti huolellisesti käsin, terttu tertulta. Jo viinitarhalla suoritetaan tiukka valikointi, jotta kellariin päätyy ainoastaan täysin kypsää ja aromaattisesti ilmaisuvoimaista satoa. Korjuun jälkeen pöydällä tehdään vielä uusi lajittelu, jotta käymiseen päätyvät vain parhaat rypäleet.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä terästankeissa, jotta karhunvatukan, luumun ja mustakirsikan hedelmäiset aromit säilyvät kirkkaina ja intensiivisinä. Hellävarainen maseraatio irrottaa rypäleiden kuorista väriä, tanniineja ja aromiaineita ilman kovuutta. Tammipuussa kypsytys antaa viinille lisää syvyyttä, hienoja paahteisia vivahteita ja rakennetta.

Crianza-kypsytys käsittää pitkän varastoinnin barrique-tynnyreissä, jotka ovat pääasiassa amerikkalaista ja osin ranskalaista tammea. Tämän vaiheen aikana viini saa lisää monimuotoisuutta, tanniinit pyöristyvät ja hedelmäisyys, mausteisuus sekä puu sulautuvat harmoniseksi kokonaisuudeksi. Sen jälkeen viini lepää pullossa ennen kuin se lähtee Fernández Riveran perheen kellarista.

Viinintekijän tyyli korostaa aina Tempranillon tyypillistä hedelmäisyyttä ja Ribera del Dueron alkuperää. Puu toimii hienovaraisesti annosteltuna kehyksenä, joka yhdistää voiman ja eleganssin ihanteellisella tavalla. Näin syntyy punaviini, jossa luonne, syvyys ja nautittavuus yhdistyvät vaikuttavasti.

Condado de Haza Pesquera Crianza -viinin tarjoilusuositukset

Condado de Haza Pesquera Crianza sopii monenlaisten täyteläisten keittiö- ja grilliruokien seuraksi. Tiivis, täyteläinen suutuntuma ja tumma hedelmäisyys yhdistyvät erinomaisesti voimakkaisiin ruokiin, joissa viinin rakenne ja voima pääsevät täysin oikeuksiinsa.

• Tumma liha, kuten lampaankyljykset, naudanpihvi tai haudutettu naudanlapa
• Rapeakuoriset paistit ja täyteläiset juurespadat
• Vaaleat, voimakkaasti maustetut ruoat, kuten uunissa valmistettu maissikana
• Kypsytetyt kovat juustot ja lampaanmaidosta valmistettu Manchego
• Tapakset, joissa on chorizoa, jamón ibéricoa tai grillattuja vihanneksia

Ruokaviininä se sopii erinomaisesti pitkiin illallishetkiin, juhlatilaisuuksiin ja ystävien seurassa vietettäviin rentoihin hetkiin. Myös yksin nautittuna rauhallisena iltana sohvalla tämä punaviini näyttää koko viehätysvoimansa, kun sille annetaan aikaa ja ilmaa.

Ihanteelliseen nautintohetkeen suositellaan laadukasta punaviinilasia, jotta karhunvatukan, luumun ja mustakirsikan aromit pääsevät täysin avautumaan. Optimaalinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Lyhyt ilmaus dekantterissa ennen tarjoilua antaa viinille lisää avoimuutta ja hienostuneisuutta.

Condado de Haza Pesquera Crianza on jo nuorena erittäin nautittava, mutta siinä on riittävästi rakennetta myös pullokypsytykseen. Asianmukainen säilytys kotiviinivarastossa tapahtuu parhaiten vaakatasossa, tasaisessa ja viileässä lämpötilassa sekä valolta suojattuna. Näissä olosuhteissa viini säilyttää aromaattisen monipuolisuutensa ja kehittää lisää kypsiä ja mausteisia vivahteita, jotka syventävät makuelämystä entisestään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Familie Fernández Rivera